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店鋪功能規(guī)劃與經(jīng)營(yíng)管理制度

發(fā)布時(shí)間:2023-10-07 13:30:11 查看人數(shù):34

店鋪功能規(guī)劃與經(jīng)營(yíng)管理制度

店鋪功能規(guī)劃與經(jīng)營(yíng)管理制度

一、店鋪業(yè)態(tài)與商圈位置的依存關(guān)系

(一)零售業(yè)的經(jīng)營(yíng)形態(tài)(含模式)簡(jiǎn)稱(chēng)業(yè)態(tài),主要分類(lèi)如下簡(jiǎn)述:

1、百貨店:(department store)

·特點(diǎn):整體規(guī)劃、統(tǒng)一管理,以業(yè)種為商品的構(gòu)成并組合國(guó)內(nèi)一線(xiàn)品牌與小部分國(guó)際二線(xiàn)品牌,而以聯(lián)營(yíng)即扣率為主要經(jīng)營(yíng)模式。(如丹尼斯百貨)·邊際效應(yīng)面積為30000m2-40000 m2(視地區(qū)市場(chǎng)而定)

·難點(diǎn):很難組合好企業(yè)主及有經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的關(guān)系,又因?yàn)楦魇∈械礁鞯厥械南M(fèi)市場(chǎng)落差大,經(jīng)營(yíng)環(huán)境又不同,連鎖規(guī)模效應(yīng)難體現(xiàn)。

2、超級(jí)市場(chǎng):(supermarket)

·特點(diǎn):是傳統(tǒng)市場(chǎng)的改良者,主要販賣(mài)民生必需品、日用品(又分生鮮超市),采用開(kāi)架式陳列,統(tǒng)一出口結(jié)帳。

·邊際效應(yīng)面積為800 m2-1200 m2(國(guó)內(nèi)又分綜超、大超)

·難點(diǎn):須具有雄厚的財(cái)力背景,有一定的連鎖規(guī)模,以40家―50家為損益點(diǎn)(指成熟市場(chǎng))

3、量販百貨店:gms(general merchandise store )

(略)名稱(chēng)未統(tǒng)一,硬體的特點(diǎn)是扶梯橫向在入口處。

4、購(gòu)物中心(shopping center)

·特點(diǎn):有雄偉的殿堂及大片挑空區(qū)以客層檔次為商品劃分,須具有國(guó)際

一線(xiàn)品牌為主力商品群,結(jié)合大量餐飲、娛樂(lè)、文化、休憩、購(gòu)物為一體

的多功能商場(chǎng),并以租賃為主的經(jīng)營(yíng)模式,又大型購(gòu)物中心亦可多業(yè)態(tài)及

特色大店(key tenant),甚至事業(yè)機(jī)關(guān)相組合。(如各省地市市場(chǎng)而定),并具大型停車(chē)場(chǎng)。

·難點(diǎn):投資大回收慢,除企業(yè)主有主力業(yè)態(tài)為支撐及目前尚無(wú)國(guó)際一線(xiàn)品牌群駐店。

5、大賣(mài)場(chǎng)又稱(chēng)量販店(hyper mart)

·特點(diǎn):以生鮮熟食為特色及名生必需品、日常生活品的全品類(lèi)商品組合,并以超低價(jià)促銷(xiāo)與平價(jià)銷(xiāo)售的超市形態(tài)經(jīng)營(yíng),其機(jī)制側(cè)重中央采購(gòu)及營(yíng)業(yè)

控管的系統(tǒng),又稱(chēng)扁平式管理,故連鎖效應(yīng)由此產(chǎn)生。(如法國(guó)carrefout ) ·邊際效應(yīng)面積為8000 m2-12000 m2(依地市級(jí)別而定),單品數(shù)約20000

個(gè)單品。

·難點(diǎn):與超市業(yè)態(tài)同,連鎖的保本家數(shù)可較少,但須具極強(qiáng)的訊息系統(tǒng)。

6、倉(cāng)儲(chǔ)批發(fā)店(warehouse store)

