第1篇 某星級(jí)酒店采購(gòu)部經(jīng)理崗位職責(zé)
星級(jí)酒店采購(gòu)部經(jīng)理崗位職責(zé)
崗位名稱采購(gòu)部經(jīng)理所屬部門采購(gòu)部編號(hào)
直屬上級(jí)財(cái)務(wù)總監(jiān)直屬下級(jí)各采購(gòu)主管晉升方向
所處管理位置職責(zé)概述全面負(fù)責(zé)酒店各類物資的采購(gòu)及部門內(nèi)部管理,提高物資采購(gòu)質(zhì)量,降低采購(gòu)成本
職責(zé) 職責(zé)細(xì)分 職責(zé)類別
1.編制采購(gòu)計(jì)劃與預(yù)算
(1)制定年度、月度采購(gòu)計(jì)劃與預(yù)算,報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審批后組織實(shí)施周期性
(2)組織編制部門預(yù)算和總體采購(gòu)預(yù)算,報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)審批日常性
(3)審核各部門呈遞的采購(gòu)清單,根據(jù)倉(cāng)庫(kù)存貨情況制定采購(gòu)計(jì)劃日常性
2.采購(gòu)工作管理
(1)參與重要供應(yīng)商的談判和重點(diǎn)合同的簽訂工作日常性
(2)指導(dǎo)市場(chǎng)調(diào)查工作,進(jìn)行合格供應(yīng)商的審核審批日常性
(3)抽查供應(yīng)商檔案的建立和完善工作,指導(dǎo)供應(yīng)商評(píng)估工作日常性
(4)參與酒店大批量及重要物資采購(gòu)的業(yè)務(wù)洽談工作日常性
3.內(nèi)部事務(wù)管理
(1)處理本部門內(nèi)部的日常行政事務(wù)日常性
(2)負(fù)責(zé)本部門所屬員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、績(jī)效考核工作日常性
(3)負(fù)責(zé)本部門員工培訓(xùn)、人員調(diào)配和工作安排等日常性
(4)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門與其它部門間的關(guān)系,解決爭(zhēng)議日常性
(5)主持部門內(nèi)部會(huì)議的召開(kāi)和重大事務(wù)的處理工作日常性
第2篇 星級(jí)酒店銷售主管崗位職責(zé)
五星級(jí)酒店銷售主管崗位職責(zé)
[直接上級(jí)]:營(yíng)銷部經(jīng)理
[直接下級(jí)]:政務(wù)客戶代表、商務(wù)客戶代表。
[職位描述]:制定銷售工作目標(biāo)個(gè)銷售策略,并對(duì)銷售決策提出建議。掌握銷售工作營(yíng)業(yè)收入等各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的分配和完成情況,控制成本。
[工作內(nèi)容]:
1、在營(yíng)銷部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)銷售各項(xiàng)工作的計(jì)劃,組織和控制工作,傳達(dá)、執(zhí)行酒店會(huì)議決議和上級(jí)下達(dá)的經(jīng)營(yíng)管理指令。
2、制定銷售工作目標(biāo)個(gè)銷售策略,并對(duì)銷售決策提出建議。
3、制定銷售工作年度預(yù)算及年、季、月的工作計(jì)劃,掌握銷售工作營(yíng)業(yè)收入等各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的分配和完成情況,控制成本,力爭(zhēng)最佳經(jīng)濟(jì)效益。
4、指導(dǎo)銷售代表研究銷售情況,進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā),與其他相關(guān)部門協(xié)調(diào)溝通,密切合作。
5、組織員工收集市場(chǎng)信息,進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,歸納整理市場(chǎng)信息,認(rèn)真作好市場(chǎng)研究,定期向營(yíng)銷部經(jīng)理提出市場(chǎng)研究報(bào)告。
6、制定銷售訪問(wèn)計(jì)劃,審閱《銷售訪問(wèn)報(bào)告》,檢查銷售訪問(wèn)效果,并帶領(lǐng)下屬完成每月訪問(wèn)任務(wù)。
7、負(fù)責(zé)制定、完善銷售工作的各項(xiàng)規(guī)章制度,不斷改進(jìn)工作方法和服務(wù)程序,努力提高銷售水平。
