第1篇 s企業(yè)質量管理制度
企業(yè)質量管理制度
一、基本職責、工作標準
1貫徹執(zhí)行國家全面質量管理的工作方針、政策和規(guī)章制度,擬制本企業(yè)全面質量管理工作的長期規(guī)劃與近期計劃,根據(jù)上級要求,結合本企業(yè)實際情況廈市場調(diào)查,參與擬制企業(yè)方針。做到目標明確,重點突出,計劃落實,措施具體。
2對企業(yè)方針與全面質量管理計剮制度的貫徹實施,以及各部門車問的全面質量管理工作進行檢查、督促、協(xié)調(diào)和考核。做到:檢查經(jīng)常,協(xié)調(diào)及時,措施落實,考核準確,有獎有罰。
3組織管理群眾性的質量管理活動和評審、獎勵。做到:活動正常,辦法妥當,深入持久,效果明顯。
4研究推廣可靠性與質量管理教育以廈數(shù)理統(tǒng)計優(yōu)選法、價值工程、系統(tǒng)工程等現(xiàn)代科學管理方法和先進質量控制方法,做到:教育經(jīng)常,科學管理方法適用,效果明顯。
5組織井指導從新產(chǎn)品研制設計、生產(chǎn)制造、輔助使用、服務等生產(chǎn)全過程的質量管理工作,完善和健全質量保證體系。做到:全廠各部門參加質量管理,組成嚴密的協(xié)調(diào)和高效的縱橫交織的質量管理網(wǎng),使產(chǎn)品質量得到可靠的保證。
6負責收集匯總分析傳遞和上報全廠質量信息。做到:路線清楚,脈絡分明,數(shù)據(jù)準確,傳遞迅速,反饋及時,效果明顯。
7負責對各種型號產(chǎn)品的質量分析,并及時反饋檢查落實,做到:有數(shù)據(jù)、有分析、信息準確,反饋迅速。
8負責對新產(chǎn)品方向性,技術經(jīng)濟先進性的驗證和監(jiān)督,對各過程的原材料、元器件、半成品、成品的質量及檢驗制度實行監(jiān)督。并參與新產(chǎn)品和老產(chǎn)品改型的鑒定。
9負責對全廠以及各級質量責任制為核心的質量保證體系實行監(jiān)督和檢查,做到堅持原則,不徇私情,稽核有根據(jù),抓住要領要害,有事實,有觀點。有萬法,有說服力,有明顯效果。
二、權限
1有權調(diào)查研究綜合分析提出企業(yè)方針供廠長參考。
2有權擬制企業(yè)全面質量:管理的長期和近期計劃,擬訂全面質量管理的規(guī)章制度,并代表廠長對全廠質量管理體系實行監(jiān)督、檢查與保證實施。
3有權對全廠新老產(chǎn)品的方向性、戰(zhàn)略性、關鍵性的重大問題進行監(jiān)督、檢查。(本文由文書幫小編編輯提供閱讀)
4有權協(xié)調(diào)全廠質量管理中的糾紛,并有權代表廠長進行仲裁,有權對各車間部門上報質量數(shù)據(jù)進行審查核對,并提出獎懲建議。
三、責任
1對擬制的企業(yè)方針、工作計劃、各種規(guī)章制度的正確性、合理性及科學性負責。
2對質量保證體系實行監(jiān)督、檢查的廈時性、準確性、完整性負責。
3對代表廠長發(fā)布指令、協(xié)調(diào)、仲裁的正確性負責。
4對發(fā)布或上報的質量數(shù)據(jù)的正確性、廈時性負責。
5對因質量管理未能廈時監(jiān)督、協(xié)調(diào),造成質量事故負責。
第2篇 涉及企業(yè)安全質量管理的防疫制度
為規(guī)范本公司出口木制品的防疫工作,確保出口木制品不帶有害生物,根據(jù)出入境檢驗檢疫部門頒布的《出境竹木草制品檢疫管理辦法》的有關規(guī)定,特制定本管理制度。
一、公司質檢部應負責指導、監(jiān)督落實具體各環(huán)節(jié)的防疫工作。
二、質檢部及時根據(jù)檢驗檢疫部門的規(guī)定及公司所生產(chǎn)產(chǎn)品的特 點修改并完善本制度。
三、原料采購過程中需符合檢疫要求,如病蟲害、腐爛等現(xiàn)象要加以控制。生產(chǎn)部在收到下級供應商送至工廠的原材料時應組織檢驗員進行驗收,驗收合格后按批次存放標識清楚,對于發(fā)現(xiàn)霉變及活蟲的及用料錯誤、尺寸錯誤的產(chǎn)品應退回。
四、原材料進廠時由倉庫管理員和質檢部共同進行驗收。對進廠的油漆供應商應提供有毒的檢測報告進行驗證,質檢部對進貨的油漆采取不定期的抽樣檢測。
五、廠區(qū)的衛(wèi)生,包括各功能區(qū)的清潔衛(wèi)生等的防疫工作由質檢部負責,室內(nèi)場所每周應進行一次大掃除,室外綠化帶等容易滋生昆蟲的區(qū)域,每年兩次進行適當消毒,但應選用低毒殺蟲劑。
六、原材料倉庫需有專人負責日常的防疫工作,及時清理無關的雜物,日常保持干凈整潔, 每周一次對倉庫環(huán)境進行大掃除。
七、生產(chǎn)部在生產(chǎn)加工過程中,加工場地、加工車間、設備及其周圍環(huán)境要符合檢驗檢疫要求,做到清潔、無塵土、無鼠、無污染,車間不存放于加工無關的雜物。加工時的廢料要及時清理, 保持車間清潔。
八、包裝車間必須安裝紗窗等防疫措施,廠檢員負責定期檢查紗窗是否損壞,質檢部負責產(chǎn)品的檢驗,檢驗應包含產(chǎn)品的包裝物是否干凈整潔、產(chǎn)品包裝前是否將產(chǎn)品清理干凈等與產(chǎn)品有關的防疫內(nèi)容。
九、包裝好的產(chǎn)品應及時運往成品倉庫,倉庫內(nèi)安全通道應明確標明,且無障礙物阻擋,倉庫內(nèi)要定期檢查,鋪墊材料要及時清毒或更換,及時通風,定期消毒殺害,避免發(fā)生霉變與感染害蟲。做好消毒殺蟲記錄,一旦發(fā)現(xiàn)被感染病蟲害,要及時采取消毒或熏蒸處理措施。
十、質檢部負責對每批產(chǎn)品出口前的按規(guī)定抽檢自檢工作,裝箱前檢查集裝箱內(nèi)是否干凈衛(wèi)生,有無生活害蟲、油污、泥土、水、垃圾等,對集裝箱進行清掃。
十一、裝運集裝箱過程中,廠檢員或發(fā)運人員根據(jù)報檢內(nèi)容查對裝運貨物的數(shù)重量、批次號是否一致,確保貨證相符,防止錯裝貨物。
十二、裝運集裝箱的過程,應當在白天進行。防止夜間作業(yè)時,照明燈光誘集害蟲進入集裝箱內(nèi),感染貨物
第3篇 企業(yè)質量責任制制度
企業(yè)質量責任制
1、目的
為了加強公司的質量管理工作,規(guī)范全體職工的質量工作行為,使考核和工作制度化,杜絕職責不清、工作不到位、考核不嚴、處罰不準確等現(xiàn)象的發(fā)生,從而達到提高產(chǎn)品質量的目的。
2、適用范圍
適用于本公司內(nèi)部全體正式職工和臨時工。
3、考核辦法
質量部和/或公司決策層授權考核人員根據(jù)違規(guī)行為的情況、性質、對產(chǎn)品影響程度,對顧客的影響程度以及違規(guī)行為發(fā)生時的主客觀原因,把違規(guī)處罰程度分為1000元、500元、300元、200元、100元、50元六個等級。500元以上處罰由質量部報總經(jīng)理辦公室審定,總經(jīng)理批準,以專題通報公布。
4、具體內(nèi)容
4.1 技術中心
4.1.1 產(chǎn)品設計室
a) 在產(chǎn)品設計中,由于結構、尺寸、技術參數(shù)等不合理,造成產(chǎn)品質量不可靠,滿足不了顧客的要求,給公司造成經(jīng)濟損失,給予200元以上處罰。
b) 對于新產(chǎn)品試制、設計技術人員要跟蹤到車間,負責驗證可靠性。如果在投放顧客50臺(套)內(nèi),滿足不了顧客要求,技術人員負有跟蹤、驗證責任,對責任者要分別給予200元以上處罰。
c) 為滿足顧客對產(chǎn)品質量改進的要求,產(chǎn)品設計室必須及時補充、修改有關技術標準、圖紙、資料等。若因補充、修改不及時,影響產(chǎn)品質量或使質量問題得不到解決,每出現(xiàn)一次,對責任者給予100元處罰。
d) 在對產(chǎn)品回用審批程序中,產(chǎn)品設計室對超出標準的數(shù)據(jù)內(nèi)容,有權決定使用,但對其質量影響負責,若因審批不慎重,不正確而發(fā)生質量問題,對責任者給予200元處罰。
e) 對在生產(chǎn)現(xiàn)場中出現(xiàn)的設計問題,原則上當天要給予答復,提出處理方案,若工作不負責任,互相推諉致使發(fā)生質量問題,對責任者給予200元或300元以上處罰。
f) 在結構樹編制過程中,若出現(xiàn)錯誤,對產(chǎn)品質量造成影響,給予100元處罰。
4.1.2 工藝室
a) 產(chǎn)品的工藝、工裝、輔具等必須能滿足產(chǎn)品的質量要求,若因設計失誤造成生產(chǎn)加工裝配等環(huán)節(jié)中,使產(chǎn)品質量出現(xiàn)不合格,每發(fā)生一例,對責任者要分別給予100元處罰。
b) 工藝必須對主要的加工、操作、包裝等指導到位。若因漏缺工藝規(guī)定,出現(xiàn)產(chǎn)品質量損失,每發(fā)生一起,對責任者給予200元處罰。
c) 車間工藝員要嚴格監(jiān)督工藝執(zhí)行情況,若有明確工藝規(guī)定,長期不執(zhí)行而得不到糾正,每發(fā)生一例,對責任者給予200元處罰。
d) 工藝管理人員應經(jīng)常對車間工藝裝備使用情況進行檢查,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時處理。對于車間提出的技術問題,原則上當天要給予答復,特殊情況三天內(nèi)提出處理方案。若工作不負責任,互相推諉致使發(fā)生質量問題長時間得不到解決,對責任者給予200元或300元處罰。
e) 在編制各類工藝規(guī)程和技術標準中,必須編入相應的檢驗規(guī)程和檢驗標準,若因漏、缺檢驗規(guī)定,出現(xiàn)無章可循或發(fā)生質量損失,每發(fā)生一起,對責任者給予100元或200元處罰。
4.1.3檢測實驗室
a) 計量員要按周期,對通用檢具進行檢定,保證計量準確、可靠,并要及時修理失準通用檢具;若出現(xiàn)一次(一把)按周期漏檢,對責任者給予100元處罰;若出現(xiàn)因計量失誤造成產(chǎn)品質量事故,對責任者給予200元以上處罰。
b) 計量員要保證在用計量設備、儀器的完好。每年接受縣、市技術監(jiān)督局的檢定,出現(xiàn)不合格,要及時提出處理意見,若因責任心不夠,出現(xiàn)影響生產(chǎn)、檢驗質量問題,對責任者給予100元以上處罰。
c) 要管理好計量標準、檔案、資料、臺帳、原始記錄等。通用檢具要求總帳、分帳、卡物相符,總帳不得變更,設備、儀器要求帳物相符。若出現(xiàn)上述規(guī)定中的管理混亂,對責任者給予100元處罰;造成損失,按損失價值的30%賠償。
d) 化驗、金相檢驗員要嚴格按技術標準進行檢驗分析。若出現(xiàn)錯檢,對責任者給予100元處罰;造成損失,按損失的30%給予賠償。
e) 化驗、金相檢驗員要努力為一線服務,在接到報檢后必須在規(guī)定時間內(nèi)出具檢驗結果,若責任心不夠影響生產(chǎn),對責任者給予200元以上處罰;
f) 化驗、金相檢驗員要管理好原始記錄和存樣,以備復查。若出現(xiàn)一次記錄,存檔混亂、遺失,對責任者給予100元處罰。
g) 計量、化驗、金相人員,要管理好自己所用的材料。對于試劑、藥品、配件、器具的使用,要提前兩個月報出需用計劃。若因計劃不夠,造成影響檢驗,對責任者給予100元處罰。
4.1.4 標準化資料室
a) 對新產(chǎn)品的產(chǎn)品圖紙,工藝圖紙要及時進行標準化審查,若因審查不仔細或延誤時間,造成影響的,對責任者給予200元以上處罰。
b) 試制和成熟產(chǎn)品的工藝、工模夾具圖紙以及技術更改通知單等,發(fā)放要及時,若因發(fā)放不及時或錯、漏發(fā),造成影響的,對責任者給予200元以上處罰。造成經(jīng)濟損失,按損失額30%賠償。
c) 要做好公司產(chǎn)品標準、驗收標準、產(chǎn)品說明書、包裝標準等資料的保密工作,若因管理不當,造成泄密的,對責任者給予500元以上處罰。
d) 要妥善管理圖書、期刊等資料,若有遺失或損壞的,對責任者給予100元以上處罰。
4.1.5 其他人員
a) 技術中心內(nèi)部日常管理,對外協(xié)調(diào)聯(lián)系人員要搞好中心辦公室衛(wèi)生、會議組織、績效考核等事務性工作,若因工作責任心不夠,造成不良影響的,給予責任者100元以上處罰。
b) 網(wǎng)絡管理人員要妥善管理微機信息庫資料,進行分類備份;防止網(wǎng)絡出現(xiàn)故障,并要有防錯措施。若因工作責任心不夠,造成不良影響的,給予責任者100元以上處罰。
c) 新產(chǎn)品試裝人員要及時將試裝情況反饋產(chǎn)品設計人員,若因工作責任心不夠,造成不良影響的,給予責任者100元以上處罰。
4.2 質量部
a) 秉公執(zhí)章、嚴肅認真、作風正派、辦事公正是質管人員的職業(yè)道德。違背上述職業(yè)規(guī)范的行為,一次給予責任者300元以上處罰。
b) 質管員要認真貫徹執(zhí)行檢驗標準及各種檢驗指導書,如有擅自違背標準或違背檢驗程序的行為,對責任者給予200元處罰。
c) 質管員要有高度責任感,不出差錯,若沒有盡到驗證責任,發(fā)生質量問題,無論問題發(fā)生在加工、裝配工序,還是發(fā)生在用戶,只要從數(shù)量上達到5%,或者從數(shù)量上不足5%但直接損失超過千元
,均屬于錯檢、漏檢事故,經(jīng)濟損失千元以下的給予責任者200元級以下處罰。經(jīng)濟損失千元以者給予300元以上處罰。
d) 驗證工作要做到準確、及時,工序檢驗隨時檢查,在報檢三日內(nèi)要出具檢驗結果,若因檢驗不及時影響生產(chǎn)或因檢驗不及時出現(xiàn)不合格,給予責任者100元處罰。
e) 質管人員要做好檢驗狀態(tài)標識的監(jiān)督管理工作,對本轄區(qū)檢驗的合格、待檢、檢后待處理、不合格要及時督促操作工做好標記和隔離,并做好質量跟蹤、負責到底,若因質量責任心不夠,出現(xiàn)上述原因造成的質量事故,對責任者給予100元以上處罰。
f) 對于首批供貨的外協(xié)外購件,驗證時必須得到分承包方的isir(樣件檢驗)報告,確保質量審核可靠。違反上述規(guī)定,責任者給予100元處罰。
g) 外檢員要對責任內(nèi)的配套廠,做好每批次驗證產(chǎn)品的標記記錄,使產(chǎn)品質量有追溯性。上述規(guī)定管理混亂,造成質量責任無法追溯情況,對責任給予200元處罰。
h) 質管人員要嚴格做好抽查記錄,使質量憑證能夠滿足公司生產(chǎn)經(jīng)營管理的需要。若出現(xiàn)沒有記錄、沒有歸檔、沒有保管,沒有保管到期限等情況,對責任者給予200元處罰。
i) 質量部要對責任內(nèi)的配套廠建立質量檔案、記錄主要配套件的批次情況、不合格情況及不合格原因。并做好質量信息反饋記錄,缺少一個廠商的質量檔案,對責任者給予200元處罰。
4.3 物資采購部
4.3.1 采購物資必須堅持定點采購的審批原則,未經(jīng)審批亂采購,對于責任者給予處罰;未經(jīng)審批亂采購,造成損失,按損失價值的30%給予處罰。
4.3.2 采購員采購物資,凡是用于重型橋、懸架橋等產(chǎn)品上的,必須及時報檢。對于不報檢者,一次給予200元處法,造成經(jīng)濟損失,按損失額的30%給予處罰。進貨物資進公司后,必須在四小時內(nèi)報檢,生產(chǎn)急需立即報檢,對于首批供貨的廠家、品種須向質量部說明;報檢時要求準確定明廠商、名稱、型號、數(shù)量。若因報檢不及時、不準確,出現(xiàn)混亂引起質量問題,對責任者給予100元處罰。
4.3.3 對于報檢物資,辦理財務入帳時,必須依憑配套件報驗單。對弄虛作假者,一次給予300元以上處罰。
4.3.4 采購物資進公司,必須具備質量證明,如合格證或相應的檢驗資料(檢驗單、材質單、探傷單等)。
4.3.5 對于外協(xié)、外購不合格產(chǎn)品,本市區(qū)的要在30天內(nèi)退出庫房。違反上述規(guī)定,每起對責任者給予100元處罰。
