廚房制度

廚房食品原材料領(lǐng)用制度范本75人關(guān)注

(一)廚師長每天根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)需求,確定食品原材料的領(lǐng)用數(shù)量并指定專人負(fù)責(zé)領(lǐng)貨;(二)需從食品倉庫領(lǐng)用的食品材料,特別是高檔原料材料,由廚師長填寫領(lǐng)料單;(三)需 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-08-20 18:06:02

廚房食品原材料領(lǐng)用制度94人關(guān)注

酒店廚房食品原材料領(lǐng)用制度1.廚師長每天根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)需求,確定食品原材料的領(lǐng)用數(shù)量并指定專人負(fù)責(zé)領(lǐng)貨。2.需從食品倉庫領(lǐng)用的食品原材料由廚師長填寫領(lǐng)料單。 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-08-02 07:00:04

某廚房食品原材料領(lǐng)用制度61人關(guān)注

餐 飲 部 政 策 與 程 序題 目:廚房食品原材料領(lǐng)用制度政策編號:fb/2003—k007批準(zhǔn)人:起草日期:2003.09生效日期:2004.3致:后廚廚房員工頁數(shù):1抄送:人力資源部起 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-07-16 18:06:01

廚房設(shè)備工具管理制度40人關(guān)注

1. 廚房設(shè)備和用具的保管,使用均分到崗,由個體人員包干責(zé)任。2. 設(shè)備用具使用后要隨時保持清潔,做到無灰塵,水跡,油漬,不腐銹。3. 設(shè)備和用具使用完畢,使用者應(yīng) ...[更多]

發(fā)布時間：2024-02-27 07:44:06

某廚房設(shè)備工具管理制度30人關(guān)注

廚房設(shè)備工具管理制度1. 廚房設(shè)備和用具的保管,使用均分到崗,由個體人員包干責(zé)任。2. 設(shè)備用具使用后要隨時保持清潔,做到無灰塵,水跡,油漬,不腐銹。3. 設(shè)備和用 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-02-17 16:24:06

廚房設(shè)備管理制度50人關(guān)注

一、 設(shè)施設(shè)備管理:1、 廚房設(shè)備如:羊肉機(jī)、冰箱、蒸飯車、壓面機(jī)等設(shè)備均由專人使用;2、 掌握自己所用設(shè)備的正確使用方法;3、 不經(jīng)過廚師長的同意,不得擅自使 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-02-17 15:44:01

廚房設(shè)備用具管理制度20人關(guān)注

廚房設(shè)備及用具管理制度1、 廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作,按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。2、 對廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施,人人遵守。3、 廚房內(nèi)一切 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-02-17 15:04:06

餐飲企業(yè)廚房管理獎懲制度23人關(guān)注

一、獎懲制度:1、不帶工作帽進(jìn)操作間,罰款1元/次;2、在工作間內(nèi)吸煙,喝酒者,罰款2元/次;3、在操作間打罵,嬉戲,罰款20元/次;4、浪費(fèi)原材料者,視情節(jié)輕重,處以罰 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-02-09 11:02:11

酒店廚房管理制度精選59人關(guān)注

酒店廚房管理制度為了提高廚房出品質(zhì)量，發(fā)揚(yáng)和保持廚師個人團(tuán)體素質(zhì)和廚房形象，特定如下制度1廚房行政管理由廚師長負(fù)責(zé)，必須執(zhí)行廚師長的合理指示，認(rèn)真完成廚師長下 ...[更多]

發(fā)布時間：2023-12-27 09:08:12

酒店廚房管理制度55人關(guān)注

酒店廚房管理制度（一）1、進(jìn)行廚政作業(yè)管理的巡察、解決各種疑難技術(shù)問題。2、進(jìn)行廚師脫產(chǎn)培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)指導(dǎo)。3、調(diào)節(jié)各廚房廚師的人員配置，并將處理意見報公司總 ...[更多]

發(fā)布時間：2023-12-26 17:40:05

某某酒店廚房制度獎懲條例44人關(guān)注

廚房獎某酒店廚房制度獎懲條例懲制度一、獎懲制度:1、不帶工作帽進(jìn)操作間,罰款1元/次;2、在工作間內(nèi)吸煙,喝酒者,罰款2元/次;3、在操作間打罵,嬉戲,罰款20元/次; ...[更多]

發(fā)布時間：2023-12-23 12:24:13

酒店廚房日常制度82人關(guān)注

一、 每月會同采購部,雙方各出一人(除廚師長、采購經(jīng)理外)進(jìn)行市場調(diào)研,了解市場行情,雙方簽字。然后由廚師長和采購經(jīng)理據(jù)此人價格共同與供貨方進(jìn)行談判,確定當(dāng) ...[更多]