8、主持銷售人員的工作例會(huì),聽(tīng)取匯報(bào),審查各管區(qū)每天的業(yè)務(wù)報(bào)表,督導(dǎo)下屬工作,解決工作中的問(wèn)題。
9、進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)處理。
10、檢查落實(shí)重要客人的接待工作,經(jīng)常拜訪客戶,聽(tīng)取意見(jiàn)和建議,處理客人投訴。
11、定期訪問(wèn)長(zhǎng)住客人、政務(wù)客戶、商務(wù)客戶,收集意見(jiàn),反饋要求,與公關(guān)經(jīng)理配合策劃組織總經(jīng)理酒會(huì)或其他聯(lián)歡活動(dòng)。
12、督導(dǎo)銷售代表建立和健全客戶檔案及其他各類工作檔案。
13、主持每周一次的銷售人員工作會(huì)議,檢查上周工作落實(shí)情況,布置下周工作重點(diǎn),并定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),評(píng)估,實(shí)施獎(jiǎng)懲。
14、完成部門經(jīng)理分派的其他任務(wù)。
[素質(zhì)要求]:
1、基本素質(zhì):善于與人交際,有親和力,待人熱情、友善、有禮貌、性格外向,機(jī)警靈活、工作勤奮。
2、自然條件:年齡在25-40歲,外表端莊、大方、身體健康、干凈整潔,男女不限。身高:男1.74-1.79米,女1.65-1.68米。
3、文化程度:大學(xué)文化程度。
4、外語(yǔ)水平:熟練掌握和運(yùn)用英語(yǔ)。
5、工作經(jīng)驗(yàn):在四星級(jí)以上酒店中做過(guò)2年以上銷售經(jīng)理。
6、特殊要求:與營(yíng)銷部經(jīng)理基本相同,此外,熟練掌握銷售的方法和推銷技巧。并能在工作中靈活運(yùn)用。
[直接責(zé)任]:
1.對(duì)直接上級(jí)及本人所涉及的工作負(fù)直接責(zé)任,執(zhí)行并完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。定期匯報(bào),請(qǐng)示工作,本人親自做的工作所連帶的責(zé)任。對(duì)所轄工作區(qū)域以及工作中個(gè)人行為負(fù)責(zé)。本人的工作行為所產(chǎn)生的最終結(jié)果負(fù)責(zé)。對(duì)本人的紀(jì)律行為負(fù)責(zé)。對(duì)本部門和本人所掌管的飯店和部門秘密的安全負(fù)責(zé)。本人承擔(dān)的本部門領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
第3篇 星級(jí)酒店銷售代表崗位職責(zé)
五星級(jí)酒店銷售代表崗位職責(zé)
[直接上級(jí)]:營(yíng)銷部主管
[直接下級(jí)]:無(wú)。
[職位描述]:行酒店的銷售計(jì)劃,完成經(jīng)理下達(dá)的銷售指標(biāo)。
[工作內(nèi)容]:
1、執(zhí)行酒店的銷售計(jì)劃,完成經(jīng)理下達(dá)的銷售指標(biāo)。
2、根據(jù)市場(chǎng)需求,分析報(bào)告及統(tǒng)計(jì)資料確認(rèn)潛在顧客及其需求,訪問(wèn)客戶并提交銷售報(bào)告。
3、負(fù)責(zé)政府、事業(yè)單位等散客及會(huì)議等服務(wù)項(xiàng)目的銷售工作,并參與組織、協(xié)調(diào)接待、服務(wù)活動(dòng)。
4、根據(jù)飯店價(jià)格方案,與客戶進(jìn)行談判,以最終達(dá)成協(xié)議簽署合同。
5、與飯店其他部門做好協(xié)調(diào)工作,以確保對(duì)重要客人的服務(wù)。
6、定期提交工作報(bào)告,建立客戶檔案。
7、根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指示,負(fù)責(zé)搜集、整理政務(wù)及銷售信息。
8、參加本行業(yè)及客戶組織的相關(guān)活動(dòng),與客戶保持良好的關(guān)系。
9、參加專業(yè)培訓(xùn)活動(dòng)。
[素質(zhì)要求]:
1、基本素質(zhì):具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德及良好的紀(jì)律觀念。
2、自然條件:身體健康,品貌端正,氣質(zhì)高雅,年齡在25-35歲,身高:男1.74-1.79米,女1.65-1.68米。
3、文化程度:具有大學(xué)?？苹蛲葘W(xué)歷水平。
4、外語(yǔ)水平:具有流利的英語(yǔ)會(huì)話能力,達(dá)到中級(jí)水平。