4.3.6 物資采購人員對于配套件的技術修改通知要及時送達配套廠商。本市區(qū)內(nèi)的要在三日內(nèi)送達;本市區(qū)外的要求在七日內(nèi)送達,違反上述規(guī)定,每起對責任者給予100元以上處罰。
4.3.7 對于有明確材質要求的外購件,如有特殊情況,配套廠要改用材料,物資采購部必須事先向技術部門提出代用材料申請。不經(jīng)申請審批,采購代用材料配套件,對責任者給予200元處罰。
4.3.8 配套件經(jīng)檢驗不合格,由于生產(chǎn)急需用件,需修復后使用,須向質量部提出書面回用申請。由質管員填報不合格項次情況,質量部部長簽字,然后由申請部門提請技術部門及主管領導審批,對于不執(zhí)行審批回用程序,每出一次對責任者給予200元處罰。
4.3.9 在檢驗過程和生產(chǎn)過程中,發(fā)現(xiàn)并退回倉庫的個別外協(xié)外購件不合格品,責任部門要及時退回配套廠。要求每季度清理一次,若出現(xiàn)超季度存放,沒有向配套廠退換的,對責任者給予100元以上處罰。
4.3.10 采購部門有責任向服務組提供必須的三包備件。對于服務組提出的三包備件計劃,最多30天內(nèi)要提供備件。達不到上述要求,對責任者給予200元處罰。
4.3.11 進貨物資在顧客中出現(xiàn)質量問題,我方?jīng)Q定要求配套廠前往顧客三包服務時,采購部門要在二十四小時之內(nèi)指定配套廠執(zhí)行我方?jīng)Q定。沒有完成上述要求,對責任者給予200元處罰。
4.3.12 采購部門要建立配套廠商的檔案,存有供貨能力綜合調(diào)查表、合格分承包方名單、配套件采購(定做)合同等,(質量保證協(xié)議書由質量部存檔、零部件采購技術協(xié)議由標準化資料室存檔,服務協(xié)議由營銷公司服務組存檔。)缺少一個廠商的檔案,對責任者給予100元處罰。
4.3.13 采購部門應有重要進貨物資的使用質量信息反饋記錄和統(tǒng)計分析資料,缺少一個廠商的記錄,對責任者給予100元處罰。
4.4 營銷公司
4.4.1 營銷公司對于銷售計劃,必須明確用戶的技術、質量要求。如果因要求不明確,出現(xiàn)生產(chǎn)產(chǎn)品滿足不了顧客,造成損失,對責任者給予100元以上處罰,并承擔損失額的30%的賠償責任。
4.4.2 雨雪天發(fā)車橋,運輸必須有防雨雪措施,否則營銷公司拒絕發(fā)貨。違反上述規(guī)定對責任者給予100元處罰。
4.4.3 營銷公司要建立發(fā)車橋的臺帳,記錄每批發(fā)出廠家、數(shù)量、型號、生產(chǎn)日期。違反上述規(guī)定,每起對責任者給予100元以上處罰。
4.4.4 售后服務人員對責任范圍內(nèi)的質量問題要積極、及時搞好服務。若因服務工作不主動、不及時,受到顧客投訴,對責任者給予200元以上的處罰。
4.4.5 售后服務人員要及時反饋質量信息,對于重要的質量問題,要完整反饋以下內(nèi)容;生產(chǎn)日期、左右位置、零部件特征、比例、原因分析、工位號等。如果反饋信息沒有盡到自己的責任而影響公司處理質量問題,每起對責任者給予100元以上處罰。
4.4.6 售后服務人員為夸大自己的工作量,弄虛作假,夸大質量問題,給公司造成混亂,一經(jīng)查實,對責任者給予300元以上處罰。
4.5倉庫
4.5.1 自制半成品件、成品件及外協(xié)外購件,必須堅持憑檢驗合格單入庫的原則,沒有檢驗合格單堅決不得投用。違反上述規(guī)定,對責任者給予200元以上處罰;造成經(jīng)濟損失給予300元以上處罰。
4.5.2 入庫產(chǎn)品,因需要改型、改制、返修出庫的,如果重新返回倉庫,必須依憑檢驗合格單。違反上述規(guī)定,對責任者給予200元以上處罰;造成經(jīng)濟損失給予300元以上處罰。
4.5.3 嚴格執(zhí)行不合格品隔離制度,不合格品在退出倉庫前,必須掛牌提示,提示牌應標明名稱、型號、數(shù)量、廠商、違反上述規(guī)定,對責任者給予100元處罰。
4.5.4 入庫合格產(chǎn)品,因在加工、裝配或者顧客中發(fā)現(xiàn)質量問題,質量部書面報有關部門,進行善后處理和追究有關責任。違反上述規(guī)定,對責任者給予200元以上處罰;造成經(jīng)濟損失給予300元以上處罰。
4.5.5 庫內(nèi)物資應定期保養(yǎng),擺放整齊,以保證不銹蝕、不霉變、不損壞。違反上述規(guī)定,出現(xiàn)質量問題對責任者給予50元以上處罰。
4.5.6 庫內(nèi)物資應嚴格執(zhí)行“分批存放”、“先
進先出”的投放原則,特別是橡膠件,避免貨物超期積壓造成質量隱患。違反上述規(guī)定,對責任者給予100元以上處罰。
4.5.7 對于軸承、齒輪、扭桿等配對件,必須十分嚴格按投放一個批量保持一個廠商的原則,并要向車間領料員說明,防止混裝造成質量問題。如果出現(xiàn)庫存件一個廠商不夠一個批量,必須通知物資采購部和質量部,違反上述規(guī)定,對責任者給予200元處罰;造成經(jīng)濟損失給予200元以上處罰。
4.5.8 倉庫保管員投發(fā)料中,出現(xiàn)規(guī)格、型號的錯誤,以及不合格的混入,均屬錯發(fā)、混發(fā)。出現(xiàn)上述問題,對責任者給予100元以上處罰;造成經(jīng)濟損失給予200元以上處罰。在加工、裝配中發(fā)現(xiàn)的個別不合格品(應有標識),經(jīng)責任質管員出具檢驗證明的,保管員應予以退換,將其存入不合格品區(qū)。并通過生產(chǎn)部門或外協(xié)購部門及時處理。違反上述規(guī)定,造成經(jīng)濟損失的,對責任者給予100元以上處罰。
4.5.9 為使產(chǎn)品質量有追溯性,外協(xié)外購件投發(fā)必須建立原始記錄,即記錄每批次投發(fā)料的產(chǎn)品廠商,以備查證。因沒有記錄,造成混亂或損失的,對責任者給予100元以上處罰。
4.5.10 保管員要妥善保管檢驗單等質量原始憑證,保管期三年,以備查證。保管不善,無據(jù)可查,對責任者給予100元以上處罰。
4.5.11 成品庫內(nèi)車橋要妥善保管,防止磕碰損壞和銹蝕,如果違反上述規(guī)定,每起對責任者給予100元處罰。
4.5.12 車橋成品必須憑檢驗單入庫,違反上述規(guī)定對責任者給予100元以上處罰。
車橋出入庫時要輕抬輕放,倉庫保管員對野蠻裝卸行為要堅決制止,若視而不見,對責任者給予50元以上處罰。
4.6 制造部
4.6.1 要依照工藝路線和工藝條件進行生產(chǎn)作業(yè)計劃和組織,未經(jīng)技術部門批準,在不具備工藝路線和工藝條件下組織生產(chǎn),對責任者給予100元處罰;造成質量事故,按損失額的30%賠償。
4.6.2 搞好現(xiàn)場質量,工位器具、物料擺放有序,是質量保證的需要,由于現(xiàn)場質量不善,出現(xiàn)質量問題,除追究生產(chǎn)車間的責任外,對生產(chǎn)責任者給予200元以上的處罰。
4.6.3 要保證工裝、模具完好,使工裝、模具能夠滿足產(chǎn)品的質量要求。出現(xiàn)問題要及時進行修正。如因工裝、模具出現(xiàn)質量問題,并得不到及時修正,對責任者給予200元以上處罰。
4.6.4 要管理監(jiān)督文明生產(chǎn),堅決制止“野蠻加工、野蠻裝配、野蠻轉序、野蠻裝卸”行為,發(fā)生以上行為,除追究責任者外,對責任者給予100元以上處罰。
4.6.5 從倉庫向車間轉序,必須準確,如果沒有經(jīng)過保管員認證,發(fā)生物料錯誤,如型號不對等,對責任者給予100元以上處罰;造成經(jīng)濟損失按損失額的30%賠償。
4.6.6 車間之間的轉序必須準確,如果沒有經(jīng)保管員認證,發(fā)生物料錯誤或者未完工檢驗,如型號不對,或缺序或沒檢驗,對責任者給予100元以上處罰;造成經(jīng)濟損失,按損失額的30%賠償。
4.7 生產(chǎn)車間
4.7.1 車間操作者必須嚴格按工藝進行加工、裝配,不準偷工減序,違反上述規(guī)定,對責任者給予100元以上處罰;造成經(jīng)濟損失給予200元以上處罰。
4.7.2 操作者要嚴格執(zhí)行自檢步驟,防止不合格品生產(chǎn),由于自己漏檢、錯檢,發(fā)生嚴重失職,造成不合格品,超出額定數(shù)額,責任者要賠償材料損失、工時損失、其它間接損失總額的50%。
4.7.3 操作者要文明生產(chǎn),嚴禁野蠻操作。工件在加工、裝配、轉序過程中輕拿輕放、擺放有序、避免磕碰。違反上述規(guī)定,每人次給予50元以上處罰;造成工件損失,責任者要100%承擔。
4.7.4 下道工序應對上道工序產(chǎn)品的質量進行必要的檢查,防止不合格品造成新的損失,若未經(jīng)檢查或發(fā)現(xiàn)問題仍流入下道工序,發(fā)生質量問題,本操作工序負有連帶責任,同時對責任者給予100元以上的處罰。
4.7.5 操作者在加工、裝配中,發(fā)現(xiàn)原材料或外協(xié)件存在質量問題,操作工應負有連帶責任,同時對責任者給予100元以上處罰。
4.7.6 操作者在對本崗位產(chǎn)生的不合格品要主動報告,交由質管員進行處置。若對本崗位產(chǎn)生的不合格品故意進行混入、隱藏等,對責任者給予100元以上的處罰。
4.7.7 操作者對后面工序提出的質量反饋,要積極作出反應,認真進行服務和改進,如果不能對自己的工作質量負責,推脫、拖延等,對責任者給予100元以上處罰。
4.7.8 操作者要堅決防止重復質量問題的出現(xiàn),對于本崗位曾經(jīng)出現(xiàn)過或質管員已指出的質量問題,要堅決杜絕。若發(fā)生此類質量問題,對責任者給予加倍處罰。
4.7.9 操作者要認真接受工藝員、質管員的指導和檢查,不得有歪曲、刁難行為,對于有不同意見,可報告主管部門領導解決。若對工藝員、質管員有打罵行為,除給予100元以上處罰外,給予下崗處理。
4.7.10 操作者領用的計量器具,要按周期接受計量室的檢定。若在接到檢定通知十日內(nèi)不送檢,按拒檢處理,對責任者給予50元處罰。
4.7.11 各車間要健全質量原始記錄。對于主要的加工、裝配工序,必須有操作者的工位號;并要求每日有各崗位的操作記錄。若出現(xiàn)質量問題,車間落實不到操作者,對車間管理者給予200元以上處罰。
4.7.12 總裝車間工段長要及時、準確記錄《總成試車記錄》,使產(chǎn)品質量有追溯性。上述規(guī)定執(zhí)行不嚴,造成質量責任無法追溯情況,對工段長給予200元處罰。
4.7.13 在對各生產(chǎn)車間的工藝紀律執(zhí)行情況進行檢查時,對末位車間主任給予50元處罰。
4.8 其它部門
4.8.1 其它部門人員質量責任按質量手冊、程序文件的有關規(guī)定執(zhí)行,對違規(guī)者處罰按公司的有關規(guī)定執(zhí)行。
4.8.2 各部門的第一負責人為質量第一責任者,按其負責部門的質量違規(guī)行為處罰,其領導責任,報請總經(jīng)理追究。
第4篇 食品質量安全制度企業(yè)
根據(jù)《食品安全法》和國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我企業(yè)就食品衛(wèi)生管理工作，制定如下制度：
一、崗位責任制度
1、負責人崗位職責 ：對食品的經(jīng)營負全面責任；負責建立、健全質量管理體系，加強對業(yè)務經(jīng)營人員的質量教育，保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。
2、管理人員崗位職責 ：對食品安全管理工作負直接責任；按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營條件和存放設施安全、無害、無污染；建立并管理員工健康檔案，每年負責安排從業(yè)人員的健康檢查,監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生；負責監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營食品的質量；發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應立即解決，或向負責人報告。
3、購銷人員崗位職責 ：嚴禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品；嚴禁從證照不全的企業(yè)采購食品；進貨時認真查驗供貨者的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等；確保所售出的食品在保質期內(nèi)，并應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時向食品安全管理人員報告。
二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度
1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛(wèi)生和有關衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務技能的培訓。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、注意個人清潔衛(wèi)生，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應經(jīng)常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙，私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。
三、銷售管理制度
1、經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離，并設置密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境整潔。
2、《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置。設有食品衛(wèi)生管理機構和組織結構，配有經(jīng)專業(yè)培訓的食品安全專職管理人員。
3、食品陳列設施合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，食品與非食品分開存放；不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時處理。
4、散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則，分類設置散裝食品銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器，并符合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上設置“散裝食品標識牌”，標識出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，做到“一貨一牌、貨牌對應”。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負責，為消費者提供分揀和包裝服務，提供給消費者符合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時應穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。
