營業(yè)員的管理制度
一、考勤制度
1、按時上下班，不遲到、不早退、不串崗、不遛崗，若遲到或早退或遛崗或串崗一次視其情節(jié)對當(dāng)事人給予5元以內(nèi)罰款。若一周出現(xiàn)兩次遲到或早退或遛崗或串崗，將加倍處罰，若一月出現(xiàn)3次，除給予處罰外，要辭退當(dāng)事人。
2、所有雇請人員不得請假，若確需請假必須寫請假條，待主管
批準(zhǔn)以后方可離開，假期滿后要銷假，要請假一天，扣兩天工資以此類推。不履行請假手續(xù)而擅自離崗者視為曠工，曠工一天扣4天平均工資，若一月曠工兩次，辭退當(dāng)事人，扣發(fā)10天的日平均工資。
3、若自愿辭去工作，至少要半月前提出局面申請，否則扣發(fā)半月工資。
4、請假由主管審批，考勤情況由財務(wù)室登記。
二、關(guān)于采購的衛(wèi)生制度
①嚴禁采購不符合食品衛(wèi)生生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的食品及原料。
②嚴禁采購無衛(wèi)生許可證的的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。
③凡購食品及原料必須索證，并做好驗收記錄，保存好原始證件。
④以上三條若有一條一次違反，罰當(dāng)事人5-10元。右因采購造成學(xué)生食物中毒，當(dāng)事人必須承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
⑤對于購回的食品，驗收人員必須認真驗收，不合衛(wèi)生要求的食品可拒收，若明知采購的食品不合衛(wèi)生要求，驗收人員又同意收下每發(fā)現(xiàn)一次扣驗收人員5-10元，若造成食物中毒，驗收人員必須承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
三、關(guān)于庫房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制度
①保持庫房整潔，杜絕臟亂，嚴禁食品與非食品混放。
②分類、分架、離地、離墻存放食品。
③嚴禁存放過期或～變質(zhì)食品。
④嚴禁生熟食品混放。
⑤工作完成后要鎖好庫門，嚴禁非工作人員進入庫房。
⑥若因保管不善造成人員食物中毒，當(dāng)事人要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
四、工資發(fā)放辦法
每月按22天計算，若每天營業(yè)額達到1200元，全月累計達26400元，發(fā)基本工資，若月營業(yè)額超過26400元，超過部分按8%撮獎勵工作人員，若月營業(yè)額低于26400元，將從工作人員工資中扣除所低金額的1%。
五、營業(yè)人員管理
工作人員要自覺增強透明度，不得帶不透明的包裝用品進入工作場所，否則發(fā)現(xiàn)一次扣當(dāng)事人5-10元，嚴禁任何人到商店代銷物品或以物換物，任何人不得在學(xué)校進貨時帶貨，更不能進價等拿貨走，要發(fā)現(xiàn)一次對當(dāng)事人處于10-20元罰款。凡雇請人員都服從管理，服從工作安排，嚴禁與管理人員吵鬧或不服從安排。每出現(xiàn)一次扣當(dāng)事人5-10元，營業(yè)員售貨時要主動熱情、耐心，不能發(fā)脾氣，看臉色，要發(fā)現(xiàn)一次罰5-10元。