5、工作經(jīng)驗(yàn):有2年以上銷售工作經(jīng)驗(yàn),通曉對(duì)外銷售的促銷技巧和銷售策略,熟知酒店的各項(xiàng)服務(wù)內(nèi)容和服務(wù)設(shè)施,熟悉客源的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、風(fēng)俗常識(shí)和涉外禮儀、禮節(jié),根據(jù)分工能夠帶來(lái)客源,完成任務(wù)。
6、特殊要求:具有公關(guān)能力,談判能力,善于接觸各種類型客人,同客戶保持良好的人際關(guān)系。
[直接責(zé)任]:
1.對(duì)直接上級(jí)及本人所涉及的工作負(fù)直接責(zé)任,執(zhí)行并完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。定期匯報(bào),請(qǐng)示工作,本人親自做的工作所連帶的責(zé)任。對(duì)所轄工作區(qū)域以及工作中個(gè)人行為負(fù)責(zé)。本人的工作行為所產(chǎn)生的最終結(jié)果負(fù)責(zé)。對(duì)本人的紀(jì)律行為負(fù)責(zé)。對(duì)本部門和本人所掌管的飯店和部門秘密的安全負(fù)責(zé)。本人承擔(dān)的本部門領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
第4篇 星級(jí)酒店酒店?duì)I銷崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)營(yíng)銷策劃部的日常工作管理、分配及團(tuán)隊(duì)建設(shè);
2、對(duì)營(yíng)銷策劃部所提供的方案進(jìn)行指導(dǎo);
3、公司戰(zhàn)略策略、媒體銷售策略的指導(dǎo)和創(chuàng)新;
4、開(kāi)展?fàn)I銷策略研究,開(kāi)發(fā)具有創(chuàng)新性的媒介產(chǎn)品,新媒體銷售策略的推出;
5、承擔(dān)內(nèi)部學(xué)習(xí)和外部培訓(xùn)相關(guān)工作;
6、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。
? 需要陪同客戶經(jīng)理去談ka客戶
任職資格:
1、5年以上品牌管理經(jīng)驗(yàn),有大型企業(yè)同崗位經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;
2、具有全面的品牌定位及營(yíng)銷理論體系,對(duì)品牌建設(shè)有獨(dú)到見(jiàn)解;
3、長(zhǎng)期操作過(guò)至少3個(gè)不同類型品牌,負(fù)責(zé)過(guò)品牌從建設(shè)到推廣的工作;
4、具有開(kāi)放性思維和較強(qiáng)的創(chuàng)新能力,對(duì)行業(yè)市場(chǎng)保持高度關(guān)注;
5、具備較強(qiáng)主觀能動(dòng)性,主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、尋找解決思路;
6、具備較佳的演示文稿制作能力。
第5篇 星級(jí)酒店前廳收銀員崗位職責(zé)
三星級(jí)酒店前廳收銀員崗位職責(zé)
崗位名稱:前廳收銀員
直接上級(jí):前廳收銀領(lǐng)班
具體職責(zé):
1.對(duì)前廳收銀領(lǐng)班負(fù)責(zé);
2.做好每日上下班的交接班工作;
3.注意自身的儀容儀表符合酒店的規(guī)定要求;
4.以最佳的精神面貌投入工作,耐心、熱情、準(zhǔn)確、快捷的為客人服務(wù),給客人在最后離店時(shí)留下一個(gè)好印象;
5.按照規(guī)定做好外幣兌換工作;
6.迅速回答客人的問(wèn)題,并主動(dòng)為客人找出解決問(wèn)題的答案;
7.按程序接收接待處轉(zhuǎn)來(lái)的客人入住資料,做到交接手續(xù)齊全;
8.負(fù)責(zé)簽收餐廳及其它部門送來(lái)的消費(fèi)單據(jù)及時(shí)入帳;
9.負(fù)責(zé)收齊客人住店期間的一切費(fèi)用,保證客人在酒店的任何消費(fèi)都在離店前付清;
10.按酒店規(guī)定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)向客人收取費(fèi)用;
11.快速準(zhǔn)確地為客人辦理結(jié)帳;
12.嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金、支票、信用卡及外幣兌換結(jié)算程序,保證酒店的利益免受損失;