5、生鮮食品銷售應配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施，配備符合要求的檢測設備。
6、熟食制品銷售間入口處應設預進間，設更衣及洗手、消毒設施，采用非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。
四、倉庫管理制度
1、食品倉庫必須做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質。應設專人負責管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時，庫管員應對其質量和數(shù)量進行驗收，并詳細記錄入庫產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質期、包裝情況等，并按入庫時間的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。
2、食品倉庫應有良好通風，保持庫房內(nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫（柜）和冷凍庫（柜）。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。
3、食品存放設隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進先出、生熟分開的原則分類貯存，并有明顯標識。
五、除蟲滅害制度
1、食品銷售場所內(nèi)不得使用鼠藥，配備一定數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設施，定期消毒。
2、應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規(guī)定的使用方法進行。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時間進行，實施時，對各種食品應有保護措施。使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。
六、衛(wèi)生檢查及獎懲制度
1、衛(wèi)生管理工作有領導分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度，并組織有關人員定期或不定期進行衛(wèi)生檢查；組織從業(yè)人員學習衛(wèi)生知識和有關法規(guī)，并組織培訓考核，考核成績與獎懲掛鉤。
2、衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實，做到每天在營業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改進的，按有關獎懲制度嚴格處理。
以上制度制定單位：
負責人 （制定人）：
二0???? 年??? 月??? 日
食品經(jīng)營管理制度（企業(yè)）
根據(jù)《食品安全法》和國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，現(xiàn)就我單位食品經(jīng)營管理工作制定如下制度：
一、進貨查驗制度
1、對采購的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標準履行檢查義務，檢查食品感官質量和標簽標示的生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質期、qs標志等內(nèi)容，查驗是否為國家有關法律、法規(guī)禁止銷售的食品；查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷售進口食品的，查驗進口食品的合法證明。
2、對進入商場、超市、食雜店懸掛“總經(jīng)銷”、“總代理”字樣牌匾的必須查驗是否持有合法有效的授權文書，并將文書復印件留存歸檔備查。
3、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營者提供進貨查驗的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品，建立進貨查驗記錄制度。
二、索證索票制度
1、索證，進貨時索取供貨商的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或衛(wèi)生許可證以及食品的生產(chǎn)許可證、檢驗合格證明。經(jīng)營的奶粉應批批索取檢驗報告。索取的證件復印件應使用專門的檔案盒，保管兩年。
2、索票：進貨時索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的進貨票據(jù)。根據(jù)工商部門的通知，在“一票通”下發(fā)后，索取“一票通”。
三、進銷貨臺賬制度
1、建立完善食品進貨臺賬制度。
2、逐步完善條件，推行電子進貨臺賬，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。在條件不成熟時，進貨臺賬采用書面粘貼式，即指派專人將索取的進貨票據(jù)（“一票通”使用后索取“一票通”）按供貨商分類，依次粘貼在進貨臺賬本上，保管在經(jīng)營場所至少兩年，供消費者查詢和有關部門檢查。
四、不合格食品退市制度
1、發(fā)現(xiàn)或知道經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，立即停止經(jīng)營，下架單獨存放，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關情況報告轄區(qū)工商行政管理機關。在接到有關監(jiān)管部門關于不合格食品退市通知后，及時按上述規(guī)定立即處理，并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度
2、對貯存、銷售的食品定期進行檢查，查驗食品的生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)許可證等標簽內(nèi)容，及時清理變質、超過保質期及其他不符合食品安全要求的食品，主動將其退出市場，并登記在不合格食品退市記錄薄上備查。
五、消費投訴處理制度
1、在經(jīng)營場所設立相應機構和人員，處理本經(jīng)營場所發(fā)生的消費者食品投訴。提供食品時向消費者提供有關銷售憑證（發(fā)票、信譽卡），作出特殊承諾的提供書面憑證。
2、受理投訴時對消費者的具體投訴內(nèi)容和要求進行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯(lián)系方式、購買食品的日期、品名、牌號、規(guī)格、數(shù)量、計量、價格、受損害情況、消費者的要求等相關內(nèi)容的登記記錄，并由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關材料復印存檔。
3、受理消費者食品投訴后，指定具體的工作人員進行調(diào)查處理，不得故意拖延或者無理拒絕。負責調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情況調(diào)查清楚，結合投訴人意見，分清責任。屬經(jīng)營者責任的，按規(guī)定或者與消費者的約定應當給消費者退貨、換貨、賠償?shù)模皶r給消費者解決；經(jīng)營者沒有責任，認真向消費者解釋清楚。
以上制度制定單位：
負責人 （制定人）：
二0???? 年??? 月??? 日
具體細節(jié)：
第5篇 h礦企業(yè)管理形象質量標準化管理制度
1、必須依法經(jīng)營、照章納稅、誠實守信,按時發(fā)放職工工資;并建立健全各工種崗位責任制;
2、井下主要巷道安裝照明,電纜、風筒、管線懸掛整齊,巷道中設置標志牌板(行人、運輸、避災)。各種標志牌板內(nèi)容規(guī)范、清晰,內(nèi)容真實、齊全。
3、重要場所門口要設立“閑人免進”警示牌。
4、生活、辦公區(qū)設施要配備齊全,每天要清掃保持整潔、衛(wèi)生。做到節(jié)能減排。
第6篇 食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全管理制度
第一條 嚴格遵守《產(chǎn)品質量法》、《標準化法》、《計量法》、《食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》、《查處食品標簽違法行為規(guī)定》、《產(chǎn)品標識標注規(guī)定》、《加強食品質量安全監(jiān)督管理工作實施意見》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定食品質量符合國家有關產(chǎn)品標準的要求。
第二條 符合法律、行政法規(guī)及國家有關政策規(guī)定的企業(yè)設立條件。對實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品,在取得生產(chǎn)許可資質的前提下組織生產(chǎn)。
第三條 建立完善各項規(guī)章制度,努力提高企業(yè)質量管理水平。企業(yè)負責人和主要管理人員了解食品質量安全相關的法律法規(guī)知識。具有與食品生產(chǎn)相適應的專業(yè)技術人員,熟練技術工人和質量工作人員。
第四條 具備產(chǎn)品質量安全生產(chǎn)的生產(chǎn)設備、工藝設備和相關輔助設備,具有與確保產(chǎn)品質量合格相適應的原料處理、加工、貯存等廠房或者場所。具備產(chǎn)品質量安全的環(huán)境條件。
第五條 食品加工工藝流程科學、合理,生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范,對生產(chǎn)關鍵點進行嚴格控制。
第六條 生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規(guī)定嚴格進貨驗貨制度,不使用非食用性原輔材料加工食品。
第七條 按照有效的產(chǎn)品標準組織生產(chǎn),無強制性標準規(guī)定的,符合企業(yè)明示采用的標準要求。
第八條 具有質量檢驗和計量檢測手段,檢驗和檢測儀器定期通過計量檢定。
第九條 在生產(chǎn)全過程建立標準體系,實行標準化管理,從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗到銷售后服務實施全過程質量管理。
第十條 食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全,保持清潔,對食品無污染。
第十一條 產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴格檢驗、確保出廠產(chǎn)品檢驗合格。
第十二條 產(chǎn)品標識標注及食品市場準入標志的使用符合國家有關規(guī)定。
第7篇 企業(yè)質量事故賠償管理制度
1、目的 為提高全員質量、成本意識,并能夠積極參與質量事故改善,確保質量事故責任得到落實,促進公司產(chǎn)品品質、工作質量等改善、提升,特制定本制度。
2、適用范圍 適用于所有造成公司經(jīng)濟損失事故的處理。
3、定義
3.1質量事故:造成重大客戶投訴與抱怨、索賠,退貨、產(chǎn)品批量報廢、材料批量報廢、批量返工的事件、生產(chǎn)安全等,均屬于質量事故。
3.2賠償:公司員工因工作失職或不作為造成公司直接在經(jīng)濟上蒙受諸如財產(chǎn)損失、材料損耗、滯運費、客戶索賠等費用時,該員工應承擔40%比例的賠償責任(上限1萬元,下限10元),嚴重者將扣除個人本月全部工資,賠償收回的費用列入公司財務。
3.3處罰:員工違反公司和部門的各項管理制度,造成各類經(jīng)濟損失,依照相關作業(yè)流程及制度進行處罰,處罰收回的費用列入公司財務。
4、職責
4.1質檢員:負責主導質量事故的責任調(diào)查和對責任人及其應承擔份額的認定;賠償或處罰要求的提出;
4.2銷售部:負責客戶投訴信息的反饋、處理跟進;
4.3財務部:負責收繳各類損失的賠償金額;
4.4辦公室:負責稽核賠償金額的復核;
4.7廠長:負責賠償報告的批準;
4.8相關責任部門:負責內(nèi)部原因的調(diào)查,改善措施的制訂和執(zhí)行。
5、內(nèi)容
5.1質量事故原因分類
5.1.1指令錯誤
5.1.2下單錯誤
5.1.3技術資料錯誤
5.1.4采購錯誤
5.1.5發(fā)貨錯誤
5.1.6檢驗錯誤
5.1.7生產(chǎn)錯誤
5.1.8其他導致質量異常的錯誤
5.2賠償、處罰比例
5.3各相關部門責任劃分與賠償承擔的比例:
5.3.1工作過錯由單一部門造成,而其他部門難以監(jiān)控的,由造成損失的部門獨自承擔賠償責任。
5.3.2工作過錯由單一部門造成,其他部門能夠監(jiān)控而沒有糾錯的,由過錯部門承擔70%的主要賠償責任,未實施有效監(jiān)控和進行糾錯的部門承擔30%的次要賠償責任。
5.3.3工作過錯由多部門造成,則由多個工作過錯部門酌情共同承擔賠償責任。
5.3.4過錯責任難以認定和處罰的,由行政人事部聯(lián)合生產(chǎn)部調(diào)查討論后報總經(jīng)理決定處罰。
5.4部門內(nèi)部責任劃分與賠償承擔比例:
5.4.1直接責任人違規(guī)造成的錯誤,其上司無法監(jiān)控的,由直接責任人承擔90%,上司承擔10%;
5.4.2責任人造成的錯誤其上司可以監(jiān)控或應該設置管控手段而沒有設置的,由直接責任人承擔60%,上司承擔40%;
5.4.3如管理人員對本部門過錯所造成的損失進行包庇或隱瞞不報的,一經(jīng)查實除賠償外,該管理人員承擔所有賠償同等金額作為加重處罰。
5.4.4責任人當月所受的處罰總金額以本人當月實發(fā)工資的30%為限;當月的30%工資不足賠償全額時,則分月扣除(按月收入的30%,直至賠償完為止);
5.4.5凡主觀故意造成公司損失的,不論金額多少,由本人承擔全部經(jīng)濟損失,情節(jié)嚴重者由公司追究其法律責任。
6質量事故處理程序
6.1質量事故反饋
6.1.1對于客戶提出索賠、退換貨等質量事故,由銷售部或辦公室人員按相關客戶投訴處理流程進行登記,經(jīng)銷售部經(jīng)理確認后反饋到生產(chǎn)部;由于延誤發(fā)貨則由相關責任人承擔相應費用的50%。
6.1.2對于各工序或各車間的制程中發(fā)生的質量事故,責任部門開相關異常單,通知質檢員。
6.2質量事故責任認定
6.2.1質檢員、生產(chǎn)部等按相關作業(yè)流程要求對質量事故進行原因分析時,應同時找出責任部門與責任人員。
6.2.2對責任認定不服的,可以上報生產(chǎn)部,由生產(chǎn)部召集相關部門人員進行調(diào)查處理。
6.3賠償或處罰提報
6.3.1給公司帶來直接經(jīng)濟損失的,由追查部門對質量事故責任認定后,用表格的形式(用質量事故報告/普通報告格式)給相關部門確認,必要時召集財務部、行政人事部、稽核部等相關人員,查明直接損失金額。
6.3.2品質部、物流部等根據(jù)責任認定和損失金額,參照本制度5.2條5.3條5.4條的要求,將須賠償部分金額分攤到各相關責任人,并予以在相關質量事故處理報告上記錄。
6.3.3已經(jīng)要求責任人承擔賠償責任的,若影響到公司聲譽的,可并處行政處罰。
6.4質量事故處理報告審批:總經(jīng)理(總經(jīng)理授權個案除外)
6.5處理結果更多精品法規(guī)
通告
