第1篇 酒吧總經(jīng)理-崗位職責(zé)
酒吧的總經(jīng)理一般是屬于董事會(huì)直接管理,其工作為制定酒吧的各項(xiàng)規(guī)章制度,負(fù)責(zé)員工的招聘等工作。以下詳細(xì)介紹酒吧總經(jīng)理崗位職責(zé),可供參考。
(1)制定酒吧經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與計(jì)劃。所有的經(jīng)營(yíng)方式細(xì)節(jié),都以盈利為最終目標(biāo)。
(2)參與制定所有的餐牌、酒水牌,最后拍板決定所有的餐牌和酒水牌。
(3)參與制定和拍板所有的推廣酒水和菜牌,以及安排一切的推廣活動(dòng)。
(4)負(fù)責(zé)酒吧的人手配置,安排招聘工作。
(5)制定酒吧的工作紀(jì)律和規(guī)章制度。
(6)保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營(yíng)業(yè)狀態(tài)。協(xié)調(diào)廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。
(7)保證廚房正常供應(yīng)食物,酒吧正常供應(yīng)酒水。
(8)根據(jù)需要調(diào)動(dòng)、安排管理人員工作。
(9)督促下屬員工努力工作,鼓勵(lì)員工積極學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),求取上進(jìn)。
(10)制定培訓(xùn)計(jì)劃,安排培訓(xùn)內(nèi)容,培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)知識(shí)。
(11)根據(jù)員工工作表現(xiàn)做好評(píng)估工作,提升優(yōu)秀員工,并且執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章和紀(jì)律。
(12)檢查各部分每天的工作情況。
(13)控制酒水成本和食物成本,防止浪費(fèi),減少損耗,嚴(yán)防失竊,開(kāi)源節(jié)流。
(14)處理客人投訴,調(diào)解員工糾紛。
(15)制定各類酒水、食品清單,以及出品單張,以便檢查出品與庫(kù)存的情況。
(16)制定各類的員工表格,以便檢查和記錄員工的出勤和工作表現(xiàn)。
(17)熟悉廚房和酒吧的正常運(yùn)作和食物以及酒水的出品,服務(wù)程序與價(jià)格。
(18)制定各項(xiàng)食物和酒水的配方和銷售標(biāo)準(zhǔn)。
(19)定出各類食物和酒水的出品餐具和用具。
(20)解決員工的各種實(shí)際問(wèn)題,假如:加班就餐、業(yè)余活動(dòng)等。
(21)溝通與老板、下級(jí)之間的聯(lián)系。向下傳達(dá)公司的方針意圖,向上反映營(yíng)業(yè)情況和員工情況。
(22)完成每月的營(yíng)業(yè)定額、工作報(bào)告。
(23)監(jiān)督完成每月的食物、酒水、用具的盤點(diǎn)工作。
(24)審核、簽批酒水領(lǐng)貨和食品領(lǐng)貨單、工程維修和挑撥單。
第2篇 總經(jīng)理崗位職責(zé)酒吧
1.認(rèn)真執(zhí)行董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議決議，主持部門會(huì)議，布置工作，解決難題。
2.主持本部日常工作，負(fù)責(zé)向上級(jí)匯報(bào)工作，合理調(diào)配酒吧員工，實(shí)行對(duì)下級(jí)的獎(jiǎng)懲權(quán)。
3.制訂工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃，并督促下級(jí)執(zhí)行。
4.認(rèn)真抓好大堂內(nèi)各項(xiàng)工作，制訂未來(lái)計(jì)劃，并向上級(jí)匯報(bào)月度計(jì)劃。
5.注重下級(jí)素質(zhì)的培養(yǎng)與提高，不斷提高下級(jí)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)程度、操作技能、應(yīng)變能力，強(qiáng)化時(shí)尚酒吧意識(shí)。
6.負(fù)責(zé)受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問(wèn)題，對(duì)客人提出的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決或作出合理的解釋，與客人之間保持良好的關(guān)系。
7.負(fù)責(zé)酒吧音樂(lè)類型的控制和把握。
8.把握酒吧的經(jīng)營(yíng)定位并適時(shí)的根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行調(diào)整，推陳出新。
第3篇 酒吧副總經(jīng)理-崗位職責(zé)
一般酒吧的副總經(jīng)理崗位工作都是屬于總經(jīng)理直接管理,其崗位職責(zé)也是以協(xié)助總經(jīng)理完成工作為主,以下介紹詳細(xì)的酒吧副總經(jīng)理崗位職責(zé)資料,可供參考。