13.收銀員在收付款時(shí),做到計(jì)價(jià)準(zhǔn),找數(shù)準(zhǔn),收款快捷,唱收唱付,以防爭(zhēng)執(zhí),承擔(dān)因收錯(cuò)款而造成的一切后果;
14.負(fù)責(zé)整理營(yíng)業(yè)單據(jù)及營(yíng)業(yè)款項(xiàng),檢查、核對(duì)每天收到的現(xiàn)款、票據(jù)是否與帳單一致,保證營(yíng)業(yè)款項(xiàng)的收付正確,做到試算平?,編制營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表;
15.積極與客人溝通,了解客人需求,征求收集客人意見(jiàn),并上報(bào)上級(jí);
16.嚴(yán)格按照當(dāng)班的工作內(nèi)容進(jìn)行工作;
17.拒絕受理違反酒店制度規(guī)定的房?jī)r(jià)、折扣等,抵制并揭發(fā)酒店內(nèi)部舞弊;
18.按時(shí)完成上級(jí)交給的其他事項(xiàng)。
第6篇 星級(jí)酒店公關(guān)主管崗位職責(zé)
五星級(jí)酒店公關(guān)主管崗位職責(zé)
[直接上級(jí)]:營(yíng)銷部經(jīng)理
[直接下級(jí)]:營(yíng)銷部公關(guān)代表
[職位描述]:制定短期和中期公關(guān)計(jì)劃,安排近期工作,并監(jiān)督計(jì)劃的執(zhí)行。
[工作內(nèi)容]:
1、認(rèn)真聽(tīng)取營(yíng)銷部經(jīng)理的指示,遵照?qǐng)?zhí)行,及時(shí)匯報(bào)。
2、制定短期和中期公關(guān)計(jì)劃,安排近期工作,并監(jiān)督計(jì)劃的執(zhí)行。
3、制定并落實(shí)對(duì)各傳播媒介的廣告宣傳計(jì)劃,做到定期見(jiàn)報(bào),與新聞界保持良好的關(guān)系,爭(zhēng)取支持和幫助。
4、策劃、組織大型的公關(guān)活動(dòng),樹(shù)立酒店整體形象。
5、協(xié)助總經(jīng)理接待重要客人,協(xié)調(diào)與酒店各部門的關(guān)系。
6、處理客人投訴,了解事實(shí),做好客人的安撫和善后工作。
7、負(fù)責(zé)酒店各類貴賓卡的申請(qǐng)、發(fā)放、管理。
8、定期訪問(wèn)長(zhǎng)住客人,收集意見(jiàn),發(fā)映要求,并不定期組織長(zhǎng)住客人或其他客人的聯(lián)歡活動(dòng)。
9、建立完善客戶關(guān)系檔案,向客人寄送酒店宣傳推廣資料。
10、主持召開(kāi)每周公關(guān)工作會(huì)議。
11、監(jiān)督本崗位的員工工作,定期對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn)、評(píng)估,實(shí)施獎(jiǎng)懲。
12、完成市場(chǎng)營(yíng)銷部經(jīng)理分派的其他工作。
[素質(zhì)要求]:
1、基本素質(zhì):全面掌握公關(guān)工作的知識(shí),包括新聞寫作、外語(yǔ)及人際關(guān)系處理,熟悉酒店里的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),了解旅游業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)。待人熱情友善,親和禮貌,性格外向并善于交際。
2、自然條件:年齡在25-40歲,女性,外表端莊,大方,氣質(zhì)高雅,精力充沛。身高1.67-1.69米。
3、文化程度:大學(xué)畢業(yè),通過(guò)酒店專業(yè)培訓(xùn)。
4、外語(yǔ)水平:流利國(guó)語(yǔ)、所在地方語(yǔ)言、英語(yǔ),能熟練運(yùn)用英語(yǔ)起草公文和進(jìn)行商務(wù)談判。
5、工作經(jīng)驗(yàn):2年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn),在四星級(jí)以上中外酒店擔(dān)任過(guò)同等職位兩年以上。
6、特殊要求:性格開(kāi)朗,本地人或本地工作過(guò),有廣泛社會(huì)聯(lián)系,有較強(qiáng)的中英文寫作能力。
[直接責(zé)任]:
1.對(duì)直接上級(jí)及本人所涉及的工作負(fù)直接責(zé)任,執(zhí)行并完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。定期匯報(bào),請(qǐng)示工作,本人親自做的工作所連帶的責(zé)任。對(duì)所轄工作區(qū)域以及工作中個(gè)人行為負(fù)責(zé)。本人的工作行為所產(chǎn)生的最終結(jié)果負(fù)責(zé)。對(duì)本人的紀(jì)律行為負(fù)責(zé)。對(duì)本部門和本人所掌管的飯店和部門秘密的安全負(fù)責(zé)。本人承擔(dān)的本部門領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
第7篇 五星級(jí)酒店崗位職責(zé)
大客戶銷售主管/經(jīng)理 上海箭牌衛(wèi)浴有限公司 上海箭牌衛(wèi)浴有限公司,上海箭牌衛(wèi)浴,箭牌衛(wèi)浴,箭牌 崗位描述:
1、負(fù)責(zé)各類工程項(xiàng)目(如政府機(jī)關(guān)、學(xué)校、購(gòu)物廣場(chǎng)、廠房、連鎖酒店、四星級(jí)、五星級(jí)酒店等改建及新增項(xiàng)目)線索的發(fā)掘和開(kāi)拓;
2、通過(guò)各個(gè)渠道了解大型招投標(biāo)工作,并有針對(duì)性完成招投標(biāo);
2、準(zhǔn)確把握不同工程項(xiàng)目所需產(chǎn)品的定位,促進(jìn)項(xiàng)目成交;
3、主導(dǎo)整個(gè)項(xiàng)目的談判、合同的簽訂、回款情況管理,協(xié)調(diào)涉及到的各項(xiàng)事務(wù)性工作;
4、協(xié)作共同完成部門業(yè)績(jī)指標(biāo)。
任職資格:
1、40歲以下,性格外向,正直、敬業(yè),熱愛(ài)銷售服務(wù)工作;
2、良好的交流溝通能力,較強(qiáng)的獨(dú)立工作能力和社交技巧、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作能力;
3、3年以上大客戶銷售經(jīng)驗(yàn),1年以上銷售管理工作經(jīng)驗(yàn);
4、能夠獨(dú)立進(jìn)行項(xiàng)目跟進(jìn),有效分析并反饋問(wèn)題。
第8篇 某星級(jí)酒店采購(gòu)員崗位職責(zé)
星級(jí)酒店采購(gòu)員崗位職責(zé)
崗位名稱統(tǒng)計(jì)員所屬部門采購(gòu)部編號(hào)
直屬上級(jí)采購(gòu)部經(jīng)理直屬下級(jí) 晉升方向
所處管理位置職責(zé)概述負(fù)責(zé)采購(gòu)部業(yè)務(wù)統(tǒng)計(jì)、分析、價(jià)格監(jiān)督,與供應(yīng)商核對(duì)賬款項(xiàng)及應(yīng)付貨款的管理和結(jié)算
職責(zé) 職責(zé)細(xì)分 職責(zé)類別
1.供應(yīng)商信息調(diào)研
(1)搜集、分析食品供應(yīng)商信息,建立供應(yīng)商檔案日常性
(2)負(fù)責(zé)定期進(jìn)行整理、分析,更新供應(yīng)商檔案工作周期性
(3)根據(jù)自己的判斷,提出對(duì)食品供應(yīng)商采取的管理對(duì)策日常性
2.采購(gòu)比價(jià)
(2)負(fù)責(zé)季節(jié)性產(chǎn)品特性和價(jià)格變換,就市場(chǎng)上的新產(chǎn)品、新價(jià)格及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)日常性
(3)根據(jù)酒店要求,貨比三家,選擇物美價(jià)廉的食品供應(yīng)商,報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批日常性
3.執(zhí)行采購(gòu)
(1)負(fù)責(zé)受理各部門請(qǐng)購(gòu)單及請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃,并開(kāi)展報(bào)價(jià)、議價(jià)和填制工作日常性
(2)根據(jù)審批結(jié)果,協(xié)助開(kāi)展與供應(yīng)商簽訂供應(yīng)合同日常性
(3)負(fù)責(zé)向供應(yīng)商下達(dá)采購(gòu)訂單,并跟蹤訂單執(zhí)行情況及供貨情況日常性
(4)及時(shí)通知收貨組人員、廚房及相關(guān)人員及時(shí)到指定地點(diǎn)收貨,清點(diǎn)數(shù)量、檢查貨物質(zhì)量日常性
(5)負(fù)責(zé)辦理退換貨與供應(yīng)商的協(xié)調(diào)工作日常性
4.采購(gòu)結(jié)算
(1)負(fù)責(zé)每天現(xiàn)金或支票采購(gòu)的報(bào)銷工作日常性
(2)根據(jù)供應(yīng)商供應(yīng)情況及采購(gòu)合同的規(guī)定,定期與供應(yīng)商辦理貨款結(jié)算事宜周期性