·特點(diǎn):以倉(cāng)庫(kù)型平面賣(mài)場(chǎng),用重級(jí)貨架陳列箱式、批量商品,可采會(huì)員制、超平價(jià)銷(xiāo)售,單品數(shù)約為12000個(gè)(如荷蘭makro,美國(guó)sams)·邊際效應(yīng)面積為12000 m2-15000 m2,單品數(shù)約16000個(gè),大型貨車(chē)可抵達(dá)的環(huán)外或郊區(qū)位置,并具超大型停車(chē)場(chǎng)。

·難點(diǎn):具一定規(guī)模的商品采購(gòu)及物流配送能力,其準(zhǔn)入點(diǎn)難掌握。

7、購(gòu)物鎮(zhèn)(shopping mall)

·特點(diǎn):類(lèi)似sc,地處大都位郊區(qū),如同造鎮(zhèn),都采物業(yè)大樓方式,專(zhuān)門(mén)店云集,并多功能、多業(yè)態(tài)組合。

·邊際效應(yīng)面積為200000 m2以上。

·難點(diǎn):中國(guó)目前應(yīng)不適宜(除上海),其企業(yè)主有其他產(chǎn)業(yè)支撐。(如日本東急地鐵集團(tuán))

8、專(zhuān)業(yè)店或品類(lèi)店(speciality store)

·特點(diǎn):以品類(lèi)劃分有家電、居家、建材、電腦等專(zhuān)業(yè)形態(tài),以平價(jià)量大銷(xiāo)售,應(yīng)更具連鎖規(guī)模效益。

·邊際效應(yīng)面積為6000 m2-8000 m2或12000 m2左右。

·難點(diǎn):與大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)同,并應(yīng)具有下單與定牌策略及更強(qiáng)的配送、裝配、維修等專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍支撐。

9、其他:便利店、速食店、專(zhuān)賣(mài)店等。

(略)附注:專(zhuān)賣(mài)店不同于專(zhuān)業(yè)店的說(shuō)明。

(二)商圈位置:

何謂商圈:一般以所處位置為圓心劃圓,依所屬業(yè)態(tài)及門(mén)店規(guī)模而定,規(guī)格越小輻射越小,業(yè)態(tài)越專(zhuān),吸納越大。以大型百貨店為例分第一商圈(半徑2公里),第二商圈(半徑4公里),第三商圈(半徑8公里),邊緣商圈(基本已抵達(dá)市郊),輻射商圈(依地市不同,市場(chǎng)差距而定)。

而商圈屬性(俗稱(chēng)地段)其構(gòu)成因素如下:

1、以住戶(hù)與戶(hù)數(shù)人口設(shè)定,越密越好。

2、以年齡層劃分,依次為壯年(含兒童)、中年、青少年、老年。

3、以職業(yè)劃分,依次為行政區(qū)的機(jī)關(guān)機(jī)構(gòu)階層,商業(yè)區(qū)白領(lǐng)工薪階層,住

宅取的住戶(hù)人口階層(臺(tái)灣反之)。

4、以住宅檔次價(jià)位劃分。

5、以交通情況劃分其人流、車(chē)流(含捷運(yùn)系統(tǒng))、周邊停車(chē)位及交通順暢

等考量。

6、以街道規(guī)劃分街道規(guī)整,馬路寬狹(太寬反而不好),單行道、人行道、

地下道、分隔島及天橋(很忌諱天橋入店)等影響。

7、店鋪周邊環(huán)境分廣場(chǎng)設(shè)置、綠化景觀(guān)、臨街房屋等影響。

(三)依存關(guān)系:店鋪位置與所處商圈之間的關(guān)系,有如下情況:

1、以店鋪緊密度而言,是集市與分流或錯(cuò)位與競(jìng)爭(zhēng)(上海徐家匯商圈及臺(tái)

灣依蝶女士百貨為例)

2、以商業(yè)街與步行街而言,是購(gòu)物瀏覽或大眾休憩(以健康路服飾一條街

及德化步行街為例)

3、以區(qū)快(或整條街)行業(yè)別而言,是合理;是鶴立雞群或相輔相成(以

鄭州歐凱龍家具專(zhuān)賣(mài)2個(gè)門(mén)店為例)

