第1篇 茶經(jīng)理崗位職責(zé)
上海喜茶區(qū)域經(jīng)理 深圳美西西餐飲管理有限公司 深圳美西西餐飲管理有限公司,喜茶,深圳美西西餐飲管理,美西西 職連鎖企業(yè):喜茶
職責(zé):
1、負(fù)責(zé)管理與追蹤區(qū)域的日常營運工作并對營運結(jié)果負(fù)責(zé);
2、完成所分管區(qū)域的各項經(jīng)營、管理指標(biāo);
3、執(zhí)行并追蹤區(qū)域營運系統(tǒng)執(zhí)行及人員培訓(xùn),評估執(zhí)行的結(jié)果;
4、及時發(fā)現(xiàn)、輔導(dǎo)并監(jiān)督區(qū)域存在的問題,確定改善方法及追蹤進(jìn)度,收集區(qū)域發(fā)生的各類問題,協(xié)調(diào)企業(yè)各職能部門提供區(qū)域所需要的協(xié)助;
5、輔導(dǎo)區(qū)域分析優(yōu)弱勢,協(xié)助制訂區(qū)域的短期、中期、長期目標(biāo),并追蹤執(zhí)行;
6、執(zhí)行新店開業(yè)流程,確保新店能順利開業(yè)和營運順暢;
7、招募與面試區(qū)域店面人員,確保分管區(qū)域有足夠且合適的人力,輔導(dǎo)和支持區(qū)域內(nèi)的營運督導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)能力,并建立協(xié)同一致合作良好的團(tuán)隊。
要求:
1、大專或以上學(xué)歷,市場營銷類專業(yè)。
2、5年以上營銷營運管理的工作經(jīng)驗,餐飲行業(yè)優(yōu)先。
3、積極主動,目標(biāo)性、溝通能力、團(tuán)隊建設(shè)能力強。
溫馨提示:公司所有職位均未授權(quán)任何第三方中介代招,也不收取任何押金和中介費用,如遇收取押金或費用等情況,請勿上當(dāng)受騙!
第2篇 s茶餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)
茶餐廳經(jīng)理每天、每周、每旬、每月、每季度、每半年、每年都有必須要做的事。只要抓住重點,有的放矢,就能把工作的每一個細(xì)節(jié)處理得更好。
一、每天必須做
08∶25準(zhǔn)時整理儀容儀表整齊上崗,以每一天第一個微笑面對每一位員工。
08∶30從酒店的前后門開始走一圈,檢查店容、店貌,員工到崗情況,整體出品情況,節(jié)約和使用物品情況。做筆記,及時糾正、指出并抽查驗收情況。
08∶40查看前一天報表和銷售表,一天的整營業(yè)額,其中廚房、吧臺等各營業(yè)收入多少,招待多少,工作餐多少,做到心中有數(shù),拿一天的銷售產(chǎn)品作對比,為第二天的工作做好準(zhǔn)備。
09∶00-10∶00到營業(yè)口跟蹤早餐的出品、推銷、服務(wù)情況,巡臺與客人溝通交流,處理客人投訴等。
10∶00-10∶30檢查早餐出品剩下情況,吃早餐(一般選各種出品種試)找問題,發(fā)現(xiàn)問題,及時糾正,落實到人。
10∶30-11∶00作為一天與員工溝通時間,對一些做得好或差的員工都及時鼓勵和教導(dǎo),對每位員工的思想和性格都了如指掌。
11∶00-11∶30檢查各部門領(lǐng)料單,簽名,合理領(lǐng)料,有效使用,并檢查明檔早餐收尾工作,中午飯市熟品和各種小炒、煲仔的擺出情況和整體衛(wèi)生,廚房做好中午市的全面準(zhǔn)備工作。(有時間到員工食堂了解員工伙食情況,關(guān)心員工生活、溝通)
11∶30-11∶45走向樓面,檢查樓面燈光、餐具、物品是否擺放整齊、到位,人員定崗情況,吧臺飯市的準(zhǔn)備工作等。
11∶45-13∶30參與到服務(wù)推銷中去,巡臺與客人溝通,掌握第一線信息,對客人的消費導(dǎo)向心中有數(shù),并用相機及時拍下剩余產(chǎn)品,及時調(diào)整分析產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量,在高峰期做好樓面、吧臺、廚房的協(xié)調(diào)工作,及時調(diào)配人員,并檢查績效考核效果。
13∶30-14∶00中午跟廚師一起用餐,檢查、抽查各種菜的味道、質(zhì)量,并及時向各營業(yè)口反饋飯市存在的問題。
14∶00-14∶30飯市收尾工作,走動檢查樓面、廚房、倉庫、后勤,吧臺的衛(wèi)生、燈光、用水電情況,員工下班交班情況,值班人員的在崗情況等。
14∶30-16∶30下班休息2個半小時。
16∶30-17∶10檢查下午茶經(jīng)營情況,并參加樓面、廚房例會,檢查例會效果、員工士氣等。
17∶10-17∶30檢查下午送貨、驗收情況,下午茶吧臺、小吃賣量情況,適當(dāng)增加量,有時抽時間看顧客檔案,適當(dāng)給老顧客打電話等。