第9篇 五星級(jí)酒店餐飲部總監(jiān)標(biāo)準(zhǔn)崗位職責(zé)
作為五星級(jí)酒店總監(jiān)需要以身作責(zé),不僅需要做好自己的事,還需要有管理能力,具備良好的品德,作風(fēng)正派,下面企業(yè)管理網(wǎng)就為大家整理了五星級(jí)酒店餐飲部總監(jiān)的標(biāo)準(zhǔn)崗位職責(zé),請(qǐng)大家閱讀下文。
1)餐飲部經(jīng)理或總監(jiān)直接向飯店總經(jīng)理或常務(wù)副經(jīng)理負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)餐飲部門的各項(xiàng)行政管理工作。制定并組織實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃,如,年度和月度的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。制定、推行和監(jiān)督本部門的各項(xiàng)管理制度?？己瞬块T各級(jí)管理人員的業(yè)績(jī)并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn)。審批與簽定署本部門使用的一切物資與用品。
2)參加飯店部門經(jīng)理的工作會(huì)議。定其如開(kāi)本部門有關(guān)經(jīng)營(yíng)、成本、人事等會(huì)議。檢查本部門中的各單位的經(jīng)營(yíng)情況、產(chǎn)品質(zhì)量。經(jīng)常制訂和改善各項(xiàng)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)和管理的新計(jì)劃、新措施。
3)熟悉目標(biāo)市場(chǎng),了解顧客需求,與廚師長(zhǎng)一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單,及時(shí)開(kāi)發(fā)符合當(dāng)時(shí)和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。與總廚師一起健全廚房組織,完善廚房設(shè)備的布局,控制菜肴的質(zhì)量。加強(qiáng)菜肴的質(zhì)理。加臺(tái)餐飲原料的采購(gòu)、驗(yàn)收和貯存的管理。嚴(yán)格控制餐飲成本,減少餐飲經(jīng)營(yíng)中的各項(xiàng)浪費(fèi)。
4)加強(qiáng)餐廳的業(yè)務(wù)管理,提高服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)宴會(huì)的組織與管理,提高宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量。另強(qiáng)酒吧的經(jīng)營(yíng)管理,提高酒吧的經(jīng)營(yíng)特色。制定餐飲推銷計(jì)劃,擴(kuò)大餐飲銷售渠道,提高餐飲的銷售量。
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第10篇 星級(jí)酒店餐廳收銀領(lǐng)班崗位職責(zé)
三星級(jí)酒店餐廳收銀領(lǐng)班崗位職責(zé)
崗位名稱:餐廳收銀領(lǐng)班
直接上級(jí):核單員、餐廳樓面經(jīng)理
管理對(duì)象:餐廳收銀員
具體職責(zé):
1.對(duì)直屬上級(jí)負(fù)責(zé);
2.以身作則,帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格執(zhí)行《員工手冊(cè)》和各項(xiàng)規(guī)章制度;
3.負(fù)責(zé)不折不扣的貫徹酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和上級(jí)決議通知精神,做到上傳下達(dá);
4.負(fù)責(zé)每天檢查所屬員工的儀容儀表等是否達(dá)到酒店的規(guī)定要求;
5.以最佳的精神面貌投入工作,耐心、熱情、準(zhǔn)確、快捷的為客人服務(wù),給客人在最后離店時(shí)留下一個(gè)好印象;
6.熟練掌握電腦的操作步驟及熟記每個(gè)菜名、編碼和助記符號(hào);
7.負(fù)責(zé)餐廳收銀處的排班和考勤,對(duì)工作紀(jì)律、工作質(zhì)量負(fù)主要責(zé)任;
8.負(fù)責(zé)將住店客人的消費(fèi)傳帳單,經(jīng)檢查準(zhǔn)確無(wú)誤后,及時(shí)傳遞到前廳收銀處;
