z酒店管理獎罰條例（15篇范文）

發(fā)布時間：2024-11-25 查看人數(shù)：45

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z酒店管理獎罰條例

第1篇 z酒店管理獎罰條例

一、獎勵條件

(一)對改進飯店管理、提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻者。

(二)在服務(wù)工作中,創(chuàng)造優(yōu)異成績者。

(三)為賓客提供最佳服務(wù)、工作積極熱心,多次受到賓客表揚者。

(四)發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時采取措施,防止重大事故發(fā)生者。

(五)見義勇為、保護國家財產(chǎn)和賓客安全者。

(六)恪盡職守,拾金不昧,建功敬業(yè),克己奉公,在精神文明建設(shè)中有突出貢獻者。

(七)每月被飯店評為最佳員工者。

(八)勵行節(jié)約,控制成本有顯著成績者。

(九)其他應(yīng)予以獎勵者。

二、獎勵方式:

獎勵方式:通報表揚、授予榮譽稱號、授予獎金、晉級、加薪等。

第2篇 j酒店副食庫衛(wèi)生管理條例

分區(qū)分類、四號定位食品應(yīng)當分區(qū)分類、分架、隔墻、離地存放并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品發(fā)現(xiàn)原料有腐`、變質(zhì)和其他感官性狀異常的不得加工或使用。

1)西紅柿:選擇中大型西紅柿以果形豐圓且果色綠為佳,若是果色全紅者反而失去脆度。存放西紅柿時需蒂頭朝下分開放置,若將西紅柿重疊擺放,重疊的部分較快腐爛。奶油類原料應(yīng)當?shù)蜏卮娣?含奶蛋的面點制品應(yīng)當在10℃以下或60℃以上的溫度條件下存放。

2)姜:選擇姜身肥大硬實、表面平滑無口,且具重量者。老姜本身已纖維化,不適合冷藏保存,容易使水分流失,可放在潮而不濕的細沙里保存。嫩姜與粉姜要裝入保鮮袋內(nèi),置于冰箱保存。姜只要切過,切口就必須用保鮮膜或保鮮袋包好,放入冰箱冷藏。

3)香菇:菇傘的部分肉厚有彈性,而且沒有斑紋,呈現(xiàn)鮮嫩的茶褐色。剛采收的香菇,菇傘內(nèi)側(cè)會有一層薄膜,若此處出現(xiàn)茶色斑點,表示不太新鮮。如果一次買太多,可以放進冰箱的冷凍庫保存。

4)土豆:性喜低溫,儲藏土豆要放在黑暗的角落,否則表皮變綠,受光線照射后的土豆食用后會中毒,適宜貯藏溫度為1~3攝氏度。如果低于0度時,易凍壞;而高于5攝氏度時,又易發(fā)芽,使淀粉含量大大降低。

5)蘋果:貯存蘋果時最好一個個包上紙,以防水分蒸發(fā)。秋冬季空氣濕度小,長期的干燥會加快蘋果水分蒸發(fā)引起皺皮,使風味欠佳。所以,要經(jīng)常往水泥地上灑水或往盛蘋果的筐上噴些水,或者用較薄的大塑料袋套在筐外,扎好口在低溫下貯存,這樣既減少了水分蒸發(fā),又可長期保鮮。

一些原產(chǎn)于熱帶的香蕉、芒果、木瓜等,放入冰箱反而會造成果皮上起斑點或變成黑褐色,水果品質(zhì)和風味也受到破壞。

6)青椒:選擇外皮緊實有光澤且末端尖者。若直接冷藏,青椒就會慢慢軟掉。最好用密封保鮮袋保存,或是在塑料袋上打小洞,可以避免水氣凝結(jié)。

7)雞蛋:雞蛋能夠為人體提供大量的蛋白質(zhì),雞蛋不可以冷

第3篇某大酒店人事管理條例

大酒店人事管理條例

泰達大酒店人事管理條例

1. 凡新員工入職,必須憑本人身份證、學(xué)歷證明書、一寸彩色近照三張,先交報名費30元,按金200元,方可辦理有關(guān)手續(xù)(公關(guān)部人員、芬蘭館技工另定)。

2. 招工條件:年滿十六周歲以上,初中以上文化程度,五官端正,身體健康,服務(wù)員女身高1.58米以上,男身高1.70米以上,迎賓1.65米左右,保安隊員1.70米以上。

3. 培訓(xùn)期:凡新入職員工必須經(jīng)過人事培訓(xùn)部培訓(xùn),培訓(xùn)期一般為十五天(由人事培訓(xùn)部根據(jù)培訓(xùn)與部門需要確定),培訓(xùn)合格方可進入試用期,培訓(xùn)不合格者不予錄用,培訓(xùn)期內(nèi)一律享受培訓(xùn)期工資。

4. 試用期:凡新員工必須經(jīng)過一個月試用工作(到職當月出勤天數(shù)超過二十天的,當月為試用期,不足二十天的,由到職之日至第二月底為試用期),試用合格者錄用,由部門書面通知人事部辦理手續(xù)轉(zhuǎn)為正式員工,簽訂員工合同;不合格者,到人事部辦理有關(guān)離職手續(xù),如無違反酒店規(guī)章制度可退還按金.試用斯一律享受試用期工資。

5. 員工每月實際出勤有27天的(31天的出勤按28天計)為全勤,可享受全勤獎。

6. 員工每月享受帶薪假期三天,不許累積翌月,由部門每月根據(jù)實際情況安排,如無特殊情況不安排連休,月假不休不另算工薪。

7. 部長以上級員工休假需由部門至少提前一天報請人事部審批備案,否則作曠工處理。

8. 請假制度:員工請假十天以內(nèi)的由部門批準執(zhí)行,并作好考勤記錄請假十天以上的(含十天),部門同意后,務(wù)必報請人事部審批備案,部長以上員工十天以上(含十天),需由人事部報請總經(jīng)理室審批后方有效,否則作曠工處理(工作時間未到半年一律不能請十天以上假期,工作良好的優(yōu)秀員工除外),曠工一天扣二天工資,曠工三天作自動離職處理,不發(fā)放任何款項。

9. 調(diào)動與升職:凡員工調(diào)動或升職,必須由部門主管向人事部提出申請,清楚說明其本人工作狀況與調(diào)動(升職)的理由,經(jīng)批準由人事部通知其辦理有關(guān)手續(xù)后方為有效(部長以上的調(diào)動與升職由人事部報請總經(jīng)理室批準后執(zhí)行)

10.凡經(jīng)總經(jīng)理室研究決定招收的員工,部門務(wù)必遵照配合接納,凡因人事需要,經(jīng)總經(jīng)理室研究決定對員工的調(diào)動,部門務(wù)必遵照辦理。

11.辭職:

(1) 員工辭職必須提前十五天遞交辭職書,經(jīng)部門經(jīng)理主管批準后,送交人事部審批,辭職期以人事部批準之日為準(凡辭工期不夠,一律不辦理離職手續(xù),若因特殊情況需辦理離職手續(xù)的,不返還按金);

(2) 凡未夠一年期,提出辭職的,經(jīng)本部門和人事部批準后,可結(jié)算工資,不返還按金,(平時工作良好,優(yōu)秀員工除外);

(3) 合同員工依照合同規(guī)定辦理。

12.解雇或辭退員工,由部門向人事部提出申請,并注明解雇或辭退理由,由人事部查實后,下達解雇或辭退通知書。

13.裁員:公司因特殊情況需要裁減的員工,離職結(jié)算時一律返還按金并補助七天工資(合同員工依照合同規(guī)定辦理)。

14.離職手續(xù):員工的辭職得到批準,收到解雇或辭退通知書后,必須到有關(guān)部門交回公物,憑部門考勤表及有關(guān)交物單據(jù),帶上相本人工卡、飯卡、宿舍鎖匙、按金單,按規(guī)定的日期到人事部辦理有關(guān)離職手續(xù)。逾期不辦理者,不返還任何款項,交由保安部督促其離開酒店,人事部根據(jù)部門手續(xù)移交情況,給離職員工開具工資結(jié)算通知單,憑單到財務(wù)部結(jié)算工資。

15.凡在辦理離職手續(xù)時,未退交工卡、宿舍鎖匙、飯卡其中任何一項物品者,不返還按金。

16.如不服從酒店合理的人事安排及工作調(diào)動,或與部門鬧個人情緒者,作自動離職處理,不結(jié)算工資,不返還按金。

17.離職員工一旦辦理離職手續(xù),必須按人事部規(guī)定的日期離開酒店,否則由保安督促執(zhí)行。

簽署:_______

泰達大酒店人事部

2005-5-1

第4篇大酒店人事管理條例模版

泰達大酒店人事管理條例

1. 凡新員工入職,必須憑本人*、學(xué)歷證明書、一寸彩色近照三張,先交報名費30元,按金200元,方可辦理有關(guān)手續(xù)(公關(guān)部人員、芬蘭館技工另定)。