17∶30-18∶30檢查各部門的下午補貨情況,簽名并檢查各營業(yè)口晚飯準(zhǔn)備工作情況。如:樓面定崗、廚房備貨,樓面與廚房的新菜、急推菜肴情況的溝通。
18∶30-20∶00與中午飯市一樣巡臺,參與服務(wù)推銷,檢查促銷和績效考核效果,各種新菜、急推菜肴推銷情況。
20∶00-20∶30各部門第二天申購的菜、物品,親自簽名檢查,及時交給采購、倉庫。
20∶30-21∶30再次走動店前店后,檢查各營業(yè)口的全面衛(wèi)生情況,晚飯市收尾工作,檢查準(zhǔn)備晚茶市出品人員定崗情況,檢查分析當(dāng)天投訴本情況,并與各營業(yè)口及時溝通和改正,估算當(dāng)天營業(yè)收入,下班。
二、每周必須做
1、主持開一次管理人員例會。
2、參加快餐事業(yè)部周會。
3、參加公司周會。
4、將一周工作進(jìn)行總結(jié)。
5、跟蹤檢查上周出現(xiàn)問題的整改情況。
6、熟悉5名老顧客。
7、檢查崗位交接本、投訴本、客人積分情況。
8、與財務(wù)部溝通一次。
9、檢查周會記錄和落實。
10、走跑一次市場,做市場調(diào)研。
三、每旬必須做
1、檢查對比,每旬廚房醬料、物品;樓面、吧臺醬料、物品用量情況。
2、旬營業(yè)報表對比,做到心中有數(shù)(招待多少、工作餐多少、禮券多少)。
3、吧臺、廚房出品產(chǎn)品銷售情況。
4、走動檢查三店近期經(jīng)營情況,參與例會,資源共享,共同學(xué)習(xí)、進(jìn)步。
5、與不同的員工進(jìn)行溝通,了解員工最近情況。
第3篇 茶葉銷售經(jīng)理崗位職責(zé)
一、工作要求:
1、3年以上大型快消品企業(yè)市場營銷經(jīng)驗,高端茶葉、酒水優(yōu)先;
2、具有良好的溝通能力、談判能力、風(fēng)險控制能力,有敏銳的洞察力和獨到的市場分析、判斷能力,有效、高效解決突發(fā)事件,能承受工作壓力;
3、具有良好團(tuán)隊協(xié)作能力,能應(yīng)對挑戰(zhàn)性工作。
4、具有良好的人際關(guān)系,擅長管理人脈網(wǎng)絡(luò)。
5、具有優(yōu)秀的文筆能力。具有豐富的茶相關(guān)知識儲備。
6、熟練茶葉沖泡技巧與能力。
二、崗位職責(zé):
1、 向用戶精準(zhǔn)介紹產(chǎn)品。
2、組織活動與參與茶博會經(jīng)驗。
3、管理用戶的能力與技巧。
4、管理團(tuán)隊,培訓(xùn)茶葉相關(guān)知識的能力(經(jīng)理而言)。
第4篇 茶樓經(jīng)理崗位工作職責(zé)
職責(zé)一:茶樓經(jīng)理崗位職責(zé)
1、協(xié)助茶樓執(zhí)行總經(jīng)理開展茶樓經(jīng)營及銷售活動的組織和管理工作,完成計劃指標(biāo)。
2、根據(jù)茶樓經(jīng)營理念和經(jīng)營定位,制定相適應(yīng)的前廳各崗位工作操作標(biāo)準(zhǔn)和流程,保證向賓客提供良好的服務(wù),滿足賓客的合理需求。
3、每月編寫經(jīng)營報告和擬訂部門工作計劃,參與執(zhí)行年度預(yù)算及菜單的成本、價格的制定。
4、檢查、協(xié)調(diào)下屬主管或班組長的工作,負(fù)責(zé)對他們進(jìn)行考核和評估,并根據(jù)工作實績提出獎懲意見,報執(zhí)行總經(jīng)理決定。
5、擬訂茶樓前廳部的培訓(xùn)計劃,領(lǐng)導(dǎo)實施培訓(xùn)計劃,努力提高員工的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。
6、嚴(yán)格督導(dǎo)和檢查下屬員工服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行情況及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
7、根據(jù)客情安排開餐前的準(zhǔn)備工作。
8、在經(jīng)營高峰時間,親臨營業(yè)現(xiàn)場檢查各部門的服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量,對出現(xiàn)的問題及時糾正,有重要的客人就餐時應(yīng)親自出面接待及妥善做好接待的安排。
9、審閱下屬各班組的每日營業(yè)報表、每日記事薄,廣泛征求賓客的意見和建議,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,對經(jīng)營情況進(jìn)行分析,并報告茶樓執(zhí)行總經(jīng)理。
10、 處理重大的投訴事件。
11、 領(lǐng)導(dǎo)下屬各部門實施茶樓的促銷活動方案,協(xié)調(diào)有關(guān)部門,確保促銷活動順利進(jìn)行。