9.督導(dǎo)檢查收銀員對(duì)外匯管理制度、貨幣獎(jiǎng)金管理制度及帳單發(fā)票管理規(guī)定的執(zhí)行情況;
10.負(fù)責(zé)隨時(shí)抽查收銀處備用金,檢查收銀點(diǎn)的繳款情況;
11.負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)票的使用,保管和監(jiān)控;
12.負(fù)責(zé)及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲收銀點(diǎn)存在的管理漏洞并提出解決方案;
13.負(fù)責(zé)餐飲收銀處備用物料的領(lǐng)用;
14.負(fù)責(zé)餐飲應(yīng)收帳款的控制和追收;
15.負(fù)責(zé)與相關(guān)部門、崗位之間的工作協(xié)調(diào)與溝通;
16.檢查交班本反映事項(xiàng)的落實(shí)情況;
17.負(fù)責(zé)定期或不定期對(duì)收銀員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)、技能考核,提高收銀員的業(yè)務(wù)水平,品德修養(yǎng);
18.負(fù)責(zé)餐飲收銀各種單據(jù)、文件、合同的整理及保存歸檔;
19.督導(dǎo)所屬員工妥善保管、愛(ài)護(hù)和正確使用各種機(jī)械設(shè)備。如電腦、打印機(jī)、pos機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)等,保證各項(xiàng)設(shè)備的正常運(yùn)行;
20.負(fù)責(zé)檢查所管轄收銀點(diǎn)的消防、安全、衛(wèi)生等管理工作;
第11篇 星級(jí)酒店財(cái)務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)
三星級(jí)酒店財(cái)務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)(四)
崗位名稱:財(cái)務(wù)部經(jīng)理
直接上級(jí):總經(jīng)理
管理對(duì)象:核算會(huì)計(jì)、成本會(huì)計(jì)、核單員、出納員
具體職責(zé):
1.在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,貫徹酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)方針和規(guī)章制度與領(lǐng)導(dǎo)決策,全面負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部的工作;
2.結(jié)合酒店的實(shí)際情況,擬訂會(huì)計(jì)核算方法,全面規(guī)范并組織全酒店的經(jīng)濟(jì)核算工作,建立收入、成本費(fèi)用、固定資產(chǎn)和利潤(rùn)的核算,保證財(cái)務(wù)報(bào)告的真實(shí)性和完整性;
3.加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,負(fù)責(zé)編制和執(zhí)行年度財(cái)務(wù)預(yù)算,合理使用資金協(xié)調(diào)財(cái)務(wù)部與其他各部門的工作關(guān)系,督導(dǎo)財(cái)務(wù)預(yù)算的實(shí)施,為實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)而努力;
4.負(fù)責(zé)總分類帳的設(shè)置,督導(dǎo)檢查各種財(cái)務(wù)報(bào)告的及時(shí)性、正確性,按時(shí)向總經(jīng)理呈報(bào)會(huì)計(jì)報(bào)表;
5.定期檢查分析酒店的財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)成果,使成本、現(xiàn)金流量等都在有效的控制下運(yùn)作,及時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào);
6.根據(jù)有關(guān)會(huì)計(jì)法規(guī)和酒店財(cái)務(wù)制度對(duì)會(huì)計(jì)人員崗位職責(zé)、量化標(biāo)準(zhǔn),檢查、指導(dǎo)屬下人員的工作,并進(jìn)行嚴(yán)格考核;
7.審核屬下會(huì)計(jì)人員編制的原始憑證和記帳憑證,使日常的營(yíng)業(yè)收入等業(yè)務(wù)既嚴(yán)密又有條理地進(jìn)行,為會(huì)計(jì)核算提供準(zhǔn)確、可靠的基礎(chǔ)資料;