2. 招工條件:年滿十六周歲以上,初中以上文化程度,五官端正,身體健康,服務(wù)員女身高1.58米以上,男身高1.70米以上,迎賓1.65米左右,保安隊員1.70米以上。

5. 員工每月實際出勤有27天的(31天的出勤按28天計)為全勤,可享受全勤獎。

6. 員工每月享受帶薪假期三天,不許累積翌月,由部門每月根據(jù)實際情況安排,如無特殊情況不安排連休,月假不休不另算工薪。

7. 部長以上級員工休假需由部門至少提前一天報請人事部審批備案,否則作曠工處理。

11.辭職:

(2) 凡未夠一年期,提出辭職的,經(jīng)本部門和人事部批準后,可結(jié)算工資,不返還按金,(平時工作良好,優(yōu)秀員工除外);

(3) 合同員工依照合同規(guī)定辦理。

12.解雇或辭退員工,由部門向人事部提出申請,并注明解雇或辭退理由,由人事部查實后,下達解雇或辭退通知書。

13.裁員:公司因特殊情況需要裁減的員工,離職結(jié)算時一律返還按金并補助七天工資(合同員工依照合同規(guī)定辦理)。

15.凡在辦理離職手續(xù)時,未退交工卡、宿舍鎖匙、飯卡其中任何一項物品者,不返還按金。

16.如不服從酒店合理的人事安排及工作調(diào)動,或與部門鬧個人情緒者,作自動離職處理,不結(jié)算工資,不返還按金。

17.離職員工一旦辦理離職手續(xù),必須按人事部規(guī)定的日期離開酒店,否則由保安督促執(zhí)行。

簽署:_______

泰達大酒店人事部

2005-5-1

第5篇酒店檔案管理條例6

酒店檔案管理條例(六)

1、為加強酒店檔案管理和收集、整理工作,有效地保護和利用檔案,特制定本條例。

2、總經(jīng)理室主管酒店檔案工作,對酒店檔案實行統(tǒng)籌管理,組織協(xié)調(diào),統(tǒng)一高度,監(jiān)督指導(dǎo),并對檔案工作人員進行培訓(xùn)。

3、酒店檔案各部室及個人從事酒店公務(wù)活動直接形成的,對酒店有保存價值的各種文字、圖象、聲像等不同形式的歷史記錄。

4、酒店各部室和全體員工均有保存檔案的義務(wù),各部室須指定專人保管本部室的檔案,檔案工作人員應(yīng)當忠于職守并具備專業(yè)知識。

5、各部室應(yīng)按照酒店文書檔案、管轄和保管期限表中的有關(guān)規(guī)定,收集、整理、保管歸屬本部門管理的檔案,并向有管轄權(quán)的部室轉(zhuǎn)交有關(guān)資料。有關(guān)組織和個人因工作需要須查閱各類檔案時,各部門應(yīng)提供方便并按規(guī)定辦理借閱手續(xù)。

6、任何個人都不得將屬于酒店所有的檔案據(jù)為已有或者拒絕歸檔,對有下列行為之一的,根據(jù)情節(jié)輕重,將給予必要的處罰、處分,并根據(jù)檔案的價值和數(shù)量,責令賠償損失。

a、損毀,丟失或者擅自銷毀部室應(yīng)保存的檔案,

b、將公務(wù)活動中形成的應(yīng)歸檔的文件、資料據(jù)為已有,拒絕向組織和檔案工作人員轉(zhuǎn)交。

c、擅自提供、抄錄、公布屬于酒店檔案以及應(yīng)當保密的檔案。

d、涂改,偽造檔案。

e、玩忽職守,造成檔案損失。

7、在檔案的收集、整理、保護和提供利用等方面成績顯著的單位或個人,由酒店保密委員會和總經(jīng)理室給予獎勵。

8、本條例由總經(jīng)理室負責解釋。

附:酒店文書立卷歸檔的幾點說明

1、會議及酒店、部門召開的專業(yè)會、研討會,單獨立卷歸檔。其內(nèi)容包括:會議的籌備、時間、地點、會議文件資料、參加人員、領(lǐng)導(dǎo)人員講話、簡報、總結(jié)等。

2、各部的專題報告、集體和個人的調(diào)研資料亦須歸檔。

3、各種基建施工圖紙在工程結(jié)束后應(yīng)專門立卷歸檔。

4、以酒店名義的發(fā)文,包括與有關(guān)部門的聯(lián)合發(fā)文,由主管部門或會簽部門歸檔。

5、上級單位、各地方旅游部門發(fā)給酒店的文件,由有相關(guān)的業(yè)務(wù)部門歸檔。綜合性的總結(jié)、計劃,由總經(jīng)理室歸檔。

6、關(guān)于原稿,如有修改,以領(lǐng)導(dǎo)最后批簽字稿歸檔。

7、重要的照片和底版、錄音帶、題字、題詞等,亦應(yīng)立卷歸檔。

8、立卷歸檔的資料每卷不超過150面,超過者可立分卷。

第6篇酒店食品原料采購衛(wèi)生管理條例

酒店食品原料采購(驗收)衛(wèi)生管理條例

一.本部門在酒店服務(wù)中的意義

二.本部門服務(wù)的業(yè)務(wù)特色

(一).本部門的采購業(yè)務(wù)范圍:1.實體采購:原料 .副料 .機具設(shè)備.事務(wù)用品 .工程發(fā)包 2.服務(wù)采購:技術(shù)操作 .資訊服務(wù).售后服務(wù).專業(yè)服務(wù) .勤務(wù)服務(wù)

(二).作為管理員本身需要:1.采購部(1)負責非重點品種的商務(wù)談判;(2)負責非重點品種的訂單確定;(3)負責非重點品種的主配;(4)負責與商務(wù)部共同完成合同簽訂工作;(5)負責對供應(yīng)商圖書信息收集,整理及產(chǎn)品優(yōu)化.2.重點品種部(1)負責所有重點品種信息,市場信息的收集,分析;(2)負責搜集重點品種供應(yīng)商的基本資料,并建立檔案;(3)負責所有重點品種的采購;(4)負責重點品種在零售和中盤的主分,調(diào)配,付退;(5)制定重點品種的促銷方案;(6)負責對重點新品種發(fā)布相關(guān)信息,征求需求數(shù);(7)負責完成重點品種與供應(yīng)商的商務(wù)談判;(8)與商務(wù)部共同完成供應(yīng)商簽和維護有關(guān)合同,協(xié)議.3.數(shù)字產(chǎn)品部.(1)負責數(shù)字產(chǎn)品的采購;(2)負責數(shù)字產(chǎn)品供應(yīng)商信息的收集,分析,整理.4.商務(wù)部.(1)負責與供應(yīng)商的對賬;(2)負責制定向供應(yīng)商的付款計劃;(3)負責發(fā)票校驗和相關(guān)票據(jù)的登記,管理;(4)負責合同簽訂與管理,負責供應(yīng)商資質(zhì)管理;(5)負責制定并完善采購中心業(yè)務(wù)流程和規(guī)范,并監(jiān)督執(zhí)行;(6)負責對采購情況進行定期分析;(7)負責商品主數(shù)據(jù)維護工作.5.辦公室.(1)負責督辦經(jīng)理安排的各項工作;(2)負責采購中心印鑒,公文,文書檔案管理;(3)協(xié)助中心經(jīng)理完成勞動紀律管理;(4)協(xié)助中心經(jīng)理組織績效考核工作.6.域調(diào)配部(1)負責非重點品種圖書調(diào)配,付退;(2)負責數(shù)字產(chǎn)品的調(diào)配,付退;(3)負責渠道各類商品市場信息的收集,整理,分析.