4、以進(jìn)入時(shí)機(jī)而言,是開(kāi)發(fā)期或成熟期或飽和競(jìng)爭(zhēng)期(以北京華聯(lián)為例)

5、以店鋪規(guī)模大小而定,是自成商圈或單打獨(dú)斗(以豫港世紀(jì)廣場(chǎng)為例)

6、以店鋪業(yè)態(tài)別而言,是必需消費(fèi)或?qū)3滔M(fèi)或購(gòu)物消費(fèi)(以上海世紀(jì)聯(lián)

華為例)

7、以歷史的市場(chǎng)檔次而言,是因地適應(yīng)或引導(dǎo)消費(fèi)(以西郊中原商貿(mào)城為

例)

8、以經(jīng)營(yíng)定位而言,是業(yè)態(tài)不清或定位不明(以匯龍城為例)

(四)總結(jié):從以上情況分析,店鋪的經(jīng)營(yíng)成功率按經(jīng)驗(yàn)值,仍取決于①進(jìn)入時(shí)機(jī)、②商圈地段、③店鋪規(guī)模、④業(yè)態(tài)屬性、⑤經(jīng)營(yíng)定位等將占60%―70%的成功因素,除已具有連鎖規(guī)模的專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)集團(tuán),而其成敗率卻很低,頂多占10%―20%。切記勿“唯業(yè)”固執(zhí)?。ㄒ詠喖?xì)亞商場(chǎng)為例)

二、店鋪功能規(guī)劃(軟硬體)將對(duì)經(jīng)營(yíng)的結(jié)果起到關(guān)鍵作用。

(一)、商業(yè)營(yíng)建工程規(guī)劃的基本概念(從成本、效率、展現(xiàn)考量)

1、甲工程即硬體工程:

土建工事設(shè)備系統(tǒng)工事水電系統(tǒng)工事空調(diào)系統(tǒng)工事

消防系統(tǒng)工事管路布線(xiàn)工事(含不斷電系統(tǒng))外觀(guān)景觀(guān)工事

2、乙工程即店鋪風(fēng)格整體設(shè)計(jì)(甚至含外觀(guān)景觀(guān)):

·店鋪局部重點(diǎn)裝飾(設(shè)計(jì)師喜歡刻意追求)

·天地壁柱墻及插座(天花板含基本照明)

·公共設(shè)施:如挑空區(qū)、扶梯與直梯周邊、廁所、休息電話(huà)區(qū)等

·pos 系統(tǒng)(含收銀臺(tái)位置與制作)

·總機(jī)播音系統(tǒng)

·sign系統(tǒng):店招、立招、樓介、告示牌、指引牌、吊架牌等

3、丙工程即店柜裝潢與貨架道具制作(或冷庫(kù)、臥柜、立柜等)

附注:甲乙丙不宜混為一談,從設(shè)計(jì)面、施工期、工程隊(duì)、發(fā)包價(jià)的角度應(yīng)劃分清楚并同步實(shí)施。

(二)商業(yè)地產(chǎn)對(duì)商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)面積應(yīng)有的認(rèn)識(shí)

1、一般商場(chǎng)面積按行業(yè)原則劃分如下:

·建筑面積即賣(mài)場(chǎng)外含輔房設(shè)施,如機(jī)電房、空調(diào)房、扶梯房、樓梯區(qū)、廁所、倉(cāng)庫(kù)、辦公室或設(shè)備附樓及入口內(nèi)面大門(mén)處等面積。

·營(yíng)業(yè)面積即賣(mài)場(chǎng)內(nèi)的動(dòng)線(xiàn)、倉(cāng)庫(kù)等面積(即管制門(mén)以?xún)?nèi))

·實(shí)效面積即店柜面積(含柜內(nèi)倉(cāng)庫(kù))

2、動(dòng)線(xiàn)是指商場(chǎng)的流動(dòng)路線(xiàn),如同人體的動(dòng)脈,分主、次、輔三種規(guī)格,有其規(guī)劃原則除業(yè)態(tài)有關(guān)外與店鋪的風(fēng)格定位及店柜級(jí)別等有關(guān),極具專(zhuān)業(yè)技巧(略)