6.5.1品管部或物流部等質量事故調(diào)查判定發(fā)起部門將經(jīng)批準的質量事故處理報告自留一份存檔,另交一份給行政人事部。
6.5.2必要時行政人事部將處理結果進行公告。
6.5.3品管部或物流部等質量事故調(diào)查判定發(fā)起部門收款交財務部或在工資中扣款處理。
6.5.4責任人對處罰、賠償或責任認定不服的,可先向發(fā)起部提出申訴,其次向行政人事部申訴。
6.6資料歸檔行政人事部將處罰公告歸入責任人的人事?lián)醢纲Y料,作為以后績效考核、評估依據(jù)。
7、管理辦法
7.1處罰規(guī)定未按以上規(guī)定操作的部門或人員處罰責任人10元/次。7.2獎勵及時發(fā)現(xiàn)問題或潛在質量問題(職責范圍內(nèi)除外),并通過相關聯(lián)絡單反饋給品管部、生產(chǎn)部門,從而避免造成不良后果的,由生產(chǎn)部、質檢員提報。辦公室將給與20員至50不等的獎金,間接效益200元獎勵20員一次,大于200以上獎勵50員至100一次)
7.3本制度從20**年9月1日起試行,試行過程中各部門積極提建議,以便下一次修訂時完善,解釋權歸口行政人事部。
第8篇 進口食品企業(yè)質量安全管理制度
第一章企業(yè)組織機構、職責體系
一、組織架構
二、職責
(一)董事會:
負責召集股東會,執(zhí)行股東會決議并向股東會報告工作;
決定公司的生產(chǎn)經(jīng)營計劃和投資方案;
決定公司內(nèi)部管理機構的設置;
批準公司的基本管理制度;
聽取總經(jīng)理的工作報告并作出決議;
制定公司年度財務預、決算方案和利潤分配方案、彌補虧損方案;
對公司增加或減少注冊資本、分立、合并、終止和清算等重大事項提出方案;
聘任或解聘公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財務部門負責人,并決定其獎懲。
(二)ceo:
全面領導公司生產(chǎn)經(jīng)營的各項工作;檢查考核公司高層管理人員的工作績效;
組織制定公司全面性的管理制度,并做好制度的推行和落實;
努力推行崗位責任制和目標責任制,組織建立績效管理和目標考核體系,確保完成生產(chǎn)經(jīng)營目標;
研究、倡導和推動想成公司有實際內(nèi)涵和自身特色的企業(yè)文化,創(chuàng)建正氣濃厚的人文氛圍,為工作的順利進行提供員工思想保證。
(三)綜合部:
考勤管理
負責員工工號管理,監(jiān)督日常員工考勤記錄,負責員工請休假管理,制作考勤報表;
每周跟進考勤異常人員辦理補簽卡手續(xù),對合格人員進行錄入,負責對《考勤異常處理單》進行匯總,對合格的處理單進行錄入。
辦公用品管理
負責辦公用品的采購、發(fā)放及監(jiān)控管理,負責報刊的訂購;
負責每月辦公用品費用的匯總及辦公用品費用的控制;
負責固定資產(chǎn)的管理與行政供應商的管理。
員工社保及各類證件辦理
負責各部門員工的社保繳交、停辦及一切手續(xù)的辦理;
負責每月的社保扣費明細輸出與校對,及有關社會保險的及時工作;
公司員工商務簽證的報備、年審及辦理工作;
負責公司車輛證件的報備、年審工作的落實;
負責員工工作證的制作;
其他證件的辦理。
員工關系管理
負責公會的行政服務管理及協(xié)調(diào);
負責員工檔案管理及日常員工咨詢與提議的受理;
協(xié)助上級組織及開展員工活動。
日常人事事務工作
負責員工的入職、轉正、離職等手續(xù)的辦理及相關檔案的管理;
協(xié)助上級開展招聘、培訓及績效考核等事務工作;
個則各類人事通知的草擬及文件的分發(fā);
負責員工合同或其他協(xié)議的簽訂與跟進。
日常行政事務工作
負責各類行政通知的草擬及各項管理制度或條例的公式,并記錄備案;
負責會議的籌備與跟進落實;
負責員工名片的制作與分發(fā);
負責車輛的調(diào)度及維護跟進,稽查并統(tǒng)計車輛的各項費用及車輛使用的合規(guī)性;
負責公司辦公環(huán)境的維護(注:對辦公區(qū)環(huán)境衛(wèi)生的管理,含會議室等地方),協(xié)調(diào)物業(yè)關系,確保水、電資源的節(jié)能供應及安全保障;
協(xié)助上級負責前臺工作的監(jiān)督;
負責辦公室鑰匙的管理及各資產(chǎn)設備的登記。
(四)人力資源部:
根據(jù)公司戰(zhàn)略發(fā)展需要,制定公司中長期人才戰(zhàn)略規(guī)劃;
制定完善公司人事管理制度,優(yōu)化工作流程,組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督制度和流程的落實;
負責公司各級組織機構設置、調(diào)整,進行定崗定編,制定部門和人員崗位職責;
負責日常人力管理工作(招聘甄選、績效考勤、離職等工作);
協(xié)助部門處理員工關系,主導協(xié)議、合同簽訂與社保辦理工作;
定期進行市場薪酬水平調(diào)研,進行人工成本核算,提供決策參考依據(jù),制定員工福利政策并管理實施;
核定公司年度人員需求計劃,拓展招聘渠道,控制招聘成本;
主導公司日常人事異動管理,檔案管理,人事數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析;
監(jiān)督、檢查與指導項目人資工作,協(xié)助處理人事類與政府部門的公關事務;
10、公司人事管理信息系統(tǒng)建立與維護;
(五)財務部:
堅決服從ceo的統(tǒng)一指揮,認真執(zhí)行其工作指令,一起管理行為直接向ceo負責;
組織編制公司財務管理規(guī)章制度,督促各項制度的實施和執(zhí)行;
執(zhí)行國家財會管理政策和本公司財務管理制度,認真辦理現(xiàn)金收支和銀行結算業(yè)務,及時登記現(xiàn)金及銀行存款日記賬,保管好庫存現(xiàn)金,保管好有關印章、空白收據(jù)、空白支票;
加強會計監(jiān)督和審計監(jiān)督,加強會計檔案的管理工作,根據(jù)有關規(guī)定,對公司財務收支進行嚴格監(jiān)督和檢查;編制年、月度財務會計報表,搞好年度會計決算;
負責公司固定資產(chǎn)管理,建立固定資產(chǎn)賬冊,正確計提折舊,定期組織盤點,做到賬、卡、物三相符;
負責公司生產(chǎn)經(jīng)營成本核算和控制,力爭做到成本核算標準化、費用控制合理化;
組織倉管部定期清查盤點,做到賬卡物三相符;
負責控制物資材料貨款的支付,嚴格執(zhí)行貸款支付審批的規(guī)定,任何材料款項必須經(jīng)相關領導批準后方可支付;
負責及時上交稅款和公司應定期支付的其他費用;
10、按時完成公司領導交辦的其他工作任務。
(六)計劃部:
負責編制起草和修訂公司年度、季度、月度、日銷售計劃;
負責收集各部門銷售日報表,上報產(chǎn)品、產(chǎn)量、產(chǎn)值完成情況;
負責臨時工作號令的開出,并根據(jù)定額計劃對各部門單位下達各項定額指標;
負責對各計劃員進行工作稽查及向上級匯報每日工作;
完成并協(xié)助上級領導其他工作安排。
(七)采購部:
組織跟蹤、研究、調(diào)查市場的相關狀態(tài),同行主要競爭對手的戰(zhàn)略狀態(tài),并結合公司的采購情況與投資發(fā)展戰(zhàn)略方案向投資中心提出建議,并上報總經(jīng)理;
負責公司整體物流、物控方面的方案建議與執(zhí)行;
負責各部門報批需要采購相關物資,及時采購到位,以免影響工作進度;
完成上級領導交辦的其他相關事務。
(八)品質部:
負責建立、改進、完善公司質量管理體系并組織實施;
根據(jù)公司的責任書,制定質量管理年度目標與月度目標并組織實施;
全面負責產(chǎn)品進口的安全質量檢驗和銷售的安全質量監(jiān)控;
負責質量管理體系中潛在不合格情況的預防和,落實外審不合格情況的糾正工作;
全面支持及負責國家或地區(qū)質量管理局的監(jiān)督管理工作;
做好安全質量記錄,并按規(guī)定建檔、保管,對數(shù)據(jù)的正確性負責。
(九)市場部:
1、市場研究
(1)組織市場調(diào)查,了解現(xiàn)有市場情況;
(2)研究市場需求,預測未來市場趨勢;
(3)建立和維護營銷信息庫。
2、市場拓展
(1)根據(jù)市場研究的要求,執(zhí)行市場調(diào)研,收集市場信息;
(2)圍繞公司銷售目標擬定市場開發(fā)計劃,并負責計劃的實施;
(3)根據(jù)市場分析,積極發(fā)現(xiàn)新市場和新機會。
3、市場宣傳與策劃
(1)掌握行業(yè)推廣渠道,并建立好良好的合作關系;
(2)負責落實媒介載體,策劃、編制媒體、廣告年度計劃并實施;
(3)配合市場開發(fā)計劃,負責制定展覽、展示年度計劃,策劃推廣方案并組織實施;
(4)負責公司各項市場活動、市場宣傳的資料準備;
(5)積極收集市場推廣和宣傳機會。
4、品牌管理
(1)對競爭品牌產(chǎn)品的價格、質量、促銷手段等的收集、整理和分析;
(2)對競爭品牌廣告策略、競爭手段的分析;
(3)做出銷售預測,提出未來市場的分析、發(fā)展方向和規(guī)劃;
(4)制定各類產(chǎn)品線價格體系及營銷戰(zhàn)略、地區(qū)覆蓋策略及推廣計劃;
(5)制定及實施市場推廣活動和公關活動;
(6)實施品牌規(guī)劃和品牌的形象建設。
5、提供產(chǎn)品技術支持
(1)配合銷售進行現(xiàn)場技術交流和產(chǎn)品介紹;
(2)配合銷售進行投標、合同等過程中的技術支持;
(3)為銷售和客戶服務部門提供新產(chǎn)品的技術培訓。
(十)銷管部:
為所轄區(qū)域內(nèi)零售市場提供專業(yè)性支持工作;
在本轄區(qū)內(nèi)建立分銷網(wǎng)及擴大公司產(chǎn)品覆蓋率;
按照企業(yè)計劃和程序開展產(chǎn)品推廣活動,介紹產(chǎn)品并提供相應資料;
對所管轄的零售點進行產(chǎn)品宣傳、入店培訓、貨品陳列、公關促銷等工作;
建立客戶資料卡及客戶檔案,完成相關銷售報表;
參加公司召開的銷售會議或組織的培訓;
與客戶建立良好關系,以維護企業(yè)形象。
(十一)渠道部:
對空白市場網(wǎng)絡的開發(fā)機品牌推廣;
對代理商客情的維護、服務、幫助;
解決代理商在市場推廣及操作過程中的疑難問題的處理;
對新老代理商專賣店導購的定期培訓及指導;
協(xié)助代理商對公司制定的銷售計劃的分解及全年大型促銷活動的制定及實施促銷活動必須占到全年銷量的比例;
對新代理商裝修驗收完畢后,以書面形式向公司遞呈開業(yè)活動的策劃方案、實施方案及對新代理商開業(yè)活動物料支持的申請方案。
(十二)大客戶部:
根據(jù)公司的總體計劃,編制大客戶開發(fā)、拜訪等工作的流程與服務標準;
負責組織大客戶渠道拓展工作;
負責組織大客戶營銷與市場開發(fā)工作;
負責大客戶服務與關系維護的監(jiān)督與管理工作;
負責大客戶投訴處理區(qū)監(jiān)督檢查工作;
負責與品牌廠家對應部的密切聯(lián)系和迎接工作;
完成上級領導臨時交辦的工作。
第二章收貨人備案管理制度
本公司依法按照《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《進出口食品安全管理辦法》等法律、行政法規(guī)的規(guī)定,制定本制度。
本公司按規(guī)定在食品進口前向四川省檢驗檢疫局申請備案,并保證所提供備案信息的真實性。
本公司在向四川省檢驗檢疫局申請備案時,按規(guī)定完整提供一下材料:
填制準確完備的收貨人備案申請表;
工商營業(yè)執(zhí)照、組織機構代碼證、法定代表人身份證明、對外貿(mào)易經(jīng)營者備案登記表、自理報檢單位備案登記證明書等的復印件及原件;
企業(yè)質量安全管理制度;
與食品安全相關的組織機構設置、部門職能和崗位職責;
擬經(jīng)營的食品種類、存放地點相關材料及證明;
本公司在提供上述文件材料的同時,按規(guī)定通過備案管理系統(tǒng)填寫并提交完整一致的備案申請表。提供收貨人名稱、地址、聯(lián)系人姓名、電話、經(jīng)營食品種類、填表人姓名、電話及承諾書等信息,并確保在發(fā)生緊急情況時可以通過備案信息與本公司相關人員取得聯(lián)系。
若本公司名稱、地址、聯(lián)系人電話等發(fā)生改變時,將及時通過備案管理系統(tǒng)提出修改申請,由四川省檢驗檢疫機構審核同意后,予以修改。
第三章食品標簽管理制度
為加強進出口食品標簽管理,保證進出口食品質量安全,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及《進出口預包裝食品標簽檢驗監(jiān)督管理規(guī)定》,制定本制度。
進口預包裝食品標簽應符合我國相關法律法規(guī)和食品安全國家標準的要求,積極配合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局及四川省檢驗檢疫機構的監(jiān)督管理工作。
本公司承諾進出口預包裝食品的標簽符合國家規(guī)定,誠實守信,如實提供相關材料,對社會和公眾負責,接受社會監(jiān)督,承擔社會責任。
本公司首次進口預包裝食品時,按照報檢規(guī)定提供正確完善的材料,如下:
原標簽樣張和翻譯件:
預包裝食品中文標簽樣張;
標簽中所列進口商、經(jīng)銷商或者代理商工商營業(yè)執(zhí)照復印件;
當進口預包裝食品標簽中強調(diào)某一內(nèi)容,如獲獎、獲證、法定產(chǎn)區(qū)、地理標識及其他內(nèi)容的,或者強調(diào)含有特殊成分的,應提供相應證明材料;標注營養(yǎng)成分含量的,應提供符合性證明材料;
應當隨附的其他證書或者證明文件。
若進口預包裝食品標簽涉及安全、健康、環(huán)境保護項目不合格的,本公司將配合檢驗檢疫機構銷毀或者退貨,由本公司相關負責人辦理退運手續(xù),其他項目不合格的,本公司承諾在檢驗檢疫機構的監(jiān)督下進行技術處理,不能進行技術處理或者技術處理后重新檢驗仍不合格的,本公司將銷毀或退貨。
第四章企業(yè)食品安全培訓管理制度
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定,本公司建立員工食品安全知識培訓制度,加強對職工食品安全知識的培訓。
加強對企業(yè)職工人員安全知識培訓室食品安全法對食品經(jīng)營企業(yè)建立食品安全管理制度的重要內(nèi)容,本公司各級管理人員、經(jīng)營人員及經(jīng)營活動有關人員,均應遵守本制度。
培訓目的:
加強本公司員工的食品安全培訓,強化員工的食品安全意識,增強職業(yè)素養(yǎng),提升食品安排管理技能;
通過對食品安排知識的培訓和學習,本公司員工要明確自身的安全責任,特別要明確食品經(jīng)營企業(yè)是食品安全企業(yè)第一責任人。
積極展開對本公司員工的食品安全知識培訓,確保本公司食品經(jīng)營安全。
培訓內(nèi)容:《中華人民共和國食品安全法》及實施條例、《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等一系列行政法規(guī)和部門規(guī)章。
培訓方式:本公司的食品安全知識培訓以企業(yè)定期組織集中學習和員工自學方式為主,以外部培訓為輔,任何人無正當理由,均不得缺席本公司培訓,并自覺完成學習計劃。
培訓時間:本公司規(guī)定員工每周對食品安全內(nèi)容進行自學,每月組織一次集中學習,每季度組織員工進行食品安全知識培訓。并制定年度員工培訓計劃。按照培訓計劃合理安排全年的食品安全教育培訓工作。
培訓要求:本公司員工要端正態(tài)度、明確目的,認真進行食品安全知識的學習和培訓。本公司員工不僅要了解食品安全的法律、法規(guī),還要掌握與本崗位工作密切相關的法律、法規(guī)和各項標準的具體制定。