12、 督促下屬員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生法規(guī)和茶樓衛(wèi)生管理制度,把好食品衛(wèi)生關(guān)。
13、 對前廳部責(zé)任區(qū)域的衛(wèi)生質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量負(fù)責(zé),保持良好的經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營氛圍。
14、 管理茶樓部的經(jīng)營設(shè)施、設(shè)備和物資,保證茶樓經(jīng)營環(huán)境和物資的安全,協(xié)助財務(wù)部的月度設(shè)備用具盤點。
15、 關(guān)心下屬員工的思想、工作和生活狀態(tài),合理解決他們提出的困難和問題,聽取和采納他們的合理化建議,保持良好的團(tuán)隊凝聚力和戰(zhàn)斗力。
16、 在權(quán)限范圍內(nèi)審閱、批示下屬各部門和個人呈交的報告和各項申請。
17、 按茶樓執(zhí)行總經(jīng)理的要求履行其它職責(zé)。
18、 參加相關(guān)會議。
19、 服從茶樓節(jié)假日的政策和措施。
20、 保持員工手冊上所列正確的儀容儀表。
21、 熟悉所有的茶樓設(shè)施和服務(wù)。
22、 熟悉并遵照各項標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程作業(yè)。
23、 熟悉并遵守酒樓及本部門各項管理規(guī)章制度。
職責(zé)二:茶樓經(jīng)理崗位職責(zé)
1、組織本店的日常工作,對員工進(jìn)行服務(wù)培訓(xùn),督導(dǎo)員工按照操作標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)流程開展工作,確保服務(wù)質(zhì)量。
2、檢查協(xié)調(diào)好下屬工作情況。
3、根據(jù)客情安排好開餐前準(zhǔn)備工作。
4、嚴(yán)格檢查員工服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行情況及各項規(guī)章制度執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
5、處理好客人的投訴事件。
6、熟悉本店的設(shè)施和服務(wù)。
7、熱情待客,態(tài)度謙和,妥善處理客人投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,加強現(xiàn)場管理,營業(yè)時間在一線,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。
8、領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。
9、加強對餐廳財產(chǎn)管理、掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品的損耗。
10、負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生清潔工作,保持環(huán)境衛(wèi)生,負(fù)責(zé)餐廳的美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒。
職責(zé)三:茶樓經(jīng)理崗位職責(zé)
經(jīng)理是茶藝館經(jīng)營管理的主要實施者,是現(xiàn)場管理的中心。經(jīng)理不僅要具有經(jīng)營管理的能力,而且還要具有豐富的茶藝和茶文化的知識,通曉茶藝館服務(wù)的全部過程和各種細(xì)節(jié),要善于培訓(xùn)、指揮和調(diào)動員工,能應(yīng)對各種類型的砰客,具有促進(jìn)銷售的能力。
經(jīng)理的崗位職責(zé)主要有:
1 .營業(yè)前
① 服務(wù)現(xiàn)場的檢查,包括燈光、室內(nèi)溫度、裝飾、商品陳列、家具擺放、衛(wèi)生狀況、臺面物品是否齊備等。
② 檢查出勤人數(shù)。
③ 檢查服務(wù)人員的儀容儀表。
④ 召開班前會,總結(jié)前一天的工作,提出新的要求,傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)的指示。
⑤ 掌握員工的情緒。
2 .營業(yè)中
① 檢查服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度和勞動紀(jì)律。
② 了解茶藝館內(nèi)的氣氛并及時調(diào)節(jié)。
