餐飲倉(cāng)庫(kù)管理制度
餐飲倉(cāng)庫(kù)管理制度42人關(guān)注
1、倉(cāng)庫(kù)保管員按時(shí)到達(dá)工作崗位,到崗后巡視倉(cāng)庫(kù),檢查是否有可疑跡象,發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)上報(bào)。2、認(rèn)真做好倉(cāng)庫(kù)的安全、整理工作,經(jīng)常打掃倉(cāng)庫(kù),合理堆放貨物,及時(shí)檢查 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-15 13:16:05
某餐飲倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度19人關(guān)注
1、食品倉(cāng)庫(kù)必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊、專用,有基本的冷藏、冷凍及保溫設(shè)施,食品與雜物嚴(yán)格分離,主食和副食分開(kāi)存放。2、食品庫(kù)房周圍不能有有毒、有害污染源及 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-08-31 07:00:37
餐飲鮮活原料申購(gòu)倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料驗(yàn)收倉(cāng)儲(chǔ)管理制度84人關(guān)注
1. 除鮮活原料外,所有高檔原料申購(gòu)單需經(jīng)餐飲部經(jīng)理審核后上報(bào)審批,由財(cái)務(wù)部經(jīng)理,采購(gòu)部經(jīng)理認(rèn)可,上報(bào)總經(jīng)理同意后方可申購(gòu)。2. 一般原料采購(gòu)由廚師領(lǐng)班報(bào)日采 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-08-27 13:15:01
餐飲管理——倉(cāng)庫(kù)物資制度29人關(guān)注
倉(cāng)庫(kù)是企業(yè)物資供應(yīng)體系的一個(gè)重要的組成部分。倉(cāng)庫(kù)管理的目的主要是保管好庫(kù)存物資,做到數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量完好、確保安全、收發(fā)迅速、加速資金周轉(zhuǎn)。它是企業(yè)各種 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-08-24 19:30:06
餐飲倉(cāng)庫(kù)管理制度81人關(guān)注
1、倉(cāng)庫(kù)保管員按時(shí)到達(dá)工作崗位,到崗后巡視倉(cāng)庫(kù),檢查是否有可疑跡象,發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)上報(bào)。2、認(rèn)真做好倉(cāng)庫(kù)的安全、整理工作,經(jīng)常打掃倉(cāng)庫(kù),合理堆放貨物,及時(shí)檢查 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-05-11 19:30:07
某餐飲倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度66人關(guān)注
1、食品倉(cāng)庫(kù)必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊、專用,有基本的冷藏、冷凍及保溫設(shè)施,食品與雜物嚴(yán)格分離,主食和副食分開(kāi)存放。2、食品庫(kù)房周圍不能有有毒、有害污染源及 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-05-11 13:15:03
餐飲單位倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度87人關(guān)注
餐飲單位倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度1、食品倉(cāng)庫(kù)必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊、專用,有基本的冷藏、冷凍及保溫設(shè)施,食品與雜物嚴(yán)格分離,主食和副食分開(kāi)存放。2、食品庫(kù)房周圍 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-04-30 07:00:13
餐飲管理制度
餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度崗位責(zé)任制26人關(guān)注
餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度一、原料采購(gòu)索證制度1、采購(gòu)食品前與廚房等使用部門取得聯(lián)系,做到計(jì)劃進(jìn)貨。2、采購(gòu)食品時(shí)向供方提出質(zhì)量要求,并產(chǎn)看食品質(zhì)量。3、采購(gòu)肉類 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-02-07 07:04:06
餐飲管理制度協(xié)作制度96人關(guān)注
一、餐廳與廚房(1)餐廳經(jīng)理應(yīng)與廚師長(zhǎng)核對(duì)按備忘錄要求的前、后臺(tái)準(zhǔn)備工作是否一致。(2)宴會(huì)時(shí),餐廳應(yīng)及時(shí)通知廚房客人開(kāi)始吃第一道菜的時(shí)間,遇到領(lǐng)導(dǎo)講話,要馬 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-02-05 19:36:19
餐飲衛(wèi)生管理制度匯編52人關(guān)注
餐飲衛(wèi)生管理制度匯總1、食品衛(wèi)生安全主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)職制度為保證學(xué)院和學(xué)院食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所管理、從業(yè)人員更好地履行學(xué)校食品衛(wèi)生安全的職責(zé),加強(qiáng)對(duì)學(xué)院食堂和 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-02-04 21:36:02
餐飲管理制度規(guī)范操作流程18人關(guān)注
01餐飲操作安全管理制度1、訓(xùn)練員工養(yǎng)成注意安全的習(xí)慣,灌輸正確的安全常識(shí)。2、要做好工作環(huán)境的安全管理,以避免災(zāi)害及悲劇的發(fā)生。3、每位員工應(yīng)熟悉并熟練運(yùn) ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-02-04 11:20:10
餐飲食堂衛(wèi)生管理制度52人關(guān)注
為切實(shí)提高貴司職工食堂的飲食服務(wù)質(zhì)量，保障為貴司職工提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)，食堂職工除必須遵守貴司的各項(xiàng)規(guī)章制度外，還應(yīng)按照《食堂管理制度》的要求，認(rèn)真履行 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-02-03 07:04:02
餐飲從業(yè)人員管理制度79人關(guān)注
1.從業(yè)人員健康管理制度為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-02-02 15:04:01
餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理制度28人關(guān)注
食品衛(wèi)生管理制度1、有有效的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》并在許可范圍內(nèi)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),不得偽造、涂改、出借衛(wèi)生許可證,并懸掛于店堂內(nèi)。2、每年組織員工 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-02-02 07:04:10
餐飲烹調(diào)加工管理制度范本11人關(guān)注
一、 烹飪?nèi)藛T(廚師)要嚴(yán)格檢查待烹飪加工食品原料的安全質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)有腐質(zhì)或其他感官性異常,不符合安全要求的食品絕不烹制。二、 加工食品時(shí)要充分加熱,燒熟煮透 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-02-01 07:18:02
餐飲消防安全管理制度72人關(guān)注
一、總則火災(zāi)時(shí)刻對(duì)酒店構(gòu)成巨大的威脅,目前,國(guó)內(nèi)外酒店對(duì)消防工作越來(lái)越重視。我們酒店投入了大量的資金,購(gòu)買了火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)。這對(duì)酒店消防工作起到了積極的作 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-02-01 07:04:06
x餐飲財(cái)務(wù)管理制度23人關(guān)注
餐飲財(cái)務(wù)管理制度是為了強(qiáng)化餐飲企業(yè)管理,規(guī)范外包財(cái)務(wù)管理、財(cái)務(wù)核算,健全餐飲財(cái)務(wù)制度,同時(shí)也是為了規(guī)范餐廳財(cái)務(wù)人員工作,并提升餐廳財(cái)務(wù)管理效率,我在這里與 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-30 07:01:49