三.本部門食品衛(wèi)生管理條例

四.設(shè)計總結(jié)

采購部工作流程與管理制度總則為加強采購工作的管理,提高采購工作的效率,制定本制度。所有的采購人員及相關(guān)人員均應(yīng)以本制度為依據(jù)開展工作。采購部經(jīng)理對采購員及庫管員進行考核和管理,采購部經(jīng)理職責:負責組織公司所銷售產(chǎn)品的采購.對庫房的管理工作負責。做好銷售員與供方之間的聯(lián)系工作,幫助銷售員作好產(chǎn)品的選型及推薦新產(chǎn)品的工作。對本部門員工制度執(zhí)行情況負責,對本部門員工的專業(yè)知識培訓(xùn)負責,對員工進行嚴格管理,根據(jù)員工表現(xiàn)向公司提出獎勵或處罰建議。嚴格內(nèi)部管理,抓好各項規(guī)章制度的落實,對本部門辦公設(shè)備的使用及管理負責。責任到人,發(fā)現(xiàn)問題及時向公司領(lǐng)導(dǎo)提出獎懲建議,負責制定工作計劃,監(jiān)督工作計劃的執(zhí)行及完成。

第7篇酒店工程部員工培訓(xùn)管理條例

酒店工程部員工培訓(xùn)條例

1.進入行政辦公室時,請先敲門或問:“我可以進來嗎”里面說:“請進”方可進入;

2.接電話時要說“您好(早上好、下午好)!工程部,有什么事需要幫助嗎”

3.進入客房維修時,請先按“門鈴”得到客人允許后方可進入維修;

4.見到上司或領(lǐng)導(dǎo)要主動問好;

5.維修時不允許乘客人電梯;

6.維修時不準在公共區(qū)域和客房區(qū)吸煙;

7.維修時不準在任何樓面大聲喧嘩;

8.無事請勿隨意進入樓面和行政辦公區(qū);

9.到行政辦公區(qū)辦事須經(jīng)部門同意;

