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第1篇 樓層經(jīng)理崗位職責格式
餐飲部樓層經(jīng)理崗位職責
1、 負責樓層日常工作,有積極工作態(tài)度,按部門經(jīng)營策略方向,負責本部門經(jīng)營工作,根據(jù)公司制定的安全、衛(wèi)生、服務標準督導本樓層工作,嚴格控制成本,做好節(jié)能節(jié)源工作,不斷追求目標,積極培養(yǎng)一支具備良好道德品質(zhì)和過硬業(yè)務素質(zhì)的服務隊伍。
2、 服從上級領導并按時按質(zhì)的完成下達的各項任務。
3、 根據(jù)前廳的實際工作情況,制定統(tǒng)一的物品擺放,完善各崗位工作職責,檢查并執(zhí)行好五常法。
4、 嚴格按照部門班次時間,以身作則,準時到崗,做好準備工作。
5、了解當日客情,負責對本區(qū)域的工作作出相對應的統(tǒng)籌安排。
6、每日召開班前班后會,保證員工儀容儀表符合標準,精神飽滿,考核員工的出勤情況,并根據(jù)當日任務安排員工,講評前班次工作情況,傳達公司和部門下達的各類文件內(nèi)容,并貫徹落實。
7、 熟悉員工情況做好員工的思想工作,并積極的調(diào)動員工的積極性。
8、 對員工的各項技能技巧做到心里有數(shù),并不定時的組織業(yè)務不熟的員工進行業(yè)務知識培訓。
9、 關心員工生活,鼓勵發(fā)展團隊精神,為員工提供良好的工作環(huán)境,并杜絕員工在公司內(nèi)引起不必要的爭執(zhí)。
10、 檢查營業(yè)場所設施設備狀況,保證正常運轉(zhuǎn),負責報修單,領料單,報批申請。
11、 上市時間須在一線督導,全面控制樓層服務工作,協(xié)調(diào)特殊客人予以特殊接待, 在營業(yè)高峰期做好人員合理調(diào)配。
12、 在上菜高峰期協(xié)調(diào)好與廚房的銜接工作,保證按時、按質(zhì)的出菜。
13、 樹立對內(nèi)服務意識,用冷靜平等的態(tài)度處理各項問題,謹記平等、公正、公平的 團隊精神。
14、 督導員工在公司內(nèi)各種規(guī)范標準,負責員工的績效評估,按獎懲制度予以實施。
15、 定期組織樓層的衛(wèi)生大掃除,以身作則做好帶頭作用。
16、 做好低值易耗品的控制工作,組織員工做好月盤點,年度盤點的清盤和整理工作,減低破損率,提高使用率。
17、 受理賓客投訴,為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。
18、 班后需對分管口檢查后方可離崗,并對發(fā)現(xiàn)問題備案。
第2篇 酒樓樓層經(jīng)理崗位職責
1、 負責樓層日常工作,有積極工作態(tài)度,按部門經(jīng)營策略方向,負責本部門經(jīng)營工作,根據(jù)公司制定的安全、衛(wèi)生、服務標準督導本樓層工作,嚴格控制成本,做好節(jié)能節(jié)源工作,不斷追求目標,積極培養(yǎng)一支具備良好道德品質(zhì)和過硬業(yè)務素質(zhì)的服務隊伍。
2、 服從上級領導并按時按質(zhì)的完成下達的各項任務。
3、 根據(jù)前廳的實際工作情況,制定統(tǒng)一的物品擺放,完善各崗位工作職責,檢查并執(zhí)行好五常法。
4、 嚴格按照部門班次時間,以身作則,準時到崗,做好準備工作。
5、了解當日客情,負責對本區(qū)域的工作作出相對應的統(tǒng)籌安排。
6、每日召開班前班后會,保證員工儀容儀表符合標準,精神飽滿,考核員工的出勤情況,并根據(jù)當日任務安排員工,講評前班次工作情況,傳達公司和部門下達的各類文件內(nèi)容,并貫徹落實。
7、 熟悉員工情況做好員工的思想工作,并積極的調(diào)動員工的積極性。
8、 對員工的各項技能技巧做到心里有數(shù),并不定時的組織業(yè)務不熟的員工進行業(yè)務知識培訓。
9、 關心員工生活,鼓勵發(fā)展團隊精神,為員工提供良好的工作環(huán)境,并杜絕員工在公司內(nèi)引起不必要的爭執(zhí)。
10、檢查營業(yè)場所設施設備狀況,保證正常運轉(zhuǎn),負責報修單,領料單,報批申請。
11、上市時間須在一線督導,全面控制樓層服務工作,協(xié)調(diào)特殊客人予以特殊接待,在營業(yè)高峰期做好人員合理調(diào)配。
12、在上菜高峰期協(xié)調(diào)好與廚房的銜接工作,保證按時、按質(zhì)的出菜。
13、樹立對內(nèi)服務意識,用冷靜平等的態(tài)度處理各項問題,謹記平等、公正、公平的 團隊精神。
14、督導員工在公司內(nèi)各種規(guī)范標準,負責員工的績效評估,按獎懲制度予以實施。