對新錄用員工及轉崗員工在上崗前須進行食品安全知識培訓。
對培訓結果進行考核,考核結果作為有關崗位人員聘用的安全依據(jù),并作為員工晉級、加薪和獎懲等工作的重要參考依據(jù)。
對本公司食品安排知識培訓及學習情況建立培訓檔案,對組織和參與情況、學習情況進行匯總、歸納、整理并進行歸檔。檔案保存期限不低于兩年。
第五章從業(yè)人員健康管理制度健康檔案制度
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定,本公司建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案管理制度,以加強企業(yè)人員健康情況的管理,確保食品安全。本公司經(jīng)營人員及經(jīng)營活動相關人員均應遵守本制度。
本公司凡從事食品經(jīng)營活動的員工應進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。
本公司員工健康檢查應每年進行一次,對新錄用員工或轉崗員工應先進行健康檢查合格后方可上崗。
對患有某些特定疾病的人,本公司應禁止其從事直接接觸食品的工作。這些疾病包括:痢疾、傷寒、病毒性肝炎、消化道傳染疾病(包括病原攜帶者)、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病。
如發(fā)現(xiàn)從事直接接觸食品工作的人員中患有第三條中規(guī)定的疾病,本公司將立即調(diào)換其工作,將其調(diào)到其他不影響食品安全工作的崗位。
本企業(yè)建立健康檔案制度,記錄與員工健康狀況相關的信息。
健康內(nèi)容包括美味員工的既往病史,診斷治療情況、家族病及歷次體檢結果等。
健康檔案應根據(jù)員工每年健康檢查情況及時更新。
健康檔案由本公司食品安全管理人員管理,保存年限不低于2年。(見附件1)
第六章食品進貨查驗制度
為保障人民群眾身體健康和生命安全,加強對食品質量監(jiān)督管理,保護消費者的合法權益,依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規(guī),制定本制度,本公司相關人員均應遵守本制度。
本公司在購買食品時,應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件,并按照《食品索證索票規(guī)定》按批次向供貨方索取證明食品質量符合標準或規(guī)定以及證明食品來源的票證,并保存原件或復印件。查驗內(nèi)容如下:
營業(yè)執(zhí)照;
生產(chǎn)許可證或流通許可證;
標注通過質量認證食品的相關證書;
食品質量檢驗證明、檢疫證明;
銷售憑證;
其他與食品安全有關的證明文件;
對食品進行查驗,檢查食品包裝標識、外觀等內(nèi)容。
本公司將按照國家要求,對食品包裝標識進行查驗校對并記錄,包括:
(一) 中文表明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址;
(二) 商標、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標準號、定量包裝;
(三) 根據(jù)商品的特點和使用要求,需要表面的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量;
(四) 限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用請(保質期、保存期)和失效日期;
(五) 對使用不當容易造成商品損壞可能危機人身、財產(chǎn)安全的食品標明警示標志或中文警示語。
本公司將按期檢查食品的外觀質量,對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的,及時予以處理,對過期、腐爛變質的食品,立即停止銷售,并進行無害化處理。
本公司對所進貨物進行檢查驗收,發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題的,應提出異議,經(jīng)進一步證實食品不符合安全要求的,拒絕進貨。
本公司員工必須嚴格執(zhí)行該制度,在簽訂購貨合同時,必須查驗供貨方的許可證和食品合格證明文件等,并親自驗貨,貨證相符方可采購。
本公司須留載有關信息的進貨文件和購貨合同,保存期限不少于2年。(見附件2)
第七章食品倉儲管理制度
根據(jù)《中華人民共和食品安全法》制定本制度,本公司所有員工均應遵守本制度。
依法按照保證食品安全的要求貯存食品。貯存場所、設備均保持清潔,無霉斑、鼠跡。蒼蠅、蟑螂等,食品與非食品不予混放,食品倉庫內(nèi)不存放有害物質(如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等),不存放個人物品和雜物。
由質管部負責管理,并建立健全的采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量出入庫登記,做到先進先出,易壞先用。腐敗變質、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不予驗收入庫,及時檢查和清理變質、超過保質期限的食品。
產(chǎn)品按類別、品種分類、分架擺放整齊,做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。
倉庫內(nèi)使用機械通風或空調(diào)設備通風、防潮、防腐、保持通風干燥。定期清掃,保持倉庫清潔衛(wèi)生。
設置紗窗、排風扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施,禁止在倉庫內(nèi)抽煙。
貯存、運輸和裝卸食品的工具盒設備應當安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設施,不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
第八章進口和銷售記錄管理制度
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》有關規(guī)定,制定本制度,本公司相關人員均應遵守本制度。
第一條 食品進口記錄
本公司相關人員對各批次的進口商品需做好相關記錄,記錄內(nèi)容包括進口食品的名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)量、貨值、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質期、原產(chǎn)地、輸出國家或者地區(qū)、生產(chǎn)企業(yè)名稱及在華注冊號、出口商或者代理商備案編號、名稱及聯(lián)系方式、貿(mào)易合同號、進口口岸、目的地、根據(jù)需要出具的國(境)外官方或者授官方授權機構出具的相關證書編號、報檢單號、入境時間、存放地點、聯(lián)系人及電話等內(nèi)容。(見附件3)
本公司相關人員應保存如下進口記錄檔案材料:貿(mào)易合同、境外付匯憑證、提單、根據(jù)需要出具的國(境)外官方相關證書、報檢單的復印件、出入境檢驗檢疫機構出具的《入境貨物檢驗檢疫證明》、《衛(wèi)生證書》等文件副本。
記錄的收集與保存
本公司相關人員應收集進口記錄及單據(jù),按進口合同編號順序逐一歸檔,保證進口報檢清關整套單證完整性。
各項記錄材料由銷管部管理保存,如需查閱,查閱人須在查閱前辦理登記,查閱后要及時送還,并在有關記錄上簽字。進口記錄的保存時間不少于2年。
第二條 進口食品銷售記錄
銷售記錄的內(nèi)容包括下列信息:銷售日期、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、重量、生產(chǎn)日期及批號、購貨人/單位、購貨人/使用人地址及電話、出庫單號、食品召回后處理方式。(見附件4)
銷售單據(jù)的填寫要求如下:
字跡清楚,內(nèi)容真實,完整,詳盡,不得用鉛筆填寫;
填寫及時,準確,不得提前或錯后填寫;
不得隨意撕毀或任意涂改,確實需要修改時,需在錯處劃一橫線后,在其旁邊重寫,簽上姓名,日期并蓋章;
簽名(蓋章)須填全名,不得只寫姓氏,印章須清晰可辨。
(三)進口、銷售記錄檔案的管理與保存
本公司相關人員需負責收集銷售記錄集單據(jù),每月收集一次,并與收發(fā)貨臺賬進行核對,不得有誤。銷售記錄需保存購銷合同、銷售發(fā)票留底聯(lián)、出庫單等文件原件或復印件;
收集后的記錄及單據(jù)要逐頁核對,特別是關于產(chǎn)品去向及產(chǎn)品特征的項目。如有疑問須及時與有關文件核實,并將具體情況備注于備注項下,核對人簽字后歸檔;
記錄的保存實行專人專柜報關,如需查閱,查閱人須在查閱前辦理登記,查閱后要及時送還,并在有關記錄上簽字。進口銷售記錄保存時間不得少于2年。
第九章食品安全事故處置預案制度
食品退市制度
為了加強本公司食品質量管理,嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動,確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動,銷售符合法定要求的食品,維護本公司聲譽,制定本制度,本公司相關人員均應遵守本制度。
(一)若產(chǎn)品為下列條件之一的,應停止銷售,退出本經(jīng)營單位:
腐爛變質、污穢不潔的;
包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的;
超過安全試用期或者保質日期的;
應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫,或檢驗、檢疫不合格的;
摻雜、摻假,以假充真、以次充好的;
使用非食用色素或其他非食用物質加工的;
偽造產(chǎn)地,偽造或者冒用他人廠名、廠址,在商品上偽造或冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等質量標志的,對商品質量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的;
假冒他人的注冊商標,或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆,使購買者誤以為是該商品的;
行政監(jiān)管機關公布屬于秴食品的;
其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的,或者存在隱患,可能對人體健康和生命安全造成損害的。
(二)本公司工作人員若發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬于本制度所列的不合格食品,應立即停止銷售該 食品,并采取下列措施:
立即清點不合格食品,登記入冊;
將不合格食品撤出市場,并通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方,配合召回以售出食品,并向有關監(jiān)督管理部門報告;
對有害有毒、腐爛變質的食品應交由有關部門進行無害化處理或銷毀;
可能造成安全衛(wèi)生危害的,立即向當?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關行政監(jiān)督管理部門報告。
(三)對已經(jīng)出售的嚴重危害人體健康、人身安全的不合格食品,本公司將選擇能夠覆蓋銷售 范圍的新聞媒體予以公告,或者在營業(yè)場所內(nèi)公示,通知購貨人退貨,將不合格食品追回和銷毀。
(四)本公司工作人員應對本公司經(jīng)營單位內(nèi)的食品進行經(jīng)常性檢查,發(fā)現(xiàn)不合格食品應立即停止銷售,撤下柜臺,退出市場。
(五)本公司對消費者作出食品質量承諾,并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質量信譽卡。
二、食品召回制度
為了加強食品安全監(jiān)管,避免和減少不安全食品的危害,保護消費者的身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī),制定本制度。本公司相關人員均應遵守本制度。
本制度所稱召回,是指食品生產(chǎn)則按照規(guī)定程序,對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品,通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式,及時消除或減少食品安全危害的活動。
本公司的食品召回事件受當?shù)刭|量技術監(jiān)督部門的監(jiān)督管理,并接受國家質檢總局和升級質檢部門組織建立的食品召回專家委員會提供的食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估的技術支持。
本公司將建立完善的產(chǎn)品質量檔案和相關管理制度,準確記錄并保存食品儲運、銷售以及產(chǎn)品標識等信息,保存消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄,以及食品危害糾紛信息等檔案。
本公司將向質監(jiān)部門及時報告所有相關的食品安全危害信息,包括消費者投訴、食品安全危害事件等,不得隱瞞或虛報食品危害人體健康的事實。
本公司將進行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估,調(diào)查內(nèi)容包括以下內(nèi)容:
是否符合食品安全法律、法規(guī)或標準的安全要求;
是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學物質或者將非食品當做食品;
食品的主要消費人群構成及比例;
可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。con
本公司將配合省質監(jiān)部門組織的食品安全危害調(diào)查,不以食品已通過任何符合性審查為由拒絕。
經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評估,確認屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的,應當確定召回級別,實施召回。
根據(jù)食品安全危害的嚴重程度,食品召回級別分三級:
一級召回:已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的,或者流通范圍廣、社會影響大的不安全食品的召回;
二級召回:已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害,危害程度一般或流通范圍較小、社會影響較小的不安全食品的召回;
三級召回:已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害,危害程度輕微的不安全食品的召回。
三、食品召回的實施
確認食品屬于應當召回的不安全食品的,公司立即停止銷售不安全食品。
自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起,一級召回應當在1日內(nèi),二級召回應當在2日內(nèi),三級召回應當在3日內(nèi),通知有關銷售者停止銷售,通知消費者通知消費。