10.外出檢修時不準隨意拿任何家

第8篇某酒店工程部管理條例

酒店工程部管理條例為實現(xiàn)酒店管理目標,貫徹落實酒店各項設(shè)備管理制度和規(guī)程,做好酒店設(shè)施設(shè)備的綜合管理工作。實現(xiàn)酒店設(shè)施設(shè)備的科學(xué)節(jié)能運行和對設(shè)施設(shè)備的精心維護保養(yǎng),更好的開展酒店設(shè)施設(shè)備全員管理工作,挖掘酒店設(shè)施設(shè)備的潛力,提高酒店員工積極性。特制訂本條例。部門各級崗位職責一工程部經(jīng)理聯(lián)系部門:酒店各部門、政府水、電、通信、網(wǎng)絡(luò)、相關(guān)供應(yīng)商等部門工作職責:1全面負責工程部的各項管理工作。2負責制定本部門業(yè)務(wù)工作計劃、崗位規(guī)范、操作規(guī)程及相關(guān)管理制度,并組織實施。3負責定期編制設(shè)備維修及更新的預(yù)算報表,審核工程物資請購報告。4負責制訂酒店各種設(shè)備、設(shè)施的運行控制及管理實施細則和維修保養(yǎng)計劃,并負責組織實施。5負責制訂酒店各項建筑、裝修工程規(guī)劃、預(yù)算及施工方案,經(jīng)批準后組織實施,并組織相關(guān)人員進行檢查驗收。6負責根據(jù)經(jīng)營狀況、氣候條件及能源的市場價格情況,制訂酒店節(jié)能運行的計劃措施、技術(shù)改革方案和運行維修費用預(yù)算,跟蹤、控制和降低能源消耗,并嚴格控制維修費用。7負責處理本部門業(yè)務(wù)范圍內(nèi)發(fā)生的各種問題和客人對工程維修的投訴。8負責指導(dǎo)培訓(xùn)其他設(shè)備使用部門制訂設(shè)備周期維護保養(yǎng)計劃和方案,并負責協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查和考核。9負責部門員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及業(yè)務(wù)考核。任職要求:1有強烈的事業(yè)心與責任感,有較強的自學(xué)能力和適應(yīng)性。2須掌握酒店工程技術(shù)的基礎(chǔ)知識、熟悉電子通訊、計算機、暖通、空調(diào)、給排水、音視產(chǎn)品、電梯等的使用和維護管理。3熟悉基建、環(huán)境保護、安全生產(chǎn)、勞動保護方面的政策法規(guī)。4要有較強的組織、管理、協(xié)調(diào)、溝通能力和執(zhí)行力,能組織和指揮工程部各項工作計劃的實施,確保工程部的正常運轉(zhuǎn)。5具有理工科大專以上學(xué)歷,具有機電設(shè)備管理和酒店工程經(jīng)理3年以上從業(yè)經(jīng)歷。6身體健康,體位正常,精力充沛;年齡30-50歲。二維修主管崗位職責:1負責擬訂酒店各經(jīng)營管理區(qū)域內(nèi)各種設(shè)施設(shè)備、裝飾裝修、家具等的維修保養(yǎng)計劃,并保證計劃的實施。2隨時掌握各種設(shè)備的運行狀況和日常維修狀況,接受并組織工程部下達的日常維修工作令,嚴格按崗位規(guī)范和操作規(guī)程全面落實各項維修任務(wù),并檢查維修質(zhì)量,保證滿足對客服務(wù)要求。3協(xié)助制定設(shè)備、技術(shù)改造和設(shè)備更新等的計劃、方案,并組織實施,執(zhí)行中發(fā)現(xiàn)問題及時上報。4根據(jù)工程部經(jīng)理的要求,負責監(jiān)督外單位承擔的大修、技術(shù)改造和工程項目。并組織人員配合,保證工程符合規(guī)定的要求。5負責搞好班組管理,提高工作效率,控制維修成本。6負責制定本班組的備品備件申購計劃,上報工程部經(jīng)理。7根據(jù)預(yù)防性保養(yǎng)計劃,負責對設(shè)施設(shè)備進行巡查,對查出的問題及時發(fā)出維修通知,并落實檢修。8負責制定和落實下屬員工的培訓(xùn)計劃,著重加強服務(wù)意識、技術(shù)水平、一專多能等方面的培訓(xùn)。9負責對各維修工的工作進行統(tǒng)計,編報工作日報表。10負責完成酒店領(lǐng)導(dǎo)和工程部經(jīng)理交辦的其他工作事項。任職要求:1有強烈的事業(yè)心與責任感,對工作認認真真,有較強的發(fā)現(xiàn)、解決問題的能力。2具備電子通訊、計算機、空調(diào)、音視產(chǎn)品、電梯、家具、裝飾裝潢等的安裝、使用和維護知識。3能帶領(lǐng)維修工進行各項維修工作的實施,有較強的組織、協(xié)調(diào)能力和動手能力。4具有中專以上學(xué)歷和初級以上技術(shù)職稱,從事設(shè)備維修管理3年以上。5身體健康,體位正常,精力充沛;年齡30-45歲。三主要崗位的職責及規(guī)范1電工1)嚴格遵守酒店《員工手冊》和各項規(guī)章制度。2)努力學(xué)習技術(shù),熟練的掌握酒店的線路走向和所轄設(shè)備的原理、技術(shù)、性能和實際操作。3)密切監(jiān)視各種儀表,正確抄錄各項數(shù)據(jù)并填好報表。4)樹立強烈的酒店意識和服務(wù)意識,文明維修,工作時盡量不要影響客人,公共場所施工必要時加設(shè)圍欄,積極做好電路檢修工作。5)發(fā)生事故時,值班人員應(yīng)保持冷靜,按照操作規(guī)范及時排除故障,并報告部門經(jīng)理,事故未排除不得交接班,應(yīng)上下兩班協(xié)同工作,一般性設(shè)備故障不影響營業(yè)的應(yīng)交待清楚并做好記錄。6)作好線路安全放火工作,嚴格檢查線路負荷,并記錄。7)認真保管電子設(shè)備維修專用儀器、儀表等工具,保證達到工具的各項工作指標。8)作好配件的維修再利用工作,修廢利舊、妥善管理、定期測試,保證隨時使用。9)認真完成各項維修工作任務(wù),填寫維修、檢修記錄表。10)認真填寫值班記錄和交接班記錄表。11)負責完成上級交辦的其它工作事項。任職要求:1)熱愛本職工作,工作認真、勤懇、細心,有配合協(xié)作能力。2)具有設(shè)施設(shè)備的操作、保養(yǎng)、維修知識和常見故障排查經(jīng)驗。3)具有初級以上電工上崗證和設(shè)備操作維修2年以上從業(yè)經(jīng)歷。4)身體健康,體位正常,精力充沛;年齡20-45歲。2修繕工(機修工、管道工、裝修工)1)嚴格遵守酒店《員工手冊》和各項規(guī)章制度。2)努力學(xué)習技術(shù),熟悉所轄設(shè)施設(shè)備的原理、技術(shù)、性能。嚴格按照《操作規(guī)程》實際操作。3)負責常用耗材的清點,密切監(jiān)視各種儀表,正確抄錄各項數(shù)據(jù)并填好報表。4)嚴格遵守操作規(guī)程,正確使用手動和電動工具,對各類工具、設(shè)備作到勤保養(yǎng)和妥善保管,積極做好檢修工作。5)樹立強烈的酒店意識和服務(wù)意識,文明維修,工作時盡量不要影響客人,公共場所施工必要時加設(shè)圍欄。6)負責酒店非電器設(shè)施的焊接制作安裝工作。7)認真完成各項維修工作任務(wù),填寫維修、檢修記錄表。8)認真填寫值班記錄和交接班記錄表。9)負責完成上級交辦的其它工作事項。任職要求:1)熱愛本職工作,工作認真、勤懇、細心,有配合協(xié)作能力。2)具有設(shè)施設(shè)備的操作、保養(yǎng)、維修知識和常見故障排查經(jīng)驗。3)具有設(shè)備操作維修2年以上從業(yè)經(jīng)歷。4)身體健康,體位正常,精力充沛;年齡20-45歲。工程部班組業(yè)務(wù)范圍及行政職責1)負責酒店弱電(含弱電機房設(shè)備)、強電系統(tǒng)(二級配電箱以下)、中央空調(diào)系統(tǒng)的維修管理工作。負責酒店供水系統(tǒng)(包括自來水、熱水、開水、桑拿用水、消防水供應(yīng)系統(tǒng))供電系統(tǒng)、電梯、中央空調(diào)系統(tǒng)的運行管理。2)負責酒店局域網(wǎng)絡(luò)、寬帶網(wǎng)絡(luò)、有線電話、電視網(wǎng)絡(luò)、監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)、電子門鎖和配電室、配電柜、發(fā)電機、中央空調(diào)附屬設(shè)施的保養(yǎng)、維護和故障維修。3)負責酒店設(shè)施設(shè)備,家具、燈具、用具,工具、五金件、墻紙、地毯等建筑裝飾裝潢的維護、保養(yǎng)和修理工作。負責酒店公共設(shè)施的維護保養(yǎng)修理工作。4)負責弱電系統(tǒng)的設(shè)備更新、改造。5其他工作。工程部管理制度一設(shè)備檔案管理制度1工程建立檔案室,管理酒店、工程部檔案,按設(shè)備種類,時間順序存放。2設(shè)備檔案酒店所有設(shè)備均分類、分部門建檔,內(nèi)容包括:設(shè)備名稱、合格證、說明書、檢驗單、試車記錄、保養(yǎng)記錄、技術(shù)改造記錄、運行日志等。3設(shè)備圖表工程施工圖表交酒店檔案室管理,設(shè)備圖表由工程部統(tǒng)一管理,包括:設(shè)備的電路圖,機構(gòu)圖,設(shè)備零件組裝與加工圖等。4設(shè)備運行日志包括:配電室、空調(diào)、熱泵、供水、電視電話運行日志、巡查記錄、值班記錄、萬能工維修檢查記錄等。5技術(shù)檔案借閱工程部技術(shù)檔案建立后,所有檔案只能工程部員工使用,并作好登記,酒店其他部門使用需經(jīng)同意后辦理借閱手續(xù)方可借閱。6檔案管理人員要做好檔案的收集、整理、和歸檔工作7對確認沒有價值的檔案,填寫好檔案銷毀單,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準后銷毀。8檔案管理員應(yīng)嚴格執(zhí)行保密制度,作到不失密,不泄密。二能源管理制度根據(jù)國家節(jié)能降耗方針,酒店將節(jié)能降耗工作作為工作重點,全面作好節(jié)能降耗工作,為酒店提高經(jīng)濟效益打下基礎(chǔ)。酒店的能源管理就更為重要。酒店的能耗主要是電、水、液化汽和柴油的消耗。工程部經(jīng)理須直接領(lǐng)導(dǎo)、安排各種節(jié)能措施。工程部應(yīng)進行每月的能耗統(tǒng)計并采取相應(yīng)的節(jié)約措施:1中央空調(diào)系統(tǒng)要根據(jù)現(xiàn)場環(huán)境溫度、濕度,開停部分機組及控制冷卻水溫和水質(zhì),以提高制冷系統(tǒng)的運行效率,工程部對中央空調(diào)的開停行使指揮權(quán)。2對非使用的空調(diào)區(qū)域可采取營業(yè)結(jié)束前30分鐘減少送風量以節(jié)能。3由運行組制定不同季節(jié)和天氣的《酒店空調(diào)運行方案》,嚴格實施。4照明要求光源、燈具的高效節(jié)能,使用節(jié)能燈。5酒店及其各部門須根據(jù)季節(jié)和天氣制定《酒店耗能設(shè)備使用管理條例》,并嚴格實施。6后勤用水用電實行定量管理,納入部門績效考核。制定《員工水電使用管理辦法》。7根據(jù)氣候和經(jīng)營狀況,科學(xué)合理使用設(shè)備,及時檢修供水供電供汽設(shè)備,杜絕跑、冒、滴、漏、長流水等。8酒店電器設(shè)備在下班時或長時間不用應(yīng)關(guān)閉電源,不得長時間待機。9營業(yè)用電、水、汽實行計量管理,進入部門成本管理考核。中央空調(diào)等共用設(shè)備的能耗按使用時間、用電計量、水計量等方式計算出分攤比例,再計算實際能耗進入部門成本管理考核。10工程部每日周月統(tǒng)計各部門電、水、汽的用量,報財務(wù)核算。11運行領(lǐng)班負責寶石商業(yè)消防系統(tǒng)公用水電每月抄表統(tǒng)計工作。12外單位用電、水必須提出申請。經(jīng)酒店工程部規(guī)劃后簽注意見,報總經(jīng)理批準后,由申請用電、水單位按施工程序安裝電(水)表,一律定時抄表收費;外單位用電、水必須服從酒店工程部的管理。并按國家有關(guān)用電管理規(guī)定安全用電。13對酒店員工進行節(jié)能知識培訓(xùn),加強員工的節(jié)約能源意識。三安全運行管理制度1按國家有關(guān)規(guī)定,對特殊工種或崗位人員實行持證上崗制度。2根據(jù)國家勞動安全規(guī)程,制定各種設(shè)備維修操作規(guī)程、并組織培訓(xùn)、按章操作,嚴格執(zhí)行。定期進行安全檢查,按章操作是安全檢查的重要內(nèi)容。3加強勞動安全教育,高空作業(yè)和危險作業(yè)時必須按《高空作業(yè)工作程序》組織施工,值班負責人應(yīng)親自到場。4對酒店特種設(shè)備按《國家特種設(shè)備管理條例》定期檢驗,檢驗證件歸檔。5酒店配電、電梯、空調(diào)等重要設(shè)備機房、油庫、汽庫應(yīng)設(shè)警戒線,嚴禁非工作人員入內(nèi)。6機房、配電柜等重要設(shè)備均應(yīng)上鎖,鑰匙由專人管理。7所有辦公用電器設(shè)備下班時必須關(guān)閉電源,雷雨季節(jié)必須拔下電源插頭。8木工作業(yè)場地禁止吸煙,嚴禁煙火,并要求每天清除木霄。9定期對消防設(shè)備進行檢查、演練;定期對員工進行急救和消防知識培訓(xùn)和考核。10建立事故應(yīng)急預(yù)案和事故處理制度。11下雨天要加強地下室、屋面的排水設(shè)備檢查,必要時手動排水。12加強對外協(xié)施工人員的管理工作。13雨季前必須對避雷裝置進行檢查,對銹蝕部分要除銹上漆。14使用推車載物時,靠右慢行,防止撞傷客人。(1)生產(chǎn)經(jīng)營單位負責人是企業(yè)安全生產(chǎn)的第一責任人,對企業(yè)的安全生產(chǎn)工作全面負責,要在計劃、布置、檢查、總結(jié)、評比(5同時)中納入安全工作。(2)加強安全生產(chǎn)管理,負責建立并落實全員安全生產(chǎn)責任制。(3)嚴格執(zhí)行國家和上級有關(guān)安全生產(chǎn)的方針、政策、法律、法規(guī)制度,加強對職工進行安全教育培訓(xùn),接受安全培訓(xùn)考核。(4)審定安全生產(chǎn)規(guī)劃和計劃,確定本單位安全生產(chǎn)目標,簽發(fā)安全生產(chǎn)規(guī)章制度、安全技術(shù)規(guī)程,批準重大安全技術(shù)措施,切實保證安全生產(chǎn)資金投入。(5)檢查并考核安全生產(chǎn)責任制的落實情況。(6)負責健全安全生產(chǎn)管理機構(gòu),充實專業(yè)安全技術(shù)管理人員。(7)主持召開安委會議,研究解決安全生產(chǎn)的重大問題。(8)組織對重大事故的調(diào)查和處理。(9)執(zhí)行國家和上級主管部門安全生產(chǎn)保證基金管理辦法,并落實和審批使用。(10)制定生產(chǎn)經(jīng)營單位負責人年度安全工作規(guī)劃,并落實工作安排。(11)有權(quán)拒絕和停止執(zhí)行上級違反安全生產(chǎn)法規(guī)、政策的指令。(12)抓好職工個人防護用品的使用和管理。2總工程師安全生產(chǎn)職責:(1)組織開展技術(shù)研究工作,積極采取先進技術(shù)和安全防護裝置,組織研究落實重大事故隱患的整改方案。(2)在組織新裝置以及技術(shù)改造項目的設(shè)計、施工、何投產(chǎn)時,做到安全衛(wèi)生設(shè)施與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投產(chǎn)。(3)審查企業(yè)安全技術(shù)規(guī)程和安全技術(shù)施工項目、保證技術(shù)上切實可行。(4)負責組織制定生產(chǎn)崗位塵毒等有害物質(zhì)的治理方案、規(guī)劃,使之達到國家標準。(5)參加事故的調(diào)查處理,采取有效措施,防止事故重復(fù)發(fā)生。3部門經(jīng)理安全生產(chǎn)職責:(1)保證國家安全生產(chǎn)法規(guī)和企業(yè)規(guī)章制度在本部門的貫徹執(zhí)行、把安全生產(chǎn)工作列入議事日程。(2)組織制定并實施部門安全生產(chǎn)管理規(guī)定,安全技術(shù)操作規(guī)程和安全技術(shù)措施計劃。(3)組織對新員工進行部門安全教育和班組安全教育,對員工進行定期的安全思想、安全知識和安全技術(shù)教育,開展崗位技術(shù)練兵,并定期組織安全技術(shù)考核;組織并參加每周一次的班組安全活動日、及時處理員工提出的意見。(4)組織部門安全檢查,落實隱患整改,保證生產(chǎn)設(shè)備、安全裝備、消防設(shè)施、防護器材和急救器具等處于完好狀態(tài),并教育員工加強維護,正確使用。(5)及時報告本部門發(fā)生的事故,注意保護現(xiàn)場。(6)建立本部門安全管理網(wǎng)、充分發(fā)揮部門和班組安全人員的作用。4領(lǐng)班安全生產(chǎn)職責:(1)貫徹執(zhí)行企業(yè)和部門的安全生產(chǎn)規(guī)章制度,負責本班組的安全生產(chǎn)。(2)組織員工學(xué)習并貫徹執(zhí)行部門安全生產(chǎn)管理規(guī)定,安全技術(shù)操作規(guī)程和安全技術(shù)措施計劃,制止違章行為。(3)組織并參加安全活動,堅持班前講安全、班中檢查安全、班后總結(jié)安全。(4)負責對新員工進行崗位安全教育。(5)負責班組安全檢查,發(fā)現(xiàn)不安全因素及時處理,并及時報告上級;發(fā)生事故立即報告,并組織搶救,保護好現(xiàn)場,做好記錄。態(tài),并教育員工加強維護,正確使用。本部門發(fā)生的事故,注意保護現(xiàn)場。(6)做好生產(chǎn)設(shè)備、安全裝備、消防設(shè)施、防護器材和急救器具的檢查維護工作,使其保持完好和正常運行,教育員工正確使用滅火器材。5員工安全生產(chǎn)職責:(1)認真學(xué)習和嚴格遵守企業(yè)和部門的安全生產(chǎn)規(guī)章制度,不違反勞動紀律,不違章作業(yè),對本崗位的安全生產(chǎn)負直接責任。(2)精心操作,做好各項運行記錄。交接班必須交接安全情況。(3)正確分析、判斷和處理各種事故隱患,把事故消滅在萌芽狀態(tài);發(fā)生事故及時處理,及時上報,并保護現(xiàn)場,做好詳細記錄。(4)按時認真進行巡檢,發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理和報告。(5正確操作、精心維護設(shè)備,保持作業(yè)環(huán)境整潔。(6)妥善保管和正確使用生產(chǎn)設(shè)備、安全裝備、消防設(shè)施、防護器材和急救器具。(7)積極參加各種安全活動。(8)有權(quán)拒絕違章作業(yè)的指令,對他人違章作業(yè)加以勸阻和制止。