3、有關(guān)經(jīng)營(yíng)面積應(yīng)有統(tǒng)一的核算標(biāo)準(zhǔn),并不是一個(gè)行業(yè)的共同語(yǔ)言,依規(guī)劃經(jīng)驗(yàn)。實(shí)效面積約為營(yíng)業(yè)面積的72%-75%,營(yíng)業(yè)面積約為建筑面積的2%-75%,也就是店柜面積約占總營(yíng)建面積的52%-55%,在此范圍都屬于正常規(guī)劃(商場(chǎng)越大,店柜值越?。?/p>

4、從地產(chǎn)的角度,開(kāi)發(fā)商講建筑面積,經(jīng)營(yíng)商將營(yíng)業(yè)面積,設(shè)店商講實(shí)效面積

(即設(shè)店商應(yīng)攤的營(yíng)業(yè)指數(shù)約為1 .38倍,占73%),嚴(yán)格來(lái)講經(jīng)營(yíng)商應(yīng)統(tǒng)

一以營(yíng)業(yè)面積核算為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)或數(shù)據(jù)依據(jù)。(本文第一題業(yè)態(tài)分類(lèi)的面積是指營(yíng)業(yè)面積)

(三)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)與店鋪規(guī)劃(含輔房設(shè)施、硬體設(shè)備)的關(guān)系

1、輔房設(shè)施即主機(jī)房、空調(diào)房(含空調(diào)箱)、水電間、安全梯、廁所、辦公區(qū)、

倉(cāng)庫(kù)區(qū)等配置關(guān)系(第二關(guān)鍵)

2、硬體設(shè)備即扶梯與直梯等配置關(guān)系:

扶梯:分步行梯與平面梯,其擺放的位置又分橫向縱向、前中右偏、平行交叉(第一關(guān)鍵)。

直梯:分客梯、貨梯、員工梯,其擺放位置應(yīng)與安全梯相同及盡可能減少通道為原則(第四關(guān)鍵)。

3、風(fēng)格設(shè)計(jì)即外觀(guān)立面(含廣場(chǎng)景觀(guān))、臺(tái)階高寬、入口大門(mén)(含側(cè)門(mén),分主

次不宜過(guò)多)、殿堂氣勢(shì)、挑空區(qū)域、局部重點(diǎn)裝飾、扶梯周邊等配置關(guān)系(第三關(guān)鍵)。

另補(bǔ)充說(shuō)明:外觀(guān)的立面設(shè)計(jì)與使用材質(zhì)跟業(yè)態(tài)與風(fēng)格有關(guān)。

(四)、總結(jié):

1、一般開(kāi)發(fā)商都偏重百貨商場(chǎng)的規(guī)劃案因附加值高是可以理解的,所以本題所

謂的店鋪功能規(guī)劃亦以百貨商場(chǎng)為切入點(diǎn)。

2、店鋪功能規(guī)劃能夠完善,不論自主經(jīng)營(yíng)、整樓租賃(含分層分塊)、合作經(jīng)

營(yíng)、

甚至小部分出售回租(底層與高層不宜出售)對(duì)以后的經(jīng)營(yíng)都提供了較扎實(shí)的基礎(chǔ)。

3、開(kāi)發(fā)商如有跨入百貨業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)意向應(yīng)持謹(jǐn)慎態(tài)度,不宜樂(lè)觀(guān),因?yàn)榘儇浗?jīng)

營(yíng)的門(mén)檻看似很低,隨著市場(chǎng)劇烈競(jìng)爭(zhēng)或分流的到來(lái),其經(jīng)營(yíng)難度卻很高(理念高度)。又如大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài),其經(jīng)營(yíng)門(mén)檻看似較高,其理念高度卻不那麼高,但經(jīng)營(yíng)深度卻更深(管理深度)。

三、店鋪經(jīng)營(yíng)的基本概念:

因業(yè)態(tài)屬性的不同其經(jīng)營(yíng)模式、機(jī)制運(yùn)行、管理系統(tǒng)也因此完全不同,但因都屬流通業(yè),故仍有很多零售業(yè)的共通性,例舉百貨業(yè)態(tài)簡(jiǎn)述如下(指籌備期的前場(chǎng)部分):