向社會發(fā)布食品召回有關信息,按照有關法律法規(guī)和國家質檢總局有關規(guī)定,向省級以上質監(jiān)部門報告。
自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起,一級召回應在3日內(nèi),二級召回應在5日內(nèi),三級召回應在7日內(nèi),公司通過所在地的市質監(jiān)部門向省質監(jiān)部門提交食品召回計劃。
食品召回計劃的主要內(nèi)容包括:
通知銷售者停止銷售不安全食品的情況;
通知消費者停止消費不安全食品的情況;
食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴重和緊急程度;
召回措施的內(nèi)容,包括實施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時限等;
召回的語氣效果;
召回食品后的處理措施。
自召回實施之日起,一級召回每3日,二級召回每7日,三級召回每15日,通過市質監(jiān)部門向省質監(jiān)部門提交食品召回階段性進展報告;若召回計劃有變更的,應在食品召回階段性進展報告中說明。
四、召回評估
本公司將保存召回記錄,主要內(nèi)容包括食品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結果等。(見附件5)
本公司將在食品召回時限滿15日內(nèi),向省質監(jiān)部門提交召回總結報告;責令召回的,報告國家質檢總結。
本公司將及時對不安全食品進行無害化處理,根據(jù)有關規(guī)定應當銷毀的食品,及時予以銷毀。
對召回食品的后處理,本公司將保留詳細記錄,并向時質監(jiān)部門報告,接受市質監(jiān)部門監(jiān)督。
第十章食品安全事故報告制度
目的:為建立公司重大食品安全事故報告系統(tǒng),確保重大食品安全事故得到及時處理和有效救援,特制訂本制度。
范圍:重大食品安全事故,是指在食物種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、包裝、貯藏、運輸、經(jīng)營、消費等活動中發(fā)生的造成人身重大傷亡、眾多人數(shù)患病或者對人體健康構成潛在重大危害的情況。
職責:本公司ceo作為食品安全事故報告第一責任人,應及時上報安全事故。
程序:
有下列情形之一者,為重大食品安全事故:
由食品引起的一次事故造成人員死亡、或者中毒人數(shù)超過30人以上(含30人)的;
食品安全事故影響范圍跨越縣(市、區(qū))級行政區(qū)域,并造成嚴重后果的;
其他以食品為載體,有可能造成嚴重社會影響的。
報告程序:
重大食品安全事故發(fā)生后,發(fā)現(xiàn)或發(fā)生部門或個人應及時上報ceo,ceo應在1小時內(nèi)向當?shù)厥称芳夹g監(jiān)督局報告,同事向相關食品安全部門報告;
報告應采取電話、傳真或其他快捷有效的方式;
重大食品安全事故報告分為初次報告、階段報告和總結報告:
(1)初次報告 內(nèi)容包括事故發(fā)生的時間、地點、單位、病亡人數(shù),初次報告單位及報告時間,報告單位聯(lián)系人及聯(lián)系方式,事故的簡要經(jīng)過,直接經(jīng)濟損失估算,事故發(fā)生原因的初步判斷,采取的措施及事故控制情況等;
(2)階段報告 包括公司根據(jù)事故處理的進程變化或者上級要求,隨時報告事故發(fā)展變化情況,處置進展、事故原因,以及對前次報告的補充和修正等;
(3)總結報告 在事故處理結束后,本公司將及時上報包括食品安全事故鑒定結論,事故發(fā)生經(jīng)過及處理過程、原因及責任,今后防范措施,善后處理及賠償情況等。
任何部門和個人對重大食品安全事故不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報,不得阻礙他人報告。如有隱瞞、緩報、謊報事件發(fā)生,將視情節(jié)輕重追究有關部門和個人責任。
事故發(fā)生后,公司將及時調(diào)整資金,保障事故的報告、救援、調(diào)查處理所需要的各項經(jīng)費及時到位。
四川克魯?shù)戮茦I(yè)有限公司
綜合部
二o一四年三月
第9篇 汽修企業(yè)質量管理質量保證期制度
汽車維修企業(yè)質量管理及質量保證期制度
1、依照國家規(guī)定,對竣工出廠的車輛實行質量保證期制度。
2、質量保證期按以下規(guī)定執(zhí)行:
a、汽車和危險貨物運輸車輛整車修理或總成修理質量保證期為車輛行駛20000公里或者100日;二級維護質量保證期為車輛行駛5000公里或者30日;一級維護、小修及專項修理質量保證期為車輛行駛2000公里或者10日。
b、摩托車整車修理或者總成修理質量保證期為摩托車行駛7000公里或者80日;維護、小修及專項修理質量保證期為摩托車行駛800公里或者10日。
c、其他機動車整車修理或者總成修理質量保證期為機動車行駛6000公里或者60日;維護、小修及專項修理質量保證期為機動車行駛700公里或者7日。
以上質量保證期中行駛里程和日期指標,以先達到者為準。質量保證期從車輛竣工出廠或簽發(fā)竣工出廠合格證之日起開始計算。
d、質量保證期內(nèi),因維修質量原因造成機動車無法正常使用進廠返修的車輛,免返修工料費。
e、在質量保證期內(nèi),機動車因同一故障或維修項目經(jīng)兩次修理仍不能正常使用的,負責聯(lián)系其他機動車維修業(yè)戶,并承擔相應修理費用。
3、以上質量保證期僅適用于車輛竣工出廠后,托修方嚴格執(zhí)行駕駛操作規(guī)程和車輛走合期規(guī)定,合理使用、正常維護的情況下出現(xiàn)的質量問題。
第10篇 建筑施工企業(yè)技術質量管理制度
一、技術管理
（一）施工組織設計、專項方案、臨時用電施工組織設計的編制、審批及執(zhí)行：
1、編制
（1）對于兩萬平方米及以上，或二十層及以上，或跨度在21米及以上、或跨度大于15米的橋梁、或造價超過500萬元市政、路橋等非房建工程、或列入省市重點工程及采用新技術、新工藝的特殊建筑（構筑）物等施工項目（以下簡稱重點工程，其他工程簡稱一般工程），由公司分管經(jīng)理負責組織進行項目策劃，主任工程師根據(jù)策劃結果編制工程的施工組織設計、特殊過程的作業(yè)指導書。下列達到一定規(guī)模的、危險性較大的分部分項工程1、基坑支護與降水；2、土方開挖工程；3、模板工程；4、起重吊裝工程；5、腳手架工程；6、拆除、爆破等應編制專項方案。7、臨時用水用電施工組織設計。
（2）完成時間
執(zhí)行《建設工程施工合同》中約定的完成時間；合同中沒有約定的，按照以下時間完成：基礎工程施工方案在接到施工圖紙后15日內(nèi)且必須在開工前通過有關部門的審批；完整的施工組織設計必須在接到圖紙后30日內(nèi)通過有關部門的審批。專項方案必須在施工前審批完成。
（3）數(shù)量：一般為六份。
2、審批
（1）施工組織設計編制完成后，項目經(jīng)理負責組織主任工程師、施工員、技術員、材料員及勞務承包單位的技術負責人等進行討論修正。修改后的施工組織設計應在接到施工圖紙后22日內(nèi)報公司技術質量處。由公司技術經(jīng)理組織有關人員討論，提出修改意見，并組織會簽。施工組織設計申報時在封皮上必須有項目經(jīng)理、項目主任工程師和編制人簽字，填寫《施工組織設計、施工方案審核表》。重點工程項目（兩萬平方米及以上、或二十層及以上、或跨度在21米及以上、或跨度大于15米的橋梁、或造價超過500萬元市政、路橋等非房建工程、或列入省市重點工程及采用新技術和新工藝的特殊建筑(構筑)物等施工項目簡稱重點工程，其它工程簡稱一般工程），必須在接到施工圖紙30日內(nèi)，把經(jīng)過公司技術經(jīng)理審批后的施工組織設計通過集團公司有關部門的審批。專項方案和臨時用電施工組織設計的審批同施工組織設計的審批。
（2）經(jīng)公司技術副總經(jīng)理或集團公司技術部審批后的施工組織設計、專項方案和臨時用電施工組織設計，由項目部報監(jiān)理公司、建設單位審批蓋章。
（3）審批好的施工組織設計（帶審閱記錄）、專項方案和臨時用電施工組織設計，報技術質量處一份，項目部保留一份存檔。
3、執(zhí)行
（1）審批后的施工組織設計即具有法律效力，在施工中必須嚴格執(zhí)行，不得隨意更改。
（2）工程施工前，由項目經(jīng)理組織主任工程師、施工員、技術員、材料員及勞務承包單位的技術負責人等按審批后的施工組織設計內(nèi)容組織培訓學習及交底，并做好記錄。
（3）工程施工期間，若需修改施工方案，應書面將修改原因及修改內(nèi)容，報分公司技術經(jīng)理或集團公司技術部審批并簽字認可后，方準按修改后的施工方案施工。有關變更資料作為施工技術資料按《記錄控制程序》的要求整理歸檔。
（4）項目主任工程師有權利和責任監(jiān)督施工組織設計的執(zhí)行，并將執(zhí)行情況及時反饋到分公司技術質量處。
（5）分公司技術質量處將不定期到工地檢查施工組織設計的執(zhí)行情況。
（6）審批后的專項方案和臨時用電施工組織設計必須報給工程管理處和項目部專職安全員，項目部安全員負責監(jiān)督實施
（二）技術交底制度
1、技術交底的內(nèi)容必須按《技術交底管理規(guī)定》（qg/yj2905-2002）中的內(nèi)容交底，且要滿足施工質量驗收規(guī)范、施工操作規(guī)程、工藝標準、建筑工程施工質量驗收統(tǒng)一標準、安全規(guī)范及設計、監(jiān)理和建設單位的合理要求。
2、整個施工過程中，各分部分項工程、特殊的隱蔽工程、易發(fā)生質量事故的工程部位、在施工前必須認真做好技術安全交底。
3、技術交底必須以書面形式進行，由項目技術員編制，經(jīng)項目部主任工程師審查合格后，方可進行交底，并由主任工程師、交底人、接收人簽字。
4、所有技術交底記錄都要列入工程技術檔案。
5、技術交底包括設計交底、施工組織設計交底和分部分項工程交底。
（1）設計交底：要求在開工前進行，一般情況下與圖紙會審同時進行，由建設、監(jiān)理、設計及施工單位的有關人員簽字并蓋公章。
（2）施工組織設計交底：在開工前進行，由項目經(jīng)理組織，項目主任工程師向施工管理人員交底，內(nèi)容依據(jù)施工組織設計，由交接人簽字。
（3）分部分項工程技術交底：在分部分項施工前進行。由技術員向施工作業(yè)隊長、施工員、勞務分包單位的技術負責人、作業(yè)班組長交底。內(nèi)容包括：該分部分項工程的設計要求、施工方法、技術措施、檢驗批的劃分、質量檢驗標準、成品保護、安全措施、協(xié)作關系等，由主任工程師、技術員、勞務分包單位的技術負責人及作業(yè)班組長簽字。
（三）關鍵項目及施工部位的控制
1、圖紙會審
（1）項目部接到圖紙后，由項目經(jīng)理組織有關人員認真學習圖紙，并參與圖紙會審，主任工程師負責收集整理在學習圖紙中發(fā)現(xiàn)的問題，并主持圖紙會審，形成圖紙會審記錄；圖紙會審記錄要求簽字、蓋章齊全；圖紙中存在的問題應在工程開工前得到解決。
（2）圖紙會審技術質量處參加，由項目主任工程師在圖紙會審前2天通知技術質量處。
（3）對工程中的特殊過程要編寫作業(yè)指導書，審批方式同施工組織設計。
2、垂直運輸設備基礎
（1）垂直運輸設備基礎施工前，由項目部主任工程師和設備租賃公司技術負責人一起確定基礎位置，并制定基礎施工方案。
（2）對于特殊工程，如基礎較深、地質情況復雜等，應根據(jù)塔基需承受的載荷和地質情況對塔吊基礎進行設計，并將設計與施工方案按施工組織設計審批程序審批后，方可施工。
（3）塔吊附著桿需加長或附著點結構改變時，由租用單位設計計算，畫出圖樣，經(jīng)公司技術經(jīng)理簽字批準后，方可制作實施。
（4）在工程施工過程中，技術質量處將根據(jù)現(xiàn)場質量檢查情況，制訂糾正和預防措施及其它技術措施，項目部負責這些措施的實施。
（5）混凝土澆筑施工要求項目部安排相應的管理人員跟班作業(yè)，跟班作業(yè)的項目管理人員必須具備高度的責任心，如實記錄當班混凝土攪拌、配合比、運輸、澆筑、鋼筋位置是否移動、模板支撐等情況，以備檢查；技術質量處將進行不定期抽查。
（四）監(jiān)視和測量裝置
1、監(jiān)視和測量裝置的管理執(zhí)行公司q-s-e/yj2817-2007“監(jiān)視和測量裝置控制程序”。
2、塔落度筒、試模、游標卡尺
需要進行購置時由項目部自行購買，發(fā)票經(jīng)項目部經(jīng)理、分公司計量員、經(jīng)理簽字后進行報銷，一次性進入工程成本。計量員建立臺帳，以便于掌握分公司擁有的數(shù)量和分布情況。項目部解體時，經(jīng)將臺帳登記的計量器具總數(shù)交回至分公司計量員處。根據(jù)損耗程度，經(jīng)雙方確認，價值充減工程成本。若有丟失，按照購買價值從項目管理人員應付工資中扣除。此類計量器具由項目部自行校準，做好記錄。分公司計量員負責監(jiān)督檢查。
3、磅秤
項目部提出需求計劃，經(jīng)材料設備處、生產(chǎn)經(jīng)理簽字后到倉庫租用。需要購買時，由倉庫提出采購計劃、材料設備處負責購買，發(fā)票經(jīng)材料設備處、生產(chǎn)經(jīng)理、經(jīng)理簽字報銷。
4、經(jīng)緯儀、水準儀
由分公司統(tǒng)一管理，項目部需用時，必須到分公司技術質量處辦理租賃手續(xù)。需要購買時，由技術質量處提出采購計劃，經(jīng)技術經(jīng)理、經(jīng)理批準，技術質量處負責購買。今后購買水準儀必須購買手動調(diào)平的水準儀，以保證測量精度。經(jīng)緯儀、水準儀的檢定由技術質量處負責。對整體分包工程使用的經(jīng)緯儀、水準儀，分包單位必須提供有效檢定證書原件，經(jīng)技術質量處核準后，留復印件存檔，原件返還分包單位。對不能提供有效檢定證書原件的經(jīng)緯儀和水準儀嚴禁在工程中使用，對擅自使用的一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，每次對使用單位罰款1000.00元，并由使用單位對造成的測量偏差負全責。
5、其他計量器具，執(zhí)行集團公司有關規(guī)定。
第11篇 企業(yè)食品質量安全制度
根據(jù)《食品安全法》和國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,我企業(yè)就食品衛(wèi)生管理工作,制定如下制度:
一、崗位責任制度
1、負責人崗位職責 :對食品的經(jīng)營負全面責任;負責建立、健全質量管理體系,加強對業(yè)務經(jīng)營人員的質量教育,保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作,每年組織一次全員身體檢查。
2、管理人員崗位職責 :對食品安全管理工作負直接責任;按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作,確保食品的經(jīng)營條件和存放設施安全、無害、無污染;建立并管理員工健康檔案,每年負責安排從業(yè)人員的健康檢查,監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生;負責監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營食品的質量;發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應立即解決,或向負責人報告。