第9篇某酒店洗消部衛(wèi)生管理條例

一本部門在酒店服務(wù)中的作用。

3本部門食品衛(wèi)生條例

一、洗消間衛(wèi)生設(shè)施要求:

1、食具洗消間不得與配菜間、烹調(diào)間等加工場所混在一起。

2、洗消間的面積應(yīng)足夠食具洗滌、消毒及盛放食具。墻壁必須用瓷磚貼1.5米以上的墻裙,地面應(yīng)用防水、可洗刷的材料建造,有1~2%的坡度,保證不積水。

3、設(shè)置固定的洗刷、過水、消毒三個洗消池,并貼上標記。

4、有上下水道,下水道有防鼠柵以及隔擋食物殘渣的設(shè)施。

5、設(shè)置有門的食具保管柜。

6、垃圾桶帶蓋。

7、不許利用衛(wèi)生間作洗消間。

二、洗消人員工作規(guī)范要求

1、洗碗消毒必須有專人負責。

2、洗消劑由專人負責保管,不得與食品、食具混放,不得使用已過保質(zhì)期的洗消劑。

3、食具清洗必須按一刮、二洗、三過、四消毒、五保潔的程序進行。

4、消毒過的食具放入保潔柜,不許暫時擺放在地面上。

5、清洗完的食具必須無污垢,無油漬,無食物殘渣。

6、消毒后的食具應(yīng)該無水干爽,無異味,并做到抽檢合格。

7、消毒的食具不能與未消毒的食具混放,以防止交叉污染。

8、保潔柜必須用消毒水每天清潔,做到無雜物、無蒼蠅、無蟑螂活動。

9、食物殘渣必須每天清理干凈。

10、每天上班前必須檢查各自工作崗位,上班后搞好各自崗位工作,如發(fā)現(xiàn)上一班次衛(wèi)生有問題時,應(yīng)及時反映并做出補救措施

11.新員工上崗前一定要體檢,在崗員工每年進行一次體檢,不合格者不予錄用,餐廳工作人員必須持有健康證。

個人衛(wèi)生必須做到四勤,嚴格遵守三天洗澡、更換工作服一次、20天理發(fā)一次的制度,員工上崗時,必須穿工作服,戴工作帽、口罩和一次性手套,并保持整潔;班前便后、開飯前用肥皂及流動水洗手;嚴禁留長發(fā)、長胡子,隨地吐痰、擤鼻涕;操作間、賣飯間不許吸煙,上班不許戴戒指,不許涂指甲油。定時請專家對員工進行一次衛(wèi)生知識講座,新員工上崗前應(yīng)進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

四總結(jié)

洗消間是酒店的重要部門對與洗消間的工作不能麻痹大意,否則很有可能造成后患,必須不斷完善各項管理規(guī)章制度,嚴格執(zhí)行這些制度才是做好管理工作的基礎(chǔ),不要存在僥幸思想才能真正做好管理工作保證酒店的正常運轉(zhuǎn)杜絕事故的發(fā)生,

第10篇酒店試行培訓(xùn)管理條例

酒店培訓(xùn)管理條例(試行)

為加強本酒店培訓(xùn)工作的管理,保證培訓(xùn)工作的開展,提高培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)效果,特制定以下管理條例:

1、入職培訓(xùn)的基本要求:

新員工在上崗之前應(yīng)對酒店有個全面了解,熟悉酒店的規(guī)章制度,建立基本的服務(wù)意識,在工作中能為客人提供更好服務(wù)。

培訓(xùn)期間需要打卡,不得漏打或者代打。

進出酒店要走員工通道,需要時使用員工洗手間。不準使用客用設(shè)施,不準在任何一個非崗服務(wù)區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)。

在培訓(xùn)教室內(nèi)不準吸煙、進食、也不得大聲喧嘩、吵鬧。

服裝整潔、大方。

參加培訓(xùn)的員工需認真做好筆記。

在培訓(xùn)結(jié)束時將進行考核,考核通過者方可進入工作崗位。

若在培訓(xùn)期間嚴重違反規(guī)定者,酒店將不給予錄用。

2、新員工入職培訓(xùn)制度

每位新員工必須接受培訓(xùn)部主持的新入職培訓(xùn)課程。

每位新員工培訓(xùn)后必須通過培訓(xùn)部的入職考核,否則人事部不能給予錄用。

新員工入職培訓(xùn)必須遵守培訓(xùn)紀律,若有嚴重違反培訓(xùn)紀律者,人事部門不能給予錄用。

新員工接受入職培訓(xùn)不準遲到、早退、不準違反課堂紀律,連續(xù)三次經(jīng)培訓(xùn)人員提出不改正者,不給予錄用。

新員工在接受培訓(xùn)期間無故曠課兩次,將被取消錄用資格。

新員工入職考核有兩次機會,補考不及格者,人事部門不能錄用。

3、領(lǐng)班主管培訓(xùn)制度

每位領(lǐng)班主管必須接受“領(lǐng)班主管專題培訓(xùn)”。

沒有經(jīng)過領(lǐng)班主管培訓(xùn)并考核及格者,不給予晉升或轉(zhuǎn)正。

受訓(xùn)人員缺勤(無論是無故或請假)兩個專題培訓(xùn),取消受訓(xùn)資格,被視為不及格。

遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計一次書面警告。

無故缺勤一次,書面警告一次。

有事請假,須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請,部門經(jīng)理同意后,報培訓(xùn)部備案,培訓(xùn)部不接受口頭請假。否則按無故缺勤處理。