(一)、經(jīng)營(yíng)定位(依地市情況定格)

1、市場(chǎng)定位(占40%,約10年):依輻射范圍、商圈容量(含位置地段)、規(guī)

模規(guī)格、進(jìn)入時(shí)機(jī)而定

2、風(fēng)格定位(占20%,約6年):依店鋪形象(含屬性)、環(huán)境空間、感官效

果、重點(diǎn)展現(xiàn)而定

3、客層定位(占10%,約2年):依人均收入(含人口與戶(hù)數(shù)人均)、消費(fèi)能

力(含結(jié)構(gòu))、購(gòu)物觀(guān)念、主力群體而定

4、商品定位(占10%,約2年):依樓層配置、業(yè)種結(jié)構(gòu)、價(jià)格檔次、店柜規(guī)格(含品牌的屬性雨級(jí)別)而定

5、企劃定位(占20%,約1年):依戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)、廣宣力度、販促級(jí)數(shù)、客服水平而定(即預(yù)算指數(shù))

(二)店鋪規(guī)劃

1、工程規(guī)劃:即甲乙丙工程的實(shí)施(如前述)

2、營(yíng)業(yè)規(guī)劃:

(1)平面硬體圖:賣(mài)場(chǎng)內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施位置,如安全門(mén)、防火卷閘門(mén)、消防栓、分電盤(pán)等(含賣(mài)場(chǎng)外的輔房?jī)?nèi)設(shè)施)

(2)平面作業(yè)圖(含面積):動(dòng)線(xiàn)區(qū)位、業(yè)種結(jié)構(gòu)、柜位切割、廠(chǎng)商配置(3)統(tǒng)一規(guī)劃圖:壁面墻、門(mén)套墻、隔墻(含中島試衣間)、框架、公共造形、統(tǒng)一布局(特殊業(yè)種)

(4)控管規(guī)劃項(xiàng)目:標(biāo)高、切角、退縮線(xiàn)、logo、燈箱

3、營(yíng)運(yùn)規(guī)劃:條件版本與營(yíng)運(yùn)分析作業(yè)

(三)營(yíng)銷(xiāo)理念:

1、精髓思想:即商場(chǎng)與廠(chǎng)商的因果關(guān)系

門(mén)檻=級(jí)別效益=營(yíng)額回報(bào)=投資

2、經(jīng)營(yíng)環(huán)境:品牌氛圍、賣(mài)場(chǎng)管理、營(yíng)業(yè)調(diào)整的專(zhuān)業(yè)執(zhí)著等

3、互動(dòng)競(jìng)爭(zhēng):品牌與品牌、樓與樓、店與店、年與年的對(duì)比等

4、企劃運(yùn)作:廣告造勢(shì)、販促活動(dòng)、民俗節(jié)慶、天數(shù)效應(yīng)等

(四)品牌理念:(md的初級(jí)知識(shí))

1、品牌性質(zhì)即廠(chǎng)商性質(zhì)

2、品牌定位即行銷(xiāo)通路(何謂正規(guī)品牌說(shuō)明)

3、品牌屬性與風(fēng)格(或商品)

4、品牌生態(tài):

·結(jié)構(gòu)性、組合性、特色性、轉(zhuǎn)換性的合理配置

·多牌性、羊頭性、殺手性、非品牌的時(shí)機(jī)掌握

·指標(biāo)性、引導(dǎo)性、倫理性、哲理性的靈活運(yùn)用

(五)招商理念:

1、招商原則:自信熱誠(chéng)、堅(jiān)持品質(zhì)、嚴(yán)守底線(xiàn)

2、招商要領(lǐng):企業(yè)形象、專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)、特色大店、招商引商

3、招商動(dòng)作:

(1)市場(chǎng)調(diào)研(2)廠(chǎng)商資料建立(3)廠(chǎng)商拜訪(fǎng)(4)意向洽商(5)廠(chǎng)商配置(含篩選)(6)簽約行動(dòng)