③ 處理顧客投訴。
④ 處理突發(fā)事件。
⑤ 隨時了解客人上座情況、訂臺情況。
⑥ 接待重要的或特殊的客人。
⑦ 處理客人的一些特殊問題,如優(yōu)惠、購物等。
⑧ 了解顧客的意見和建議。
⑨ 督導(dǎo)服務(wù)。
3 .營業(yè)后
① 進(jìn)行安全檢查,如電器是否已經(jīng)關(guān)好、是否有未熄煙頭等。
② 召開班后會,總結(jié)當(dāng)天工作。
③ 填寫營業(yè)日志。
④ 填寫交班日志。
⑤ 檢查有關(guān)物品,如家具、電器、茶具等的完好程度,茶葉、茶具、茶點等商品的存量,是否需要領(lǐng)購等。
⑥ 離開茶藝館前全面巡視檢查1次。
4 .其他職責(zé)
① 組織員工培訓(xùn),提高員工的茶藝、茶文化知識水平和服務(wù)技能。
② 主持茶藝館例會。
③ 適時推出促銷活動。
④ 茶藝館的對外宣傳。
⑤ 員工招聘、面試。
⑥ 抓好員工隊伍建設(shè)。熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,引導(dǎo)員工樹立正確的人生觀和道德觀。
⑦ 檢查各項管理制度的落實情況。
⑧ 建立、健全和不斷完善管理制度。
⑨ 對員工的考核和獎懲。
⑩ 對員工進(jìn)行安全、衛(wèi)生、消防、法制教育。
⑩ 控制經(jīng)營成本。
⑩ 控制茶葉、茶具等商品的質(zhì)量。
⑩ 了解茶葉、茶具市場的行情,不斷開辟新的貨源渠道。
⑩ 了解其他茶藝館的經(jīng)營管理狀況,提出必要的對策。
⑩ 重要客戶的聯(lián)系,新客戶的開發(fā)。
第5篇 茶樓大堂經(jīng)理崗位職責(zé)
1、組織本店的日常工作,對員工進(jìn)行服務(wù)培訓(xùn),督導(dǎo)員工按照操作標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)流程開展工作,確保服務(wù)質(zhì)量。
2、檢查協(xié)調(diào)好下屬工作情況。
3、根據(jù)客情安排好開餐前準(zhǔn)備工作。
4、嚴(yán)格檢查員工服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行情況及各項規(guī)章制度執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
5、處理好客人的投訴事件。
6、熟悉本店的設(shè)施和服務(wù)。
第6篇 茶樓經(jīng)理崗位職責(zé)
1、開展茶樓經(jīng)營及銷售活動的組織和管理工作,完成計劃指標(biāo)。
2、根據(jù)茶樓經(jīng)營理念和經(jīng)營定位,制定相適應(yīng)的前廳各崗位工作操作標(biāo)準(zhǔn)和流程,保證向賓客提供良好的服務(wù),滿足賓客的合理需求。
3、對內(nèi)管理;對外溝通協(xié)調(diào)。
第7篇 經(jīng)理助理/秘書免費下午茶+年底雙薪崗位職責(zé)職位要求
崗位職責(zé)：
1、 負(fù)責(zé)公司內(nèi)部日常行政事務(wù)，包括規(guī)章制度的制定、監(jiān)督、執(zhí)行；
2、 負(fù)責(zé)公司內(nèi)部公文處理、各種證件的辦理與年檢；
3、 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作；
4、 協(xié)助其他部門的溝通工作；
5、 無業(yè)績要求。
任職資格：
1、大專及以上學(xué)歷；
2、熟練使用各類辦公軟件，具備基本的網(wǎng)絡(luò)知識；
3、積極熱情、敬業(yè)愛崗、心理素質(zhì)佳、有較強的抗壓能力和團(tuán)隊協(xié)作精神；
4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、踏實肯干、勤奮好學(xué)、能吃苦耐勞。
薪資福利：
1、優(yōu)厚的薪金：月收入3000+周末雙休+五險一金+各項生活補貼+績效獎金+年度旅游+年底雙薪；
2、完善的假期組合：帶薪年假、帶薪病假及法定假期；
3、優(yōu)厚的福利體系：養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、生育保險、工傷保險、失業(yè)保險及住房公積金；
4、豐富多彩的員工活動：員工聚餐、年度體檢、節(jié)日晚會、旅游活動、運動會、優(yōu)秀員工表彰活動等；
5、多元化培訓(xùn)課程、在職個人提升計劃；
6、良好晉升機會：工作滿一年者，即有機會內(nèi)部轉(zhuǎn)職（橫向發(fā)展）、縱向提升；
7、高級寫字樓上班，舒適的工作環(huán)境。
崗位要求：
學(xué)歷要求：大專
語言要求：不限
年齡要求：不限
工作年限：無工作經(jīng)驗