受訓(xùn)人員必須遵守課堂紀律,若有違反一次,記口頭警告一次。

被取消培訓(xùn)資格者,三個月內(nèi)不得提升或轉(zhuǎn)正。

4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)管理制度

每位員工必須接受“優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)專題”培訓(xùn)。

沒有經(jīng)過培訓(xùn)并考核及格者,不得提為優(yōu)秀員工評選。

受訓(xùn)人員缺勤(無論是無故或請假)兩個專題培訓(xùn),取消受訓(xùn)資格,被視為不及格。

遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計一次書面警告。

無故缺勤一次,書面警告一次。

有事請假,須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請,部門經(jīng)理同意后方可,培訓(xùn)部不接受口頭請假。否則按無故缺勤處理。

受訓(xùn)人員必須遵守課堂紀律,若有違反一次,記口頭警告一次。

被取消培訓(xùn)資格或考核及格者,三個月內(nèi)不得提升或轉(zhuǎn)正。

培訓(xùn)部必須將培訓(xùn)的通知提前發(fā)給相關(guān)部門,相關(guān)部門須合理安排,若因部門經(jīng)理導(dǎo)致員工不知道而未能參加培訓(xùn)者,記部門經(jīng)理口頭警告一次,兩次口頭警告計一次書面警告。

5、公共課程培訓(xùn)管理制度

公共課程分為必修課與選修課。

在培訓(xùn)通知中列出名單的員工必須參加公共課程,而沒有列出名字的員工可視為選修課。

列出名單的員工遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計一次書面警告。

列出名單的員工無故缺勤一次,書面警告一次。

受訓(xùn)人員必須遵守課堂紀律,若有違反一次,記口頭警告一次。

有兩次無故不參加列出名單的公共培訓(xùn)課程的員工不得提升、轉(zhuǎn)正或批準調(diào)換部門,不得參加優(yōu)秀員工評比。

有事請假,須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請,部門經(jīng)理同意后方可,培訓(xùn)部不接受口頭請假。非則按無故缺勤處理。

6、外語培訓(xùn)管理制度

每位員工必須參加相對應(yīng)級別的外語培訓(xùn)。

受訓(xùn)人員可提出免培訓(xùn),但必須通過培訓(xùn)部門的考核認可。

沒有經(jīng)過培訓(xùn)并考核及格者,不能享受相應(yīng)級別的職位待遇。

受訓(xùn)員工缺勤三次,無論是無故或請假,取消受訓(xùn)資格,被視為不及格。

遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計一次書面警告。

無故缺勤一次,書面警告一次。

有事請假,須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請,部門經(jīng)理同意后方可,培訓(xùn)部不接受口頭請假。否則按無故缺勤處理。

受訓(xùn)人員必須遵守課堂紀律,若有違反一次,記口頭警告一次。

第11篇某酒店處罰管理條例

酒店處罰管理條例

一、目的

為嚴肅酒店勞動紀律,引導(dǎo)員工行為,明確各部門處罰職責,特制定本條例。

二、管理總則

實事求是,公平公正

三、處罰體系

1.人力資源部:負責對酒店所有規(guī)范中涉及的處罰條款進行審核,保證處罰體系的系統(tǒng)性和規(guī)范性;保障酒店各項處罰及時、準確并符合國家法規(guī)。

2.各部門負責人:履行管理職責,確保本部門員工認真執(zhí)行各項制度規(guī)范。發(fā)現(xiàn)員工有違規(guī)行為,及時執(zhí)行處罰,報告并配合人力資源部進行調(diào)查和處罰。

四、處罰等級

1.罰款:適用于一般違紀者,按照過失等級不同,設(shè)置不同罰款數(shù)額。

2.無薪停職:員工違反酒店規(guī)定或涉及刑事審案時,酒店在考慮對其作出某種處理之前,可給予不超過14天之無薪停職處分。

3. 開除/解除勞動關(guān)系:員工違反酒店規(guī)定或涉及刑事審案時,酒店給予解除勞動關(guān)系的處罰。

4.過失等級劃分:按照過失的嚴重程度劃分為輕微過失、一般過失、嚴重過失、重大過失。

五、處分處罰權(quán)限

1.由部門負責人發(fā)現(xiàn)的問題,對責任人開據(jù)罰款單并交人力資源部備案,月初將存根聯(lián)統(tǒng)一交財務(wù)部。

2.由值班經(jīng)理或其他部門經(jīng)理發(fā)現(xiàn)的問題,經(jīng)核實后,由行政辦公室對責任人開據(jù)罰款單并交部門經(jīng)理找責任人簽字,后交人力資源部備案。

3.無薪停職、解除勞動關(guān)系、開除由部門負責人提出,人力資源部審核,總經(jīng)理批準后執(zhí)行。

4.對部門負責人的處罰,由行政辦開具罰款單,總經(jīng)理簽批后轉(zhuǎn)人力資源部備案處。

六、處分處罰程序

1.員工受到任何處分、處罰,員工所在部門均會發(fā)出《罰款通知單》,列明員工犯規(guī)細節(jié)和處理依據(jù)的條款,經(jīng)受處分的員工簽名后,部門負責人簽名認可,送交人力資源部審核。

2.員工如受到紀律處分,將記錄在案。

3.員工在月內(nèi)受到處分的,不提升職務(wù)或工資,不能參加優(yōu)秀員工、優(yōu)秀管理者等類似評選活動。

4.員工犯規(guī)證據(jù)確鑿,但拒絕在《員工罰款通知單》上簽名者,部門負責人和行政辦直接簽署后,報總經(jīng)理審批。

5.部門負責人違紀處罰由行政辦公室依據(jù)酒店規(guī)定發(fā)出,經(jīng)受處分部門負責人簽名后,報總經(jīng)理批準。

6.所有扣款由當月工資中進行扣除。

7.各部門于每月1日匯總上一月所有罰款單據(jù)交財務(wù)部審核。

七、上訴步驟

員工有權(quán)對所給予的紀律處分提出上訴,可書面向直屬上司也可越級向部門負責人直接反映,乃至向人力資源部直至總經(jīng)理反映,并得到答復(fù)。所有上訴將保密處理。

八、處分處罰類別

(一)組織紀律類

1.工作時間唱歌。(10元)

2.非酒店管理人員和市場銷售人員工作時間,在面客區(qū)域接打私人電話。(10元)

3.工作時間睡覺。(20元)

4.工作時間吃零食或者偷吃酒店、客人食品。(10元)

5.工作崗位上談?wù)撆c工作無關(guān)的事或嬉笑。(10元)

6.工作時間看書、看報、聽音樂、看電視。(20元)

7.工作時間聚堆聊天(10元),跨部門聚堆聊天。(20元)

8.工作時間或工作場所下棋、打牌。(50元)

9.未經(jīng)上級批準,離開工作崗位未釀成事故的。(20元)

10.私自帶親朋好友在酒店參觀。(10元)

11.當班時間未經(jīng)允許會客或不在酒店規(guī)定地點會客。(20元)

12.帶情緒上崗。(30元)

13.攜帶私人提包、香煙等與工作無關(guān)之物進入工作場所。(10元)

14.不按規(guī)定接聽電話。(第一次5元,第二次10元,第三次15元),持酒店配

備手機,不接聽電話一次30元。

15.上級越級指揮工作,下級越級請示工作。(20元)

16.未經(jīng)批準著裝外出。(10元)

17.未經(jīng)允許班前、班中喝酒或帶酒意上崗。(50元)

18.員工下班后無故在酒店內(nèi)停留或者下班后無故在工作崗位或營業(yè)場所逗留

(20元)不服從分配和管理或消極怠工,(20-50元)

19.拒絕接受任務(wù),不服從正常調(diào)動。(50元,情節(jié)嚴重者辭退)

20.推諉、抵抗、變相不服從管理。(20-50元,情節(jié)嚴重無薪停職-辭退)

21.不接受檢查、態(tài)度惡劣。(20-50元,情節(jié)嚴重無薪停職-辭退-開除)

22.對酒店規(guī)定、處理有意見,不通過組織反映,妄加評論。(30元)