百貨的經(jīng)營(yíng)籌備階段是專(zhuān)業(yè)中之專(zhuān)業(yè),也是重中之重的關(guān)鍵,這是眾所皆知的,但隨著開(kāi)業(yè)所面臨的將是不斷的經(jīng)營(yíng)管理(含后場(chǎng)作業(yè))、調(diào)整技巧、工作團(tuán)隊(duì)等一系列問(wèn)題,這卻是常被忽略的,尤其是企業(yè)主。故百貨經(jīng)營(yíng)的名言之一“百貨的開(kāi)業(yè)才是困難的開(kāi)始”,名言之二“千軍易得一將難求,將帥無(wú)能累死三軍”,名言之三“百貨得核心競(jìng)爭(zhēng)力就是團(tuán)隊(duì)經(jīng)營(yíng)”作為總結(jié)。

四、商業(yè)地產(chǎn)與店鋪業(yè)態(tài)有效結(jié)合,才能創(chuàng)造地產(chǎn)的附加價(jià)值

土地價(jià)格與商圈地段,業(yè)態(tài)屬性與經(jīng)營(yíng)門(mén)檻,附加值大與風(fēng)險(xiǎn)越高等其效應(yīng)都是成正比的,在這個(gè)開(kāi)放的時(shí)代,很難有奇跡出現(xiàn),故地產(chǎn)的開(kāi)發(fā)隊(duì)商業(yè)的理解變成是一個(gè)商業(yè)地產(chǎn)專(zhuān)業(yè)性課題了,如何有效的結(jié)合,必須店鋪需求切入,提示如下:

(一)房地產(chǎn)商的開(kāi)發(fā)理念是什么?(投資意圖應(yīng)非常明確)

1、是原料加工、成品銷(xiāo)售的短期操作行為(不管買(mǎi)主死活)

2、是品牌形象、資源整合的中期運(yùn)作行為(須珍惜并輔導(dǎo))

3、是物業(yè)保值、累積資產(chǎn)的集團(tuán)投資長(zhǎng)期行為(投入店鋪招商)

4、是跨足行業(yè)、規(guī)模擴(kuò)大的永續(xù)經(jīng)營(yíng)性為(堅(jiān)強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì))

(二)房地產(chǎn)商(與開(kāi)發(fā)商應(yīng)有所區(qū)分)隊(duì)大面積土地開(kāi)發(fā)應(yīng)有的認(rèn)識(shí):

1、邊際效應(yīng)概念:土地價(jià)格、營(yíng)建面積(客積率與間壁率)、規(guī)模規(guī)格等的評(píng)估

2、大型商業(yè)地產(chǎn)整體規(guī)劃的概念:

整體規(guī)劃的運(yùn)作模式雖占有容積率優(yōu)勢(shì)及回報(bào)豐厚的誘因,但其規(guī)模越大,經(jīng)營(yíng)越難,風(fēng)險(xiǎn)越高,這是常規(guī),除非企業(yè)主屬上題之“3”或“4”的選項(xiàng),如冒然采用有年限的“出售回租”策略,其成功案例微乎其微(臺(tái)灣亦然)如下說(shuō)明:

(1)不論是5年至7年甚至10年,都有租金回饋的壓力,按鄭州商場(chǎng)現(xiàn)行合理的租金上限為營(yíng)業(yè)面積50-60元/m2/月,將給經(jīng)營(yíng)成本造成不小的負(fù)擔(dān),而回租的租金往往超過(guò)此數(shù)甚多。

(2)業(yè)主(買(mǎi)戶(hù))的經(jīng)營(yíng)配合問(wèn)題,管理層經(jīng)營(yíng)常須處理與協(xié)調(diào),久而久之變得“不務(wù)正業(yè)”。

(3)業(yè)態(tài)屬性之間得上下前后組合不易,調(diào)整期協(xié)調(diào)更難,而各自的門(mén)戶(hù)不清,系統(tǒng)不同,增加管理難度,結(jié)合效應(yīng)無(wú)法體現(xiàn),甚至負(fù)面影響。

3、土地適應(yīng)分割增加規(guī)劃靈活性的概念:

如屬大面積土地可作切割考慮,尤其橫向土地更具切割價(jià)值:

·物業(yè)開(kāi)發(fā)靈活,洽商容易,并門(mén)戶(hù)獨(dú)立,容易發(fā)揮自我的特色與管理

·業(yè)態(tài)不同,相互錯(cuò)位,優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)(了解業(yè)態(tài)規(guī)格=長(zhǎng)寬高)

·單體獨(dú)棟,形象鮮明,風(fēng)格各異,各自表述

·棟與棟之間亦可考慮天橋互通,增強(qiáng)流動(dòng)量(須有強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合之前提)

4、群樓商業(yè)的規(guī)劃概念(此類(lèi)型外地市偏多?)