8.定期或不定期的檢查倉(cāng)庫(kù)管理工作,檢查固定資產(chǎn)和各種物品物料的使用、控制與管理情況;
9.負(fù)責(zé)組織和安排盤點(diǎn)工作,確保帳帳、帳實(shí)相符;
10.檢查督導(dǎo)各營(yíng)業(yè)部門收銀管理工作,確保資金安全;
11.負(fù)責(zé)本部門員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)、思想教育,加強(qiáng)員工酒店意識(shí),不斷提高員工綜合素質(zhì);
12.負(fù)責(zé)監(jiān)督會(huì)計(jì)檔案的管理工作,督促本部門員工完整地保管企業(yè)的帳冊(cè)、報(bào)表、憑證和原始單據(jù)等,做到存檔有記錄,調(diào)檔有手續(xù),做好經(jīng)濟(jì)資料的保密工作;
13.負(fù)責(zé)本部轄區(qū)的消防、治安、衛(wèi)生等管理工作;
14.根據(jù)總經(jīng)理指示督促本部人員完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
第12篇 星級(jí)酒店前廳收銀領(lǐng)班崗位職責(zé)
三星級(jí)酒店前廳收銀領(lǐng)班崗位職責(zé)
崗位名稱:前廳收銀領(lǐng)班
直接上級(jí):核單員、前廳主管
具體職責(zé):
1.對(duì)直屬上級(jí)負(fù)責(zé);
2.以身作則,帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格執(zhí)行《員工手冊(cè)》和各項(xiàng)規(guī)章制度;
3.每天檢查所屬員工的儀容儀表等是否符合規(guī)定;
4.不折不扣的貫徹酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和上級(jí)決議通知精神,做好上傳下達(dá);
5.以最佳的工作面貌投入工作,耐心、熱情、準(zhǔn)確、快捷的為客人服務(wù),給客人在最后離店時(shí)留下一個(gè)好印象;
6.按酒店規(guī)定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)向客人收取費(fèi)用;
7.熟練掌握電腦的操作步驟及熟記各項(xiàng)費(fèi)用、編碼和助記符號(hào);
8.負(fù)責(zé)安排所屬員工的排班和考勤、調(diào)班的批核,做好人力安排和協(xié)調(diào);
9.監(jiān)督所屬員工的工作和行為,處理屬下員工的紀(jì)律問(wèn)題及時(shí)糾正和訓(xùn)導(dǎo);
10.負(fù)責(zé)酒店各代用券的領(lǐng)取、發(fā)放、回收整個(gè)流程的控制;
11.負(fù)責(zé)隨時(shí)抽查收銀處備用金,檢查收銀點(diǎn)的繳款情況;
12.負(fù)責(zé)前臺(tái)收銀各種單據(jù)、文件、合同的整理及保存歸檔;
13.負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)票的使用、保管和監(jiān)控;
14.負(fù)責(zé)前廳收銀處備用物料的領(lǐng)用;
15.定期或不定期對(duì)帳夾進(jìn)行抽查;
16.負(fù)責(zé)客房應(yīng)收帳帳款的控制和追收;
17.負(fù)責(zé)與相關(guān)部門、崗位之間的工作協(xié)調(diào)與溝通;
18.負(fù)責(zé)及時(shí)發(fā)現(xiàn)收銀處存在的管理漏洞并提出解決方案;
19.負(fù)責(zé)與客人溝通,了解客人需求,征求收集客人意見(jiàn),并上報(bào)上級(jí);
20.檢查交班本反映事項(xiàng)的落實(shí)情況;
21.督導(dǎo)所屬員工妥善保管、愛(ài)護(hù)和正確使用各種機(jī)械設(shè)備。如電腦、打印機(jī)、pos機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)等,保證各項(xiàng)設(shè)備的正常運(yùn)行;
22.負(fù)責(zé)檢查所管轄收銀點(diǎn)的消防、安全、衛(wèi)生等管理工作;
23.定期或不定期對(duì)收銀員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)、技能考核,提高收銀員的業(yè)務(wù)水平,品德修養(yǎng);
24.完成和協(xié)助其他財(cái)務(wù)人員完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)。