23.隱瞞過失、知情不報、欺上瞞下、為過失者包庇、打圓場。(30元至無薪停職)

24.弄虛作假。(20-50元,情節(jié)嚴重者無薪停職至辭退)

25.參加會議手機不定在振動位置。(50元)

26.未按要求參加酒店舉辦的各種會議、學(xué)習及其它集體活動。(50元)

27.參加酒店集體活動,不顧大局,不聽指揮,不服從管理。(50元)

28.集體活動起哄、鼓倒掌、喝倒彩。(50元)

29.參加酒店集體活動有失態(tài)行為。(50元,情節(jié)嚴重者無薪停職-辭退)

30.擾亂會議秩序。(20-50元,情節(jié)嚴重者無薪停職-辭退-開除)

31.在宿舍內(nèi)打鬧、大聲喧嘩影響他人休息。(20-50元)

32.私自在客房看電視、不按規(guī)定使用客用電梯設(shè)施設(shè)備。(20元)

33.私自帶外人進客房看電視、洗澡、留宿。(視情節(jié)給予辭退-開除)

34.就餐時間過長,超過規(guī)定時間10分鐘(10元),超過20分鐘(50元)

35.探聽客人隱私,泄漏客人隱私或個人資料。(辭退- 開除)

36.把客用品、店用品帶入宿舍。(50-100元)

37. 偷吃、偷拿酒店食品、飲料。(50元,無薪停職-辭退-開除)

38. 私自帶親朋好友到宿舍。(20元)

39. 擅自帶人在宿舍留宿。(50元)

40. 在宿舍內(nèi)喝酒。(30元)

41. 在更衣櫥或宿舍物品櫥內(nèi)存放酒店物品,(100-200元,無薪停職-辭退-開除)

42. 利用工作之便,委托客人辦私事。(20-50元,情節(jié)嚴重無薪停職)

43. 動用酒店設(shè)施干私活。(20元-50元,情節(jié)嚴重無薪停職)

44.利用酒店的材料干私活。(20-50元,情節(jié)嚴重無薪停職-辭退-開除)

45. 利用工作之便推銷代售非酒店產(chǎn)品。(100元,情節(jié)嚴重無薪停職)

46. 私自換取或套取外匯。(辭退-開除)

47. 利用工作之便,營私舞弊。(辭退-開除)

48. 親朋好友來店消費少收或不收款。(無薪停職-辭退-開除)

49. 報假帳、弄虛作假,合伙營私舞弊或銷毀、涂改各種原始記錄資料、帳單、單

據(jù),利用已付帳單向客人收費以及故意加減,中飽私囊。(開除并追究法律責任)

50. 私自調(diào)班。(5元)

51. 向客人索取或變相索取小費,接受賄賂,或向他人行賄。(無薪停職直到開除并

追究法律責任)

52. 不按規(guī)定處理賓客遺留物品。(50-100元,情節(jié)嚴重者開除)

53. 擅自動用客人的物品。(無薪停職-辭退-開除)

54. 私自攜帶物品進出酒店,拒絕接受檢查。(100元,情節(jié)嚴重無薪停職)

55. 截留贈送客人的禮品(含消費券)。(無薪停職-辭退-開除)

56. 以假劣物品更換酒店物品。(開除)

57. 未經(jīng)允許進入倉庫。(10元)

58. 不走員工通道。(10元)

59. 乘出租車進出酒店正門。(10元)

60. 浪費材料、水、電等能源。(20元)

61. 在酒店內(nèi)無煙區(qū)或酒店車輛上吸煙。(200元)

62. 私自向外界提供酒店內(nèi)的有關(guān)文件資料。(50—100元,情節(jié)嚴重無薪停職-辭退)

63. 違章作業(yè),造成事故。(50-100元,情節(jié)嚴重無薪停職-辭退-開除)

64. 出現(xiàn)重大設(shè)備故障不及時上報(20-50元,情節(jié)嚴重無薪停職)

65. 酒店車輛發(fā)生交通事故,非完全個人責任的(100-200元);屬個人責任的(視

情況賠付,情節(jié)嚴重辭退-開除)

66. 責任心不強,造成設(shè)備設(shè)施及物品損壞。(物品價值20-100元罰款5-10倍,100

元以上罰款5倍,情節(jié)嚴重無薪停職-辭退)

67. 擅自動用、破壞酒店消防設(shè)備設(shè)施。(無薪停職-辭退-開除)

68. 蓄意破壞酒店各種設(shè)備、設(shè)施及物品。(無薪停職-辭退-開除并追究法律責任)

69. 拉幫結(jié)伙,搞小團體。(50-100元,情節(jié)嚴重無薪停職-辭退)

70. 在店內(nèi)外損害酒店形象和聲譽的行為。(50-100元,情節(jié)嚴重辭退-開除)

71. 挑撥是非、亂傳閑話、影響團結(jié)、擾亂酒店的正常工作環(huán)境和秩序。(50-100

元,情嚴重無薪停職-辭退-開除)

72. 罷工或煽動他人罷工。(開除)

73. 在酒店區(qū)域亂涂亂畫,或?qū)懳耆栊晕淖帧?開除)

74. 賭博或變相賭博及進行其他帶賭博性質(zhì)的活動。(開除)

75. 偷看、偷聽和故意傳播黃色刊物、錄像。(開除)

76. 毆打他人、聚眾鬧事、煽動、參與毆斗、動用兇器威脅他人。(開除-情節(jié)嚴重

依法交司法部門處理)

77. 受治安條例和國家刑律處罰。(開除)

第12篇酒店員工管理條例12

酒店員工管理條例(十二)

為了公司更好的發(fā)展,樹立良好的企業(yè)形象,提高餐飲從業(yè)人員的自身素質(zhì),特制定以下條例作試行,此條例以基分形式實施暫訂1元/分。

一、獎勵:對有下列突出表現(xiàn)行為的員工,按不同表現(xiàn)給予獎勵。

1、服務(wù)態(tài)度好,服務(wù)質(zhì)量高,受到客人書面表揚者加10-20分。

2、發(fā)現(xiàn)事故苗頭及時準確采取應(yīng)急措施,避免事故發(fā)生者加10分。

3、拾金不昧者按上交現(xiàn)金金額給予不同獎勵。

4、積極提出合理化建議對改善經(jīng)營狀況,提高服務(wù)質(zhì)量或降低成本消耗有重大貢獻者加10-20分。

5、品行端正、技能嫻熟、愛崗敬業(yè)、團結(jié)同事無錯點或病事假,被評為優(yōu)秀員工者月末考評加100分。

6、得到客人點名表揚者每次加10-20分。

7、認真完成各項工作,并認真做好督導(dǎo)工作面被評為優(yōu)秀督導(dǎo)者月末考評加50分。

8、每月無遲到、早退、病事假及罰單不超過50分,全勤獎50元。

二、處罰:對有下列違規(guī)行為的員工,按不同程度給予處罰。

1、儀容儀表不合格,上班不著工裝、不戴工牌、留長指甲、隨身配備不齊,女員工不著淡妝、頭發(fā)散亂、男員工發(fā)過耳、女員工發(fā)過肩者,每項扣5分。

2、遲到、早退、遲到在10分鐘以內(nèi)者扣5分,30分鐘以內(nèi)者扣10分,30分鐘至兩小時以內(nèi)者按曠工半天處理,超過兩小時按曠工1天處理,事假不得超過一個小時,一個小時以上按半天處理。(注:曠工按日工資三倍扣出:病假扣當天實發(fā)工資,事假按日工資兩倍扣出,病事假無假條亦按曠工處理。)

3、工作時間擅離崗位,閑逛、閑聊、高聲喧嘩、吃零食、吸煙、干私活、睡覺者每項扣5-10分。

4、工作時間主管級以下人員不能帶手機,私自用公話者每次扣10-20分。

5、工作時間對客人不使用普通話或站立服務(wù)不標準者每項扣5分。

6、不微笑服務(wù),對客人不使用敬語,無迎送聲,每項扣5分。

7、亂扔紙屑、煙頭、垃圾、隨地吐痰或不及時清理區(qū)域內(nèi)流動垃圾每項扣5分。

8、私自挪用客用品,包括上客時間占用衛(wèi)生間,每項扣5分。

9、擺臺不合乎規(guī)范,少放、漏放、錯放、及責任區(qū)衛(wèi)生不合格者每項扣5分。

10、下班后無故在餐廳逗留,高聲喧嘩,影響秩序者每項扣5分。

11、下班離店時不主動接受檢查者每次扣50分,私拿公司財物者,小樣物品每項扣50分,超過三次者作開除處理扣500分,按情節(jié)嚴重給予開除。

12、除主管及督導(dǎo)以外的人員未經(jīng)允許不得隨意進入吧臺,違者每次扣5-10分。

13、不愛護公共財物者每次扣5-10分,如有損壞按實物原價賠償。

14、私自吃、喝餐廳內(nèi)的食物(包括剩余食物)及未上桌食物按所吃食物的原價作賠償并扣50分。

15、私自調(diào)換班次者,每次調(diào)換雙方各扣20分。(必須經(jīng)過部門主管簽名)