此類(lèi)型的開(kāi)發(fā)由于受硬體影響,如柱多梁大、管道復(fù)雜、出入口多等因素,增加商場(chǎng)的規(guī)劃難度,而一般群樓部分為一層至三層或含底層,故在開(kāi)發(fā)初期隊(duì)商業(yè)的功能規(guī)劃更趨重要,如下說(shuō)明:

·因業(yè)態(tài)不同,硬體功能亦不同(如出入口、扶梯種類(lèi)等)色設(shè)計(jì)方案難落實(shí)?!ひ驙I(yíng)建周期過(guò)長(zhǎng),開(kāi)發(fā)之前的合作對(duì)象尋覓困難,有太多不確定因素。

·店鋪風(fēng)格難定位,經(jīng)營(yíng)模式難確定,業(yè)態(tài)屬性難組合,故房地產(chǎn)商一般采取臨街店鋪先買(mǎi)斷(資金回收,容易出售考量),等時(shí)機(jī)在洽商或冒然跨入經(jīng)營(yíng),幾乎很難有成功案例。

·甚至有房地產(chǎn)商血癌用出售回租,年限5年回本的策略,邊賣(mài)邊蓋或邊蓋邊賣(mài),此模式終將失敗告終,血本無(wú)虧。

(三)商業(yè)街的開(kāi)發(fā)概念(指街長(zhǎng)約100m或以上的開(kāi)發(fā)案)

一般商業(yè)街都屬好地段,是地鋪與住商的結(jié)合體,而創(chuàng)造地鋪的附加值須隊(duì)地鋪的需求有深刻的理解如下:

1、馬路不宜過(guò)寬(超過(guò)30m),人行道不能太窄或不平坦,忌諱高隔離欄桿與大樹(shù)密集,此為外部因素,很難改變,其地段價(jià)值因此打折。

2、發(fā)揮街長(zhǎng)優(yōu)勢(shì),越長(zhǎng)開(kāi)發(fā)深度越深(即不怕深),從開(kāi)發(fā)商的角度,地鋪的效應(yīng)規(guī)格可以寬是長(zhǎng)的3倍(一般業(yè)主總以為門(mén)面越寬而深度越淺好,忽略其房產(chǎn)也貴),設(shè)若街長(zhǎng)是100m,地鋪寬8m是12.5間,6m是16.6間,5m是20間,后者的商業(yè)氛圍濃烈組合優(yōu)勢(shì)越強(qiáng),這與地產(chǎn)的土地深度有關(guān),例舉說(shuō)明(略)。

3、地鋪規(guī)劃時(shí)其單位規(guī)格的參考,一個(gè)品牌一般需求的面積為60 m2-80m2 ,即寬是6m,則深是12m或?qū)捠?m,則深是14m,如有大店,以2個(gè)單位打通即可,例舉說(shuō)明(略)。

4、地鋪周邊的環(huán)境,將對(duì)整體商家的經(jīng)營(yíng)起到連動(dòng)作用:

·地鋪的臺(tái)階高度與平面寬度之忌諱,例舉說(shuō)明(略)

·硬體立面可統(tǒng)一但地鋪門(mén)面不宜,否則街景單調(diào),店鋪風(fēng)格難展現(xiàn)(也是資源浪費(fèi),甚至有業(yè)主要求租戶(hù)保留門(mén)面)

·空調(diào)位置的預(yù)留,限制置放店頭與大門(mén)的內(nèi)開(kāi)規(guī)定(或永設(shè)計(jì)手法如店的門(mén)頭線(xiàn)退縮,銷(xiāo)售面積仍不變,而強(qiáng)行灌輸3贏(yíng)理念)對(duì)整街的動(dòng)線(xiàn)暢通與景觀(guān)形象是整體商戶(hù)所必須訴求的共同效應(yīng),例舉說(shuō)明(略)