發(fā)布時間：2023-12-23 11:44:01

酒店廚房制度93人關(guān)注

*廚房規(guī)章制度四 食品原料管理與驗(yàn)收制度1、 根據(jù)酒店廚政生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn),實(shí)行烹飪原料先進(jìn)先出原則,合理使用原料,避免先后程序不分,先入庫房原料擱置不用。2、 ...[更多]

發(fā)布時間：2023-12-23 11:04:02

廚房日常工作檢查管理制度30人關(guān)注

廚房日常工作檢查制度1、 對廚房各項(xiàng)工作實(shí)行分級檢查制,對各廚房進(jìn)行不定期,不定點(diǎn)、不定項(xiàng)的抽查;總廚 、廚師長、組長、廚房員工。2、 檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-10-24 17:48:01

廚房消防安全制度范本14人關(guān)注

廚房是重點(diǎn)防火安全部門,人員集中流量大,為了加強(qiáng)管理,確保安全,制定本消防安全制度。一、定期對廚房工作人員進(jìn)行防火安全教育,做到熟悉所配滅火器性能和使用方 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-09-29 07:00:07

廚房工作人員管理規(guī)章制度91人關(guān)注

為規(guī)范榆林項(xiàng)目廚房管理工作，共同營建一個衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅的就餐環(huán)境，特制訂本管理規(guī)定。一、廚房工作人員要求1、工作人員必須身體健康，服裝整齊上崗。2、工作人 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-08-23 19:36:01

某廚房安全生產(chǎn)管理制度25人關(guān)注

廚房安全生產(chǎn)管理制度一、 廚房的常規(guī)衛(wèi)生環(huán)境要求1、保持地面及墻瓷磚無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。2、廚房內(nèi)必須杜絕“四害”3、廚房內(nèi)的各種用電設(shè) ...[更多]

發(fā)布時間：2024-08-16 17:12:02

酒店廚房管理規(guī)章制度75人關(guān)注

1：崗位職責(zé)2：廚房考勤制度3：廚房著裝制度4：廚房衛(wèi)生管理制度5：食品原料管理與驗(yàn)收制度6：廚房防火安全制度7：廚房設(shè)備及用具管理制度8：廚房獎懲制度9：廚房員工考核管理制度 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-08-07 07:00:04

物業(yè)公司廚房原料申購管理制度怎么寫12人關(guān)注

物業(yè)公司項(xiàng)目廚房原料申購管理制度1.目的確保原料準(zhǔn)時采購到位,保證食堂的餐飲服務(wù)順利進(jìn)行。2. 范圍適用于城服務(wù)中心食堂。3. 職責(zé)3.1當(dāng)值廚師每天根據(jù)倉庫的 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-07-31 15:30:02

廚房規(guī)章制度范本怎么寫93人關(guān)注

為了加強(qiáng)廚房管理,更好完善管理制度,特定廚房管理?xiàng)l例:如下:一 所有員工必須按照酒店廚房規(guī)章制度統(tǒng)一著裝,按時點(diǎn)到,不得遲到,早退,樹立酒店廚房的良好形象.二 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-07-22 07:00:05

廚房日常工作制度93人關(guān)注

如何做好廚房的員工管理工作這時候你需要擬定出一份廚房日常管理制度。以下是一則廚房員工管理制度的范例,各位可作適當(dāng)參考。一、 每月會同采購部,雙方各出一人 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-07-13 17:48:02

廚房衛(wèi)生檢查制度46人關(guān)注

一、制訂定期或不定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃，全面檢查與抽查、問查相結(jié)合，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。二、各餐飲部位的衛(wèi)生管理組織負(fù)責(zé)本部位的各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-07-12 16:36:02

廚房管理規(guī)章制度專業(yè)版64人關(guān)注

為了加強(qiáng)廚房管理，更好完善管理制度，特定廚房管理?xiàng)l例如下：一、所有員工必須按照酒店廚房規(guī)章制度統(tǒng)一著裝，按時點(diǎn)到，不得遲到，早退，樹立酒店廚房的良好形象。二、所有 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-07-09 19:36:02

廚房管理規(guī)章制度-39人關(guān)注

[篇一:廚房管理規(guī)章制度]為了加強(qiáng)廚房管理,更好完善管理制度,特定廚房管理?xiàng)l例如下:一、所有員工必須按照酒店廚房規(guī)章制度統(tǒng)一著裝,按時點(diǎn)到,不得遲到,早退,樹 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-04-30 12:40:19

a廚房安全管理檢查制度45人關(guān)注

廚房安全管理的檢查制度1、組織廚房安全管理小組,部門經(jīng)理負(fù)責(zé)各部門主管為小組成員并協(xié)助督導(dǎo)廚房員工2、定期檢查所以的用電設(shè)備或線路及插座等和用電工具是否 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-04-30 09:05:19