3、購銷人員崗位職責 :嚴禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品;嚴禁從證照不全的企業(yè)采購食品;進貨時認真查驗供貨者的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等;確保所售出的食品在保質期內(nèi),并應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質期,發(fā)現(xiàn)問題立即下架,同時向食品安全管理人員報告。
二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度
1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗,從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明,且每年進行健康檢查,定期進行食品衛(wèi)生和有關衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務技能的培訓。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、注意個人清潔衛(wèi)生,做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服,并應經(jīng)常換洗,保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙,私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi),不可放置在工作區(qū)內(nèi)。
三、銷售管理制度
1、經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離,并設置密閉的垃圾容器,及時清除垃圾,搞好防塵、防蠅、防鼠工作,確保環(huán)境整潔。
2、《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置。設有食品衛(wèi)生管理機構和組織結構,配有經(jīng)專業(yè)培訓的食品安全專職管理人員。
3、食品陳列設施合理,劃定食品經(jīng)營區(qū)域,食品與非食品分開存放;不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔,如發(fā)現(xiàn)食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時處理。
4、散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則,分類設置散裝食品銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器,并符合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上設置“散裝食品標識牌”,標識出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容,做到“一貨一牌、貨牌對應”。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負責,為消費者提供分揀和包裝服務,提供給消費者符合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時應穿工作服,戴口罩、手套和帽子,使用專用工具取貨。
5、生鮮食品銷售應配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施,配備符合要求的檢測設備。
6、熟食制品銷售間入口處應設預進間,設更衣及洗手、消毒設施,采用非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用工具,食品要有防塵材料遮蓋。
四、倉庫管理制度
1、食品倉庫必須做到專用,不得存放其他雜物和有毒有害物質。應設專人負責管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時,庫管員應對其質量和數(shù)量進行驗收,并詳細記錄入庫產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質期、包裝情況等,并按入庫時間的先后分類存放,感官檢查不合格的食品不得入庫。設有不安全食品暫存專柜,并有記錄本。
2、食品倉庫應有良好通風,保持庫房內(nèi)所需溫度和濕度,防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應配置必要的低溫貯存設備,包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜)。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作,定期對庫房周圍進行衛(wèi)生清掃,消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。
3、食品存放設隔離地面的平臺和層架,離墻30厘米以上,最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進先出、生熟分開的原則分類貯存,并有明顯標識。
五、除蟲滅害制度
1、食品銷售場所內(nèi)不得使用鼠藥,配備一定數(shù)量的滅蠅燈,并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設施,定期消毒。
2、應定期進行除蟲滅害工作,防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害,應由專人按照規(guī)定的使用方法進行。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時間進行,實施時,對各種食品應有保護措施。使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料,使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。
六、衛(wèi)生檢查及獎懲制度
1、衛(wèi)生管理工作有領導分管和專人管理,制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度,并組織有關人員定期或不定期進行衛(wèi)生檢查;組織從業(yè)人員學習衛(wèi)生知識和有關法規(guī),并組織培訓考核,考核成績與獎懲掛鉤。
2、衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實,做到每天在營業(yè)前后有檢查,檢查記錄完備。嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序,逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改進的,按有關獎懲制度嚴格處理。
以上制度制定單位:
負責人 (制定人):
二0 年 月 日
食品經(jīng)營管理制度(企業(yè))
根據(jù)《食品安全法》和國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,現(xiàn)就我單位食品經(jīng)營管理工作制定如下制度:
一、進貨查驗制度
1、對采購的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標準履行檢查義務,檢查食品感官質量和標簽標示的生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質期、qs標志等內(nèi)容,查驗是否為國家有關法律、法規(guī)禁止銷售的食品;查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷售進口食品的,查驗進口食品的合法證明。
2、對進入商場、超市、食雜店懸掛“總經(jīng)銷”、“總代理”字樣牌匾的必須查驗是否持有合法有效的授權文書,并將文書復印件留存歸檔備查。
3、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè),可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件,進行食品進貨查驗記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營者提供進貨查驗的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品,建立進貨查驗記錄制度。
二、索證索票制度
1、索證,進貨時索取供貨商的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或衛(wèi)生許可證以及食品的生產(chǎn)許可證、檢驗合格證明。經(jīng)營的奶粉應批批索取檢驗報告。索取的證件復印件應使用專門的檔案盒,保管兩年。
2、索票:進貨時索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(生產(chǎn)日期)、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的進貨票據(jù)。根據(jù)工商部門的通知,在“一票通”下發(fā)后,索取“一票通”。
三、進銷貨臺賬制度
1、建立完善食品進貨臺賬制度。
2、逐步完善條件,推行電子進貨臺賬,如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(生產(chǎn)日期)、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。在條件不成熟時,進貨臺賬采用書面粘貼式,即指派專人將索取的進貨票據(jù)(“一票通”使用后索取“一票通”)按供貨商分類,依次粘貼在進貨臺賬本上,保管在經(jīng)營場所至少兩年,供消費者查詢和有關部門檢查。
四、不合格食品退市制度
1、發(fā)現(xiàn)或知道經(jīng)營的食品不符合食品安全標準,立即停止經(jīng)營,下架單獨存放,通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者,并記錄停止經(jīng)營和通知情況,將有關情況報告轄區(qū)工商行政管理機關。在接到有關監(jiān)管部門關于不合格食品退市通知后,及時按上述規(guī)定立即處理,并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度
2、對貯存、銷售的食品定期進行檢查,查驗食品的生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)許可證等標簽內(nèi)容,及時清理變質、超過保質期及其他不符合食品安全要求的食品,主動將其退出市場,并登記在不合格食品退市記錄薄上備查。
五、消費投訴處理制度
1、在經(jīng)營場所設立相應機構和人員,處理本經(jīng)營場所發(fā)生的消費者食品投訴。提供食品時向消費者提供有關銷售憑證(發(fā)票、信譽卡),作出特殊承諾的提供書面憑證。
2、受理投訴時對消費者的具體投訴內(nèi)容和要求進行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯(lián)系方式、購買食品的日期、品名、牌號、規(guī)格、數(shù)量、計量、價格、受損害情況、消費者的要求等相關內(nèi)容的登記記錄,并由投訴人簽字蓋章,將投訴人提供的憑證和有關材料復印存檔。
3、受理消費者食品投訴后,指定具體的工作人員進行調(diào)查處理,不得故意拖延或者無理拒絕。負責調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情況調(diào)查清楚,結合投訴人意見,分清責任。屬經(jīng)營者責任的,按規(guī)定或者與消費者的約定應當給消費者退貨、換貨、賠償?shù)?及時給消費者解決;經(jīng)營者沒有責任,認真向消費者解釋清楚。
以上制度制定單位:
負責人 (制定人):
二0 年 月 日
具體細節(jié):
一、食品原料采購與索證制度
采購人員要認真學習有關法律規(guī)定,熟悉并掌握食品原料采購索證要求。2、采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備),要按照國家有關規(guī)定向供方索取生產(chǎn)經(jīng)營資質(許可證)和產(chǎn)品的檢驗合格證明,同時按照相關食品安全標準進行核查。3、所索取的檢驗合格證明由單位食品安全管理人員妥善保存,以備查驗。4、腐敗變質、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有害有毒、質量不新鮮的食品及原料以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質期或標志不清、超過保質期限的食品不得采購。5、無《食品衛(wèi)生許可證》或《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品不得采購。6、采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定應當索證的其他食品等,均應嚴格索證索票。生肉、禽類應索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證,進口食品及其原料應索取口岸監(jiān)督部門出具的建議合格證書。7、驗收員在驗收食品時,要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明,并做好記錄。
二、食品庫房管理制度
1、食品及其原料不能和非食品及有害物質共同存放。2、各類食品及其原料在分類、分開擺放整齊。3、各類食品及其原料要做到離地10厘米,離墻15厘米存放于貨柜或貨架上。4、散裝食品應盛裝于容器內(nèi),加蓋密封并張貼標識。5、庫房內(nèi)應經(jīng)常通風、防潮、防腐,保持室內(nèi)干燥整潔。6、庫房門、窗防鼠設施經(jīng)常檢查,保證功能完好。7、設專人負責庫房管理,并建立健全采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。8、庫房內(nèi)食品及其原料應經(jīng)常進行檢查,及時發(fā)現(xiàn)和清理過期、變質食品及其原料。
三、從業(yè)人員食品安全知識培訓制度
1、食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓并經(jīng)考核合格后,方可從事餐飲服務工作。2、認真制定培訓計劃,在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員進行食品安全知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓以及食品加工操作技能培訓。3、餐飲服務食品人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓時間分別不少于20、50、15課時。4、新參加工作人員包括實習工、實習生、必須經(jīng)過培訓、考試合格后方可上崗。5、培訓方式以集中講授與自學相結合,定期考核,不合格者離崗學習一周,待考試合格后再上崗。6、建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結果記錄歸檔,以備查驗。