15、定期組織樓層的衛(wèi)生大掃除,以身作則做好帶頭作用。
16、做好低值易耗品的控制工作,組織員工做好月盤點,年度盤點的清盤和整理工作,減低破損率,提高使用率。
17、受理賓客投訴,為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。
18、班后需對分管口檢查后方可離崗,并對發(fā)現(xiàn)問題備案。
第3篇 營運部樓層經(jīng)理崗位職責
崗位職責:1、有效執(zhí)行廣場內(nèi)的各項規(guī)章制度,及時傳達至樓面各管理人員。2、根據(jù)營運部整體目標計劃,對業(yè)績進行跟蹤、評估及時分析總結(jié)。3、掌握樓面每日營運狀態(tài)、業(yè)績狀況,提出合理化建議,保證計劃指標的完成。4、維護好與樓面各商戶之間的良好合作關系,以得到商戶在日常營運過程中的廣泛支持。5、負責對本樓面所屬管理人員做好日常的培訓、幫帶及考核工作,不斷提升樓面管理人員的管理水平。6、抓好各項安全防范工作,確保樓面的整體運營秩序的正常。技能要求:熟練使用辦公軟件,具備較好的營銷創(chuàng)新能力,熟悉營運操作模式,具有一定的組織溝通管理能力。其他要求:有良好的職業(yè)素養(yǎng),較強的責任心
第4篇 樓層經(jīng)理助理崗位職責
1、負責協(xié)助經(jīng)理做好各項經(jīng)營指標的達成及賣場運營管理工作的實施;
2、負責協(xié)助經(jīng)理做好樓層經(jīng)營指標的分解,定量分解至各主管,并協(xié)助主管落實各分管區(qū)域年度經(jīng)營計劃指標的完成;
3、負責協(xié)助經(jīng)理落實部門年度目標及各項工作計劃,跟進各項目標方案的落實,發(fā)現(xiàn)問題及時與經(jīng)理溝通反饋;
4、負責協(xié)助經(jīng)理制定樓層年度個性營銷方案并督促落實營銷活動的實施;
5、負責協(xié)助經(jīng)理督促樓層現(xiàn)場營運的管理及公司各項規(guī)章管理制度的執(zhí)行;
6、負責協(xié)助經(jīng)理做好對下屬主管的培養(yǎng)、管理及團隊建設工作;
7、負責各項經(jīng)營報表、工作報告單、表單表格的填寫、匯總、分析;
8、負責樓層專柜費用的分解、核算、對賬、結(jié)賬。
第5篇 餐飲部樓層經(jīng)理崗位職責
1、 負責樓層日常工作,有積極工作態(tài)度,按部門經(jīng)營策略方向,負責本部門經(jīng)營工作,根據(jù)公司制定的安全、衛(wèi)生、服務標準督導本樓層工作,嚴格控制成本,做好節(jié)能節(jié)源工作,不斷追求目標,積極培養(yǎng)一支具備良好道德品質(zhì)和過硬業(yè)務素質(zhì)的服務隊伍。
2、 服從上級領導并按時按質(zhì)的完成下達的各項任務。
3、 根據(jù)前廳的實際工作情況,制定統(tǒng)一的物品擺放,完善各崗位工作職責,檢查并執(zhí)行好五常法。
4、 嚴格按照部門班次時間,以身作則,準時到崗,做好準備工作。
5、了解當日客情,負責對本區(qū)域的工作作出相對應的統(tǒng)籌安排。
6、每日召開班前班后會,保證員工儀容儀表符合標準,精神飽滿,考核員工的出勤情況,并根據(jù)當日任務安排員工,講評前班次工作情況,傳達公司和部門下達的各類文件內(nèi)容,并貫徹落實。
7、 熟悉員工情況做好員工的思想工作,并積極的調(diào)動員工的積極性。
8、 對員工的各項技能技巧做到心里有數(shù),并不定時的組織業(yè)務不熟的員工進行業(yè)務知識培訓。
9、 關心員工生活,鼓勵發(fā)展團隊精神,為員工提供良好的工作環(huán)境,并杜絕員工在公司內(nèi)引起不必要的爭執(zhí)。
10、檢查營業(yè)場所設施設備狀況,保證正常運轉(zhuǎn),負責報修單,領料單,報批申請。
11、上市時間須在一線督導,全面控制樓層服務工作,協(xié)調(diào)特殊客人予以特殊接待,在營業(yè)高峰期做好人員合理調(diào)配。
12、在上菜高峰期協(xié)調(diào)好與廚房的銜接工作,保證按時、按質(zhì)的出菜。
13、樹立對內(nèi)服務意識,用冷靜平等的態(tài)度處理各項問題,謹記平等、公正、公平的 團隊精神。
14、督導員工在公司內(nèi)各種規(guī)范標準,負責員工的績效評估,按獎懲制度予以實施。
15、定期組織樓層的衛(wèi)生大掃除,以身作則做好帶頭作用。
16、做好低值易耗品的控制工作,組織員工做好月盤點,年度盤點的清盤和整理工作,減低破損率,提高使用率。
17、受理賓客投訴,為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。
18、班后需對分管口檢查后方可離崗,并對發(fā)現(xiàn)問題備案。