1、向總經(jīng)理負(fù)責(zé),協(xié)助總經(jīng)理確立酒吧的經(jīng)營(yíng)管理方針、發(fā)展方向、組織機(jī)構(gòu)和完善酒吧的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃及年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
2、協(xié)助總經(jīng)理對(duì)各部門主要管理人員進(jìn)行考核、評(píng)估,提出任免中級(jí)管理人員的建議。
3、督促分管部門根據(jù)酒吧年度經(jīng)營(yíng)、管理計(jì)劃分解,形成部門工作任務(wù)。
4、加強(qiáng)績(jī)效考核,提高服務(wù)質(zhì)量,控制成本,防止浪費(fèi)。
5、加強(qiáng)方法論培訓(xùn),提升員工的思想境界和管理、服務(wù)水平。
6、深入分管業(yè)務(wù)部門,檢查各項(xiàng)工作情況。協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)酒吧各部門之間的關(guān)系。
7、開(kāi)展調(diào)查研究,分析酒吧經(jīng)營(yíng)管理情況,隨時(shí)收集同行業(yè)和市場(chǎng)信息,為總經(jīng)理的決策當(dāng)好參謀助手。
8、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓,建立良好的公共關(guān)系。
9、廣泛聽(tīng)取和收集賓客的意見(jiàn),處理投訴,不斷改進(jìn)工作。
10、協(xié)助總經(jīng)理,搞好酒吧民主管理,不斷改善員工工作條件,抓好企業(yè)文化和精神文明建設(shè)。
11、完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。
第4篇 酒吧總經(jīng)理崗位職責(zé)
酒吧總經(jīng)理(2家店) 負(fù)責(zé)兩家酒吧的所有事務(wù)的總管工作,人員,市場(chǎng),財(cái)務(wù)等等,能確保酒吧正常良性的運(yùn)營(yíng)下去,但是這個(gè)人1、中國(guó)人2、有海外經(jīng)驗(yàn),留學(xué)工作經(jīng)驗(yàn)均可3、必須熟悉酒吧行業(yè)或者相關(guān)的娛樂(lè)餐飲行業(yè)4、懂得市場(chǎng)、財(cái)務(wù)、行政至少一方面的管理工作
總經(jīng)理主要負(fù)責(zé)管理辦公室,包括財(cái)務(wù),行政,市場(chǎng)營(yíng)銷,設(shè)計(jì)以及門店的運(yùn)營(yíng),目前門店各有一名總經(jīng)理,各級(jí)管理人員+普通員工若干
負(fù)責(zé)兩家酒吧的所有事務(wù)的總管工作,人員,市場(chǎng),財(cái)務(wù)等等,能確保酒吧正常良性的運(yùn)營(yíng)下去,但是這個(gè)人1、中國(guó)人2、有海外經(jīng)驗(yàn),留學(xué)工作經(jīng)驗(yàn)均可3、必須熟悉酒吧行業(yè)或者相關(guān)的娛樂(lè)餐飲行業(yè)4、懂得市場(chǎng)、財(cái)務(wù)、行政至少一方面的管理工作
總經(jīng)理主要負(fù)責(zé)管理辦公室,包括財(cái)務(wù),行政,市場(chǎng)營(yíng)銷,設(shè)計(jì)以及門店的運(yùn)營(yíng),目前門店各有一名總經(jīng)理,各級(jí)管理人員+普通員工若干
第5篇 總經(jīng)理崗位職責(zé)-酒吧
1.認(rèn)真執(zhí)行董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議決議,主持部門會(huì)議,布置工作,解決難題。
2.主持本部日常工作,負(fù)責(zé)向上級(jí)匯報(bào)工作,合理調(diào)配酒吧員工,實(shí)行對(duì)下級(jí)的獎(jiǎng)懲權(quán)。
3.制訂工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃,并督促下級(jí)執(zhí)行。
4.認(rèn)真抓好大堂內(nèi)各項(xiàng)工作,制訂未來(lái)計(jì)劃,并向上級(jí)匯報(bào)月度計(jì)劃。
5.注重下級(jí)素質(zhì)的培養(yǎng)與提高,不斷提高下級(jí)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)程度、操作技能、應(yīng)變能力,強(qiáng)化時(shí)尚酒吧意識(shí)。
6.負(fù)責(zé)受理客人投訴,妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問(wèn)題,對(duì)客人提出的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決或作出合理的解釋,與客人之間保持良好的關(guān)系。
7.負(fù)責(zé)酒吧音樂(lè)類型的控制和把握。
8.把握酒吧的經(jīng)營(yíng)定位并適時(shí)的根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行調(diào)整,推陳出新。