四、從業(yè)人員健康檢查制度
1.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員持有效健康合格證明從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結核,化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病,不得從事接觸直接入口食品的工作。4.凡檢出患有以上“五病”者,要立即叫其調(diào)離原崗位,禁忌癥患者及時調(diào)離率100%。5.凡食品從業(yè)人員手部有開放性、感染性傷口,必須調(diào)離工作崗位。
五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
1.從業(yè)人員必須進行健康檢查和食品安全知識培訓,合格后方可上崗。2.從業(yè)人員必須認真學習有關法律法規(guī)和食品安全知識,掌握本崗位的衛(wèi)生技術要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,嚴格衛(wèi)生操作。3.嚴格科學的洗手:操作前、便后以及與食品無關的其他活動后應洗手,先用消毒液消毒,后用流動水沖洗。4.從業(yè)人員不得留過長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰,不得穿工作服入廁。5.從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為,不得用手抓取直接入口食品,用勺直接嘗味,使用后的操作工具不得隨處亂放。6.從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生形象,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽后。7.從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項食品安全管理制度。
六、餐(用)具洗滌、消毒管理制度
1.設立獨立的餐飲具洗刷消毒室或專用區(qū)域,消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保潔設備。2.洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣→堿水洗→清水沖→熱力消→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。3.每餐收回的餐飲具、用具,立即進行清洗消毒,不隔餐隔夜。4.清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關衛(wèi)生標準和要求。餐具消毒前必須清洗干凈,消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物,及時放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩?.盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標記,要經(jīng)常擦洗消毒,已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。6.洗刷餐飲具的水池專用,不得在洗餐飲具池內(nèi)清洗食品原料,不得在洗餐飲具池內(nèi)沖洗拖布。7.洗刷消毒結束,清理地面、水池衛(wèi)生,及時清理泔水桶,做到地面、水池清潔衛(wèi)生,無油漬殘漬,泔水桶內(nèi)外清潔。8.定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角,保持清潔。
七、預防食品中毒制度
1.豆?jié){、四季豆等生食有毒菜果,必須煮熟煮爛方能發(fā)售。2.馬鈴薯(土豆)發(fā)芽時,因芽內(nèi)含有龍葵素,必須將芽徹底挖掉,才可進行烹調(diào)食用。3.未煮紅熟透的海產(chǎn)品,不得食用,熟透的海蝦、海蟹應一次或當天食用,如有剩余,放涼后立即妥善冷藏,再次食用前要加熱煮透。4.夏秋季多發(fā)細菌性食物中毒,要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。5.嚴防發(fā)生投毒事件。外部人員不得隨意進入食品加工出售間,注意炊事人員的思想建設,及時化解矛盾,以免發(fā)生過激行為。6.食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質。7.食堂內(nèi)不得有員工住宿、午休房間。8.如懷疑有事物中毒發(fā)生時,應迅速上報食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門和上級主管部門,采取及時有效措施進行救治。
八、食品衛(wèi)生綜合檢查制度
1.制訂定期或不定期衛(wèi)生檢查計劃,全面檢查與抽查、自查相結合,主要檢查各項制度的貫徹落實情況。2.各餐飲部的衛(wèi)生管理組織負責本部的各項衛(wèi)生檢查制度的落實,每天在操作加工時段至少一次衛(wèi)生檢查,檢查各崗位是否有違反制度的情況,發(fā)現(xiàn)問題,及時告知改進,并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。3.廚師及各崗位負責人、主管人員要跟隨檢查、指導,嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序,逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。4.衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理員每周1-2次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場檢查,同時檢查各部的自查記錄,對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋,并提出限期改進意見,做好檢查記錄。5.檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改進的,提交有關部門按有關規(guī)定處理,嚴重的交食品藥品監(jiān)督管理部門按有關法律法規(guī)處理。
九、烹調(diào)加工管理制度
1.加工前檢查食品原料質量,變質食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。2.熟制加工的食品要燒熟煮透,其中心溫度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生,加工后的直接入口熟食要盛放在已經(jīng)消過毒的容器或餐具內(nèi)。不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。3.烹調(diào)后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品應當在高于60℃,或低于10℃的條件下存放,需要冷藏的熟制品應在放涼后再冷藏。4.隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用。5.灶臺、抹布隨時清洗,保持清潔。不用抹布揩碗盤,滴在盤邊的湯汁用消毒抹布揩擦。6.嚴格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理規(guī)定》要求,收集處理廢棄油脂,及時清洗抽油煙機罩。7.剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放,不可混放和交叉疊放。8.工作結束后,調(diào)料加蓋,工具、用具、洗刷干凈,定位存放;灶上、灶下、地面清洗沖刷干凈,不留殘渣、油污,不留衛(wèi)生死角,及時清除垃圾。
十、食品添加劑使用管理制度
1.使用的食品添加劑必須符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定,不符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。2.購買食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復印件和產(chǎn)品檢驗合格證明,進口食品添加劑應索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的衛(wèi)生證明。3.食品添加劑使用必須符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量,不得隨意擴大使用范圍和使用量。4.不得使用未經(jīng)批準、受污染或變質以及超過保質期限的食品添加劑。5.不得以掩蓋儀器腐敗變質或以摻雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑。
十一、粗加工管理制度
1.分設肉類、水產(chǎn)類、蔬菜原料加工清洗區(qū)域池,并有明顯標志。食品原料的加工和存放要在相應位置進行,不得混放和交叉使用。2.加工肉類、水產(chǎn)類的操作臺、用具和容器與蔬菜分開使用,并要有明顯標志,盛裝海水產(chǎn)品的容器要專用。3.各種食品原料不得說地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質量,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質、有毒有害或其他感官性狀異常,不得加工。4.蔬菜類食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作,徹底浸泡清洗干凈,做到無泥沙、雜草、爛葉。5.肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工洗滌區(qū)或池進行。肉類清洗后無血、毛、污,魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟,活禽宰殺放血完全,去凈羽毛、內(nèi)臟。6.做到刀不銹、砧板不霉,整齊有序,保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結束后及時拖清地面、水池、加工臺,工具、用具、容器清洗干凈,定位存放,切菜機、絞肉機等機械設備用后拆開清洗干凈。7.及時清除垃圾,垃圾桶每日清洗,保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。8.不得在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。
十二、配餐間衛(wèi)生管理制度
1.配餐間工作人員應嚴格注意個人衛(wèi)生,嚴格洗手消毒,穿戴整潔的工作衣帽,戴口罩和一次性手套。2.認真檢查食品質量,發(fā)現(xiàn)提供的食品可疑或者感官性狀異常,立即撤換做出相應處理。3.傳遞食品需用專用的食品工具,專用工具消毒后使用,定位存放。4.配餐前要打開紫外線燈進行紫外線消毒30分鐘,然后對配餐臺進行消毒。5.工作結束后,清理配餐間衛(wèi)生,配餐臺無油漬、污漬、殘漬,地面衛(wèi)生清潔,紫外線消毒30分鐘。6.配餐間按專用要求進行管理,要做到“五?！?專用房間、專人制作、專用工具容器、專用冷藏設施、專用洗手設施)。其他人員不可隨意進出,傳遞食品從能夠開合的食品輸送窗進行。
十三、餐廳衛(wèi)生管理制度
1.食品經(jīng)營單位必須成立食品安全領導小組,食品安全有專人管理和負責。2.《食品衛(wèi)生許可證》或《餐飲服務許可證》懸掛于醒目可視處。3.食品從業(yè)人員持有效健康合格證明及食品安全知識培訓合格證上崗。4.工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽,并保持良好個人衛(wèi)生。5.保持餐廳內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,加強通風和消毒工作,做到每餐一打掃,每天一清洗。6.食用工具每次用后應洗凈、消毒、保持潔凈。7.盛裝垃圾的容器應密閉,垃圾及時處理,搞好“三防”工作。
十四、面食制作管理制度
1.加工前要檢查各種食品原料,如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等,如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變,異味、污穢不潔,以及不符合其他食品安全要求的不能使用。2.做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛(wèi)生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗,易于造成農(nóng)藥殘留的蔬菜(如韭菜)浸泡時間30分鐘以上,然后沖洗干凈。3.各種工具、用具、容器生熟分開使用,用后及時清洗干凈定位存放、菜板、菜墩洗凈后立放。4.糕點存放在專庫或專柜內(nèi),做到通風、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒、含水分較高的帶餡糕點存放在冰箱,做到生熟分開保存。5.按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。6.各種食品加工設備,如絞肉機、豆?jié){機、和面機、饅頭機等用后及時清洗干凈,定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾干備用。7.加工結束后及時清理面點加工場所,做到地面無污物、殘渣,面板清潔,各種容器、用具、刀具等清潔后定位存放。
十五、食品留樣制度
1.學校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負責留樣;2.學校每餐、每樣食品必須按要求留足100g以上,分別盛放在己消毒的餐具中;3.留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染;4.留樣食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好(或加蓋),并在外面標明留樣時期、品名、餐次、留樣人;5.食品留樣必須立即密封好、貼好標簽后,必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi);6.每餐必須作好留樣記錄:留樣時期、食品名稱,便于檢查;7.留樣食品必須保留48小時,時間到滿后方可倒掉;8.留樣冰箱為專用設備,留樣冰箱內(nèi)嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。
第12篇 企業(yè)管理形象質量標準化管理制度
1、必須依法經(jīng)營、照章納稅、誠實守信，按時發(fā)放職工工資；并建立健全各工種崗位責任制；
2、井下主要巷道安裝照明，電纜、風筒、管線懸掛整齊，巷道中設置標志牌板（行人、運輸、避災）。各種標志牌板內(nèi)容規(guī)范、清晰，內(nèi)容真實、齊全。
3、重要場所門口要設立“閑人免進”警示牌。
4、生活、辦公區(qū)設施要配備齊全，每天要清掃保持整潔、衛(wèi)生。做到節(jié)能減排。