5、地鋪二層的開(kāi)發(fā)要領(lǐng)(或三層),步梯與通道置于店尾或?qū)儋u(mài)場(chǎng)外(便于管理與利用),而現(xiàn)行都置于店前或店中間,如有門(mén)店能營(yíng)業(yè)到二層,則自行另開(kāi)內(nèi)梯,如專(zhuān)賣(mài)店或餐飲店,例舉說(shuō)明(略)

五、步行街內(nèi)的商業(yè)地產(chǎn)開(kāi)發(fā)概念:

步行街在全省像雨后春筍般的展開(kāi),但都投入大、產(chǎn)出少,不如預(yù)期,究其原因:

1、對(duì)步行街業(yè)態(tài)屬性(或個(gè)性)的了解:步行街是市民逛街休憩的場(chǎng)所,屬一般性消費(fèi)(大眾、中檔或以下),應(yīng)以“大文化”為商品主流,并結(jié)合大量專(zhuān)賣(mài)店或特色大店(含咖啡店、速食店等)甚至專(zhuān)業(yè)店以活絡(luò)市場(chǎng)。

2、過(guò)于重視硬件,其街道的設(shè)施雖以到位,唯欠缺一些自然悠閑的氣氛(如公共電話(huà)、休息椅、廣場(chǎng)演示場(chǎng)等)。

3、仍出于對(duì)“規(guī)格”概念的欠缺:

(1)街道寬度與長(zhǎng)度比率

(2)幅地不廣,規(guī)模不夠

(3)店鋪的長(zhǎng)寬高的面積總量不足

(4)3贏(yíng)理念不足,尤其經(jīng)營(yíng)戶(hù)過(guò)于自私及狹隘心態(tài)

4、主導(dǎo)者如有更好的商業(yè)意識(shí),應(yīng)在前期規(guī)劃時(shí),與開(kāi)發(fā)商充分的溝通,且提出具有主導(dǎo)性的主題方案,并對(duì)商業(yè)的理解與品牌的建立有共同的認(rèn)知。(五)名店街的開(kāi)發(fā)概念(提綱內(nèi)容另說(shuō)明)

1、什么是名店街?

2、名店街的店鋪屬性與風(fēng)格(如何組合)

3、動(dòng)線(xiàn)與店柜的規(guī)格比率及進(jìn)與出的流動(dòng)回轉(zhuǎn)關(guān)系

4、經(jīng)營(yíng)模式與市場(chǎng)空間

(六)總結(jié):

1、開(kāi)發(fā)商對(duì)商業(yè)認(rèn)知的態(tài)度(尊重商業(yè),虛心探討,慎選伙伴,強(qiáng)墻結(jié)合)

2、規(guī)劃、規(guī)格、還是規(guī)格的規(guī)劃原則(即地產(chǎn)與物產(chǎn)、店鋪與業(yè)態(tài)、店柜與門(mén)店等的規(guī)格)

3、商業(yè)地產(chǎn)的市場(chǎng)空間廣闊,價(jià)值無(wú)限,但請(qǐng)?bào)w會(huì)“水能載舟,亦能覆舟”之道理

六、經(jīng)營(yíng)專(zhuān)場(chǎng)圖示總結(jié):

商業(yè)經(jīng)營(yíng):

定位

軟硬件

md商

營(yíng)銷(xiāo)

經(jīng)營(yíng)

·地產(chǎn)經(jīng)營(yíng):

對(duì)象

店鋪功能規(guī)劃與經(jīng)營(yíng)管理制度

一、店鋪業(yè)態(tài)與商圈位置的依存關(guān)系(一)零售業(yè)的經(jīng)營(yíng)形態(tài)(含模式)簡(jiǎn)稱(chēng)業(yè)態(tài),主要分類(lèi)如下簡(jiǎn)述:1、百貨店:(department store)·特點(diǎn):整體規(guī)劃、統(tǒng)一管理,以業(yè)種為商品的構(gòu)成并組合國(guó)內(nèi)一…
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