16、服務(wù)態(tài)度差,操作不規(guī)范,被客人投訴者每次扣10-50分,三次以上作開除處理(注:根據(jù)實際情況作分析、處理)。

17、不服從領(lǐng)導(dǎo)安排,上班打牌(包括下班時間在店內(nèi)打牌),酗酒、打架斗毆者每項次扣50-100分,過錯方加1倍處罰。情節(jié)嚴重者作停工(停工一天扣發(fā)三天日工資)或開除處理。

18、一月累計曠工三天以上者(含三天或一月累計遲到六次以上者(含六次)作開除處理,當月事假五次勸其離職。)

19、任何員工不得以任何形式拒客,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕者扣10-50分處罰,情節(jié)嚴重者開除處理。

20、內(nèi)部員工不許談戀愛,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)通知離店并不計退工資及保證金。

21、不使用托盤操作者每次扣5分。

22、每月累計處罰100分以上者開除處理,處罰5分以上者直接影響績效及全勤獎金。開除及自動離職都不計退保證金及工資,經(jīng)公司開除或自動離職者,以后永不錄用。

23、貪污、盜竊、賭博、營私舞弊、違反國家法律、法規(guī)者作開除處理,視情節(jié)嚴重者送有關(guān)部門查處。

24、毆打、恐嚇、要挾客人,同事或領(lǐng)導(dǎo),作開除處理,視情節(jié)嚴重者送相關(guān)部門查處。

25、工作嚴重失職,違反操作規(guī)程,造成嚴重后果者,作開除處理。

26、拾獲財物隱匿不報,據(jù)為己有者作開除處理,視情節(jié)嚴重者送相關(guān)部門查處。

27、因病不能正常工作者,予以勸退。

28、上、下班時間不得著工裝逛街、逗留、違反者視事情嚴重者扣10-50分。

三、賠償

1、收銀員漏收、服務(wù)員少報、漏報、由責任人全額賠償。

2、違章操作,損壞財物及導(dǎo)致失誤的一切損失由責任人按實際損失情況作賠償。

3、傳錯或上錯菜由責任人照價賠償。

4、值班人員下班不關(guān)好水、電、氣帶來的損失由責任人全額賠償。

5、交由個人保管的用品、用具及所屬區(qū)域的公共財物的遺失或損壞照價賠償。

四、員工申訴:

員工在工作中無論與同事、領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生糾紛、對各級管理人員有不滿之處或?qū)ぷ靼才挪粷M,均可以以口頭或書面形式向本部門領(lǐng)導(dǎo)逐級投訴,但必須遵守以下條例:

1、不得提供偽證。

2、不得公開或私下散布不滿情緒。

3、不得在事情未得到解決之前,拒絕執(zhí)行工作。

4、不得固執(zhí)己見、強詞奪理、不服仲裁。

第13篇酒店員工宿舍管理條例

酒店員工宿舍管理條例

(九) 為創(chuàng)造一個干凈、暢通、寧靜的住宿環(huán)境,確保酒店財物及人員的安全,特制定如下條例:

一、員工入住由酒店人事部統(tǒng)一登記入冊,辦理入住手續(xù),由保安部統(tǒng)一安排。如需調(diào)整,須說明理由并申請同意后方可調(diào)換,不得私自調(diào)整。

二、員工進入宿舍須持有工牌,并接受值班保安驗證無誤后方可進入。

三、宿舍實行寢室長負責制,所有員工必須服從和配合寢室長的管理。

四、宿舍配置的財物設(shè)施不得隨意搬遷和挪用,不得占為己有。不得向下水道和廁所內(nèi)丟棄垃圾雜物,損壞財物設(shè)施和造成廁盆堵塞的費用有肇事者支付,如找不到肇事者,其費用由該宿舍員工共同承擔。

五、講究衛(wèi)生,不隨地吐痰,不隨處倒水,不亂丟垃圾。員工宿舍物品應(yīng)保持潔凈,擺放有序,不得亂丟亂放。垃圾倒到指定地點。

六、嚴禁在宿舍區(qū)域亂涂、亂畫、亂貼、亂釘釘子、亂拉繩索、吵鬧、大聲喧嘩、放高聲音響和從事商業(yè)性的活動。保持宿舍安靜。

七、節(jié)約用水、用電、隨手關(guān)閉水龍和電源開關(guān),準時關(guān)燈。

八、吸煙者不得影響別人身體健康,不得在公眾場所和人員集中的地方吸煙。

九、宿舍實行男女分開,嚴禁男女混居或私自帶外人入住。到異性宿舍探訪須避嫌,不宜逗留過久。

十、離職員工限兩天內(nèi)搬離宿舍,否則保安有權(quán)驅(qū)逐并清理其所有物品而不作任何補償。

十一、探訪、行李放行

1、員工探訪24:00前應(yīng)返回宿舍,不得影響他人休息。

2、來訪客人須到保安值班處做好來訪登記,到指定的地點探訪,不得以任何理由串訪員工宿舍,不得影響他人休息。

3、行李放行必須在本宿舍有其他員工證明或下班時間,并且須有部門管理人員和本宿舍員工簽名方可放行,并接受保安檢查確認。

十二、安全管理

1、外出鎖好門窗,做好防火,防盜工作。

2、嚴禁亂拉亂接電線和更改線路,更換保險絲。

3、宿舍禁止開伙做飯,禁止使用煤油爐,煤氣爐或電飯煲、電熱棒、電爐等大功率電器。

4、嚴禁存放煤氣、酒精、汽油、鞭炮、天那水、硫酸、槍支彈藥、刀具等易燃易爆違禁物品。

5、嚴禁打架、賭博、偷盜、吸毒、酗酒鬧事,觀看和傳播淫穢書刊、光盤。

6、違反安全管理,造成不良影響,發(fā)生意外的將實行罰款和追究當事人責任,情況嚴重者解雇并送公安機關(guān)處理。附則員工如有違反宿舍管理條例者,將視情節(jié)輕重予以20-200元的處罰,屢教不改或情況嚴重者將予以解雇處理,并承擔由此帶來的不良后果。知情不報者將與違規(guī)者相同的處罰。宿舍存在問題員工可直接同保安聯(lián)系,保安將結(jié)合酒店實際情況協(xié)助解決和匯報。在不影響休息的情況下,保安有權(quán)不定時檢查宿舍,消除安全隱患和維持正常秩序。宿舍設(shè)立員工意見投訴箱,員工可以將不便于直言的事進行不記名投訴,同時可以提出對酒店好的建議。鑰匙由酒店高層領(lǐng)導(dǎo)掌管,事情調(diào)查確認后,酒店將結(jié)合實際進行整改。給酒店帶來利益的員工將實行獎勵。緊急電話號碼:zz鎮(zhèn)消防隊: __ __ 119zz區(qū)消防隊: __ __ 9 119zz派出所: 2__ __ 10 110zz派出所: 2__ __ 2zz衛(wèi)生院: 120zz 醫(yī) 院: 27__ __ 91急救車: 120zz治安隊:

第14篇 x酒店員工宿舍管理條例

(一)衛(wèi)生管理

1、宿舍房內(nèi)衛(wèi)生管理自覺養(yǎng)成良好的社會公德和衛(wèi)生習慣,保持宿舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔。

2、宿舍房間內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作由住房員工負責。

3、宿舍衛(wèi)生做到“六凈”、“六無”?！傲鶅簟奔吹孛?、墻壁、門窗、床、衛(wèi)生間、洗臉盆等每天擦洗干凈?！傲鶡o”即無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無污物、無紙屑、無果殼、無異味。

4、住宿員工應(yīng)自覺養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,維護公共衛(wèi)生,搞好個人衛(wèi)生,每天起床后,疊好被子,個人日常用品擺放整齊有序,清掃地面,整理好房間。

5、室內(nèi)清理的垃圾必須袋裝,每天及時送到垃圾桶里。不準在宿舍門前堆放雜物和將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)堆放。

6、保持宿舍、走廊、樓梯和扶手的清潔。不準往樓下潑水、吐痰、亂丟垃圾雜物等。

7、保持衛(wèi)生間的衛(wèi)生。不準將垃圾袋、飯菜雜物等倒入便池和下水道,如有堵塞現(xiàn)象要及時清除。

8、注意室內(nèi)通風,保持室內(nèi)空氣清新無異味。

(二)安全管理

1、自覺遵守會館各項消防安全制